Porcini di quercia (Leccinum quercinum)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Boletales (Boletales)
- Famiglia: Boletaceae (Boletaceae)
- Genere: Leccinum (Obabok)
- Tipo: Leccinum quercinum (Rovere porcino)
Il cappuccio della quercia podosinovyk:
Rosso mattone, brunastro, 5-15 cm di diametro, in gioventù, come tutti i porcini, sferico, "allungato" sulla gamba, man mano che cresce, si apre, acquisendo una forma a cuscino; i funghi troppo maturi possono essere generalmente piatti, simili a un cuscino rovesciato. La buccia è vellutata, si estende notevolmente oltre i bordi del cappello, con tempo asciutto e negli esemplari adulti è screpolata, “a scacchiera”, che però non colpisce. La polpa è densa, sul taglio sono visibili macchie grigio scuro sfocate di colore bianco-grigio. È vero, non sono visibili a lungo, perché molto presto la carne tagliata cambia colore, prima in blu-lilla e poi in blu-nero.
Strato di spore:
Già nei funghi giovani non è bianco candido, con l'età diventa sempre più grigio. I pori sono piccoli e irregolari.
Polvere di spore:
Giallo-marrone.
La gamba della quercia:
Fino a 15 cm di lunghezza, fino a 5 cm di diametro, continua, uniformemente ispessita nella parte inferiore, spesso in profondità nel terreno. La superficie del fusto del porcino di quercia è ricoperta da soffici squame marroni (una delle tante, ma inaffidabili, caratteristiche distintive di Leccinum quercinum).
Diffusione:
Come il porcino rosso (Leccinum aurantiacum), il porcino cresce da giugno a fine settembre in piccoli gruppi, preferendo, a differenza del suo parente più famoso, stringere un'alleanza con la quercia. A giudicare dalle recensioni, è un po' più comune di altre varietà di porcini rossi, pino (Leccinum vulpinum) e abete rosso (Leccinum peccinum).
Specie simili:
Dal classico pioppo tremulo rosso (Leccinum aurantiacum) hanno origine tre “funghi pioppo tremulo secondari”, pino, abete rosso e quercia (Leccinum vulpinum, L. peccinum e L. quercinum). Se separarli in specie separate, se lasciarli come sottospecie - a giudicare da tutto ciò che è stato letto, è una questione privata per ogni appassionato. Differiscono l'uno dall'altro per gli alberi partner, le squame sulla gamba (nel nostro caso, il marrone) e una divertente sfumatura di cappello. Ho deciso di considerarli specie diverse, perché fin dall'infanzia ho imparato questo principio: più porcini, meglio è.
Commestibilità del porcino:
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