I dipendenti dell'American Chemical Society hanno creato imballaggi ecologici per lo stoccaggio di vari prodotti. Si basa su un film costituito da caseina, che è un componente del latte. Questa proteina si ottiene a seguito della cagliatura della bevanda.
Caratteristiche del materiale
Visivamente, il materiale non è diverso dal polietilene diffuso. La caratteristica principale del nuovo packaging è che può essere consumato. Non è necessario rimuovere il prodotto dalla confezione per la preparazione, in quanto il materiale si dissolve completamente alle alte temperature.
Gli sviluppatori affermano che la confezione è completamente innocua sia per il corpo umano che per l'ambiente. Oggi, la stragrande maggioranza degli imballaggi alimentari è composta da prodotti petroliferi. Allo stesso tempo, il tempo di decomposizione di tali materiali è estremamente lungo. Ad esempio, il polietilene può decomporsi entro 100-200 anni!
I film costituiti da proteine non consentono alle molecole di ossigeno di raggiungere il cibo, quindi l'imballaggio proteggerà in modo affidabile i prodotti dal deterioramento. Grazie a questi film, secondo i creatori del nuovo materiale, sarà possibile ridurre drasticamente la quantità di rifiuti domestici. Inoltre, il materiale unico può migliorare il gusto del cibo. Ad esempio, un cereale dolce per la colazione otterrà un ottimo sapore dal film. Un altro vantaggio di tali pacchetti è la velocità di cottura. Ad esempio, la zuppa in polvere può essere gettata in acqua bollente insieme al sacchetto.
Lo sviluppo è stato dimostrato per la prima volta alla 252a mostra ACS. Si prevede che il materiale troverà applicazione in numerosi settori nel prossimo futuro. Per l'implementazione, è necessario che la tecnologia per la produzione di tali pacchetti sia economicamente sostenibile. Tuttavia, per cominciare, il materiale deve superare una rigorosa revisione da parte della Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Gli ispettori devono confermare la sicurezza dell'uso del materiale per alimenti.
Offerte alternative
Gli scienziati notano che questa non è la prima idea per creare imballaggi commestibili. Tuttavia, la tecnologia per la produzione di tali materiali non è attualmente perfetta. Quindi, c'è stato un tentativo di creare imballaggi per alimenti dall'amido. Tuttavia, un tale materiale è poroso, il che porta all'ingresso di ossigeno nei fori microscopici. Di conseguenza, il cibo viene conservato solo per un breve periodo. Le proteine del latte non contengono pori, il che consente una conservazione a lungo termine.