Contenuti
- Il primo mito: il miele è più sano dello zucchero
- Il secondo mito: negli alimenti di origine vegetale sono a basso contenuto di carboidrati
- Il terzo mito: tutti i latticini sono carichi di carboidrati!
- Il quarto mito: i cereali integrali sono per diabetici e persone a dieta
- Il quinto mito: "una mela al giorno sostituisce i medici"
- Il più importante
- Altri miti sui carboidrati guardano nel video qui sotto:
Ci sono molti miti sui carboidrati. Alcuni li considerano la causa principale dell'obesità, altri lo associano immeritatamente allo zucchero.
Ecco alcuni miti comuni sui carboidrati.
Il primo mito: il miele è più sano dello zucchero
Dal punto di vista nutrizionale tutti gli zuccheri sono esattamente gli stessi. Lo zucchero di canna, lo zucchero grezzo, lo zucchero di canna e il miele non possono essere definiti più prodotti dietetici del normale zucchero raffinato.
A causa dell'alto contenuto di sostanze minerali ed enzimi il miele è davvero più salutare dello zucchero raffinato. Tuttavia, soffre anche di calorie in eccesso di zucchero.
Non lasciatevi ingannare dal fatto che in 100 g di miele ci sono 72 kcal in meno rispetto ai cubetti di zucchero. Nel miele c'è circa il 20 percento di acqua, il che significa che lo zucchero in esso contenuto è solo annacquato.
Non dimenticare quello il trattamento termico nega le proprietà benefiche del miele. Quindi, ad esempio, le torte al miele sono il cibo dolce più comune.
Il secondo mito: negli alimenti di origine vegetale sono a basso contenuto di carboidrati
Non dimenticare l'esistenza di una fonte così preziosa di proteine vegetali, come i fagioli. Nel valore del cibo è quasi uguale alle proteine animali. E la soia, gli scienziati hanno recentemente riconosciuto una composizione perfetta di un sostituto vegetale della carne.
Insieme agli alimenti proteici, gli alimenti di origine vegetale forniscono all'organismo fibre preziose, che mantengono permanentemente la sensazione di sazietà e stimolano le viscere.
Il terzo mito: tutti i latticini sono carichi di carboidrati!
Il latte, infatti, contiene carboidrati che è il disaccaride lattosio, che è sotto l'azione dell'enzima lattasi converte in galattosio. È molto facilmente digeribile ed entra rapidamente nel sangue.
Tuttavia, 100 g di latte intero normale contengono solo 4.7 g di carboidrati. E il suo contenuto calorico non è superiore a 60 kcal per 100 g. Chi ha paura di un eccesso di carboidrati nella dieta non dovrebbe aver paura del latte.
A proposito, il latte è utile non solo per la carenza di carboidrati, ma anche per la presenza di calcio, che è facilmente digeribile.
Il quarto mito: i cereali integrali sono per diabetici e persone a dieta
Il grano intero è una parte importante di qualsiasi dieta sana. A causa dell'alto contenuto di fibre i cibi integrali aiutano a farcela dalla colazione al pranzo senza uno spuntino di dubbia torta.
Inoltre, questi prodotti contengono vitamine del gruppo B, antiossidanti e proteine.
Non c'è bisogno di acquistare la crusca granulata nei reparti per alimenti per diabetici. Si prega di notare pane integrale, riso integrale e cereali. Se sei stanco della farina d'avena, prova il bulgur o il couscous alla moda.
Il quinto mito: "una mela al giorno sostituisce i medici"
Il famoso proverbio inglese “Una mela al giorno toglie il medico di torno” ha attecchito con successo in tutto il mondo.
Purtroppo una mela al giorno non basta. I nutrizionisti consigliano di mangiare almeno cinque frutti al giorno. La quantità totale di alimenti di origine vegetale non deve essere inferiore a 500 g.
La preferenza dovrebbe essere data a piatti di alimenti con un indice glicemico basso. Un'altra raccomandazione importante è evitare il grasso in eccesso: scegliete le patate al forno anziché affogate nell'olio in padella.
Il più importante
I carboidrati sono una componente essenziale di una dieta sana. Un eccesso di carboidrati, soprattutto a scapito degli zuccheri aggiunti, porta all'aumento di peso e allo sviluppo di malattie pericolose.
Ma non dovresti abbandonare cereali integrali, frutta, verdura e legumi. Forniscono vitamine, proteine e fibre e hanno un contenuto calorico moderato.
Altri miti sui carboidrati guardano nel video qui sotto:
