Ingredienti Torta di mele aperta
| mele | 6.0 (pezzo) |
| farina di frumento, premium | 2.0 (grano di vetro) |
| burro | 1.0 (grano di vetro) |
| tuorlo di pollo | 3.0 (pezzo) |
| di zucchero | 2.0 (grano di vetro) |
| sale da tavola | 2.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Macina il burro con lo zucchero e il sale. Aggiungendo poco alla volta i tuorli e la farina, lavorate velocemente la pasta e mettetela a raffreddare. Dopo 15 minuti stendetela e adagiatela su una teglia unta e infarinata. Coprire con "squame" uno strato di mele tagliate a fettine sottili, sbucciate. Cospargere di zucchero e cannella. Pizzicare i bordi della torta con uno spago e metterla in forno ben caldo. Quando la torta sarà dorata e le mele saranno morbide, sfornate e spolverizzate di zucchero a velo.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 193.6 kCal | 1684 kCal | 11.5% | 5.9% | 870 g |
| Proteine | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 1.4% | 3619 g |
| grassi | 7.3 g | 56 g | 13% | 6.7% | 767 g |
| carboidrati | 32 g | 219 g | 14.6% | 7.5% | 684 g |
| acidi organici | 5.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.8% | 1818 g |
| Water | 47.9 g | 2273 g | 2.1% | 1.1% | 4745 g |
| Cenere | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.7% | 900 g |
| Retinolo | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| Vitamina B4, colina | 33.9 mg | 500 mg | 6.8% | 3.5% | 1475 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.8% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 0.6% | 8889 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.6% | 3214 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
| Vitamina H, biotina | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 2.4% | 2174 g |
| Vitamina PP, NE | 0.6486 mg | 20 mg | 3.2% | 1.7% | 3084 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 130.8 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.7% | 1911 g |
| Calcio, Ca | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.8% | 6623 g |
| Silicio, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Magnesio, mg | 5.9 mg | 400 mg | 1.5% | 0.8% | 6780 g |
| Sodio, Na | 14.5 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 8966 g |
| Zolfo, S | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6410 g |
| Fosforo, P | 34.1 mg | 800 mg | 4.3% | 2.2% | 2346 g |
| Cloro, Cl | 89 mg | 2300 mg | 3.9% | 2% | 2584 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 153.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 11 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.7% | 1385 g |
| Iodio, io | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Cobalto, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 7.2% | 714 g |
| manganese, mn | 0.0813 mg | 2 mg | 4.1% | 2.1% | 2460 g |
| Rame, Cu | 60.2 μg | 1000 μg | 6% | 3.1% | 1661 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.3 μg | 70 μg | 6.1% | 3.2% | 1628 g |
| Nichel, Ni | 7.1 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 0.5 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 25.4 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.6% | 9167 g |
| Titano, tu | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 5.5 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 72727 g |
| Cromo, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 g |
| Zinco, Zn | 0.2519 mg | 12 mg | 2.1% | 1.1% | 4764 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 6.5 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.3 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 193,6 kcal.
Torta di mele aperta ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 11,1%, cobalto - 14%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Torta di mele aperta PER 100 g
- 47 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
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