Il cibo in tutte le sue forme fa parte della tradizione culturale di Barcellona. Qui si trova una varietà di cucina, che utilizza i doni del mare e della terra, con ingredienti dolci e salati spesso inclusi nello stesso piatto.
Quando pianifichi una visita a Barcellona, assicurati di provare almeno uno dei piatti per biglietti da visita della Catalogna. Meglio ancora, organizza il tuo passatempo in modo tale da dedicare tempo a ciascuno di questi piatti, se lo meritano.
- Paella catalana
Questo è forse il piatto spagnolo più tradizionale. In precedenza, la paella era il cibo di un contadino, e oggi quasi ogni ristorante include un piatto di paella nel suo menu. La paella è fatta di riso. Frutti di mare o pollo, maiale, vitello vengono aggiunti al riso. In Catalogna, l'opzione più comune è con i frutti di mare.
- Tapas (spiedini)
Le tapas, chiamate anche pintxos, sono snack tipici spagnoli e sono molto popolari a Barcellona, specialmente tra i turisti. Si preparano con salumi, formaggi, pesce o frutti di mare e verdure, su fette di pane abbrustolito
I turisti e i buongustai locali amano andare di bar in bar e provare le tapas, la cui ricetta è diversa per ogni ristorante. Piatti tipici spagnoli si possono trovare anche nei ristoranti:
- patatas bravas – cubetti di patate fritte in salsa;
- crocchette - polpette, di solito maiale;
- tortilla de patatas - tortilla di patate o frittata spagnola.
- gazpacho
Il Gazpacho è uno dei piatti più famosi della cucina spagnola e catalana. Questa è una zuppa fredda particolarmente piacevole da mangiare in estate. Il gazpacho è molto salutare, poiché è preparato con verdure crude (principalmente pomodori), quindi tutte le vitamine sono conservate.
- Salumi e formaggi
L'ingrediente principale della cucina spagnola è il maiale. Da esso si ricava un gran numero di eccellenti tipi di prosciutto e salsicce.
A Barcellona, assicurati di provare il famoso prosciutto serrano e salsicce fuet e longaniza:
- Fuet è di maiale ed è simile alle nostre salsicce da caccia, sa di salame;
- Longaniza (longaniza) - anch'essa di maiale e esternamente simile agli anelli della salsiccia di Cracovia.
La gente del posto di solito li mangia come spuntino insieme al pane, chiamato Pan con tomate in spagnolo o Pan amb tomaquet in dialetto catalano.
- Prosciutto Serrano con pane e pomodori
Questo piatto è più un antipasto che un pasto completo, delizioso con la birra. Il prosciutto serrano viene servito a fette sottili con pane bianco, sul quale vengono anche grattugiati in uno strato sottile i pomodori. Il nome di questo prosciutto deriva dalla parola sierra - una catena montuosa dove la salatura e l'essiccazione della carne in modo naturale avviene durante tutto l'anno
- crema catalana
Delizioso dessert catalano, che ricorda molto la crème brulée francese. A base di latte, uova, caramello e zucchero caramellato.
- Torrone
Il torrone è un dolce tradizionale catalano a base di mandorle, miele e zucchero. È una prelibatezza molto dolce e dura che è bene portare come souvenir tradizionale.
Esistono diverse varietà di torrone, la versione più dolce è realizzata con l'aggiunta di olio d'oliva. Potete anche aggiungere le nocciole al posto delle mandorle. Molti negozi di dolci offrono piccoli pezzi di torrone prima dell'acquisto.