Come cucinare il piatto “Torta osseta con broccoli, carote e ricotta»
Facciamo una pasta madre, impastiamo una pasta lunga e la mettiamo per 1 ora a temperatura ambiente, la dividiamo in due parti nel rapporto di 2/3 e 1/3, stendiamo lo strato inferiore 2/3, stendiamo i broccoli e carote in anticipo, mettere sopra uno strato sottile di ricotta, coprire con 1/3 di pasta arrotolata, arrotolare i bordi con un flagello, fare dei tagli a losanghe e metterla in forno preriscaldato per 15- 20 minuti. 180°. Quando è pronto, lubrificare la parte superiore con il burro. Buon appetito!
- 45ml latte
- 1 ora l.zucchero
- 3g. lievito
- 210 gr. Farina
- 80 ml. kefir
- 15 gr. slm. burro
- broccoletti 250 gr.
- carota 200 gr.
- ricotta 60gr.
Valore nutrizionale del piatto “Torta osseta con broccoli, carote e ricotta” (per 100 grammi):
Calorie: 135.2 kcal.
Scoiattoli: 4.7 gr.
grassi: 3.1 gr.
Carboidrati: 23.1 gr.
Numero di porzioni: 6Ingredienti e calorie della ricetta “Torta osseta con broccoli, carote e ricotta»
| Prodotto | Misura | Peso, gr | Bianco, gr | Grasso, g | Angolo, gr | cal, kcal |
| latte | 45 ml | 45 | 1.44 | 1.62 | 2.16 | 28.8 |
| zucchero semolato | 1 tsp. | 10 | 0 | 0 | 9.97 | 39.8 |
| lievito | 3 gr | 3 | 0.38 | 0.08 | 0 | 2.25 |
| Farina di frumento | 210 g | 210 | 19.32 | 2.52 | 157.29 | 718.2 |
| kefir 2% | 80 ml | 80 | 2.72 | 1.6 | 3.76 | 40.8 |
| burro | 15 gr | 15 | 0.08 | 12.38 | 0.12 | 112.2 |
| cavolo broccolo | 250 g | 250 | 7.5 | 1 | 13 | 70 |
| carota | 200 g | 200 | 2.6 | 0.2 | 13.8 | 64 |
| ricotta | 60 g | 60 | 6.6 | 7.8 | 1.8 | 104.4 |
| Totale | 873 | 40.6 | 27.2 | 201.9 | 1180.5 | |
| 1 servire | 146 | 6.8 | 4.5 | 33.7 | 196.7 | |
| 100 grammi | 100 | 4.7 | 3.1 | 23.1 | 135.2 |