Ricercatori italiani hanno confermato che una dieta ricca di verdure e olio d'oliva è vitale per la salute del cuore. Il dottor Domenico Palli e i suoi colleghi dell'Istituto di ricerca e prevenzione del cancro di Firenze hanno scoperto che le donne che mangiano almeno una porzione di verdura al giorno Il 46% di probabilità in meno di sviluppare malattie cardiovascolari rispetto alle donne che mangiano meno. Approssimativamente gli stessi risultati si ottengono consumando almeno tre cucchiai di olio d'oliva al giorno. A conferma di precedenti ricerche sulla “dieta mediterranea”, il dott. Pally ha spiegato su Reuters Health: “È probabile che il meccanismo responsabile delle proprietà protettive contro le malattie cardiovascolari quando si mangiano cibi vegetali sia innescato da micronutrienti come l'acido folico, le vitamine antiossidanti e il potassio presenti nelle verdure. Lo studio, pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, ha raccolto dati sulla salute di circa 30 donne italiane in otto anni. I ricercatori hanno correlato l'incidenza delle malattie cardiache con le preferenze alimentari e l'hanno scoperto esiste una relazione diretta tra la quantità di olio d'oliva e verdure consumate e la salute del cuore. Oltre ai benefici per la salute del cuore, una dieta ricca di verdure e olio d'oliva può essere indicata per prevenire e curare il diabete di tipo XNUMX, il cancro alla prostata, il morbo di Alzheimer e altre forme di demenza. Riduce il rischio di cancro al seno, mantiene un peso sano, previene l'obesità e aumenta anche l'aspettativa di vita.
2022-11-11