La cucina slava e quella irlandese sono molto simili. Entrambi sono a base di verdure, pane e carne. E anche alcuni piatti della tradizione antica slava sono preparati secondo ricette simili a quelle irlandesi.
In tutto il mondo, si ritiene che l'Irlanda sia un paese di pub con una varietà di birra. Si ascoltano anche piatti specifici di caffè irlandese e patate. Probabilmente perché tutti questi sono biglietti da visita dell'Isola di Smeraldo per i turisti, e la cucina originale degli irlandesi è molto più ampia e variegata.
Nell'antichità avena, orzo, carote, barbabietole, rape e sedano erano la base dell'alimentazione di questa terra. Per i dolci e gli spuntini usavano noci, bacche e tutte le erbe di cui la terra dell'Irlanda moderna ha generosamente dotato la sua gente.
- Irlandese e pane
La tavola era indubbiamente resa nutriente dal pane, verso il quale c'era un atteggiamento speciale. Il pane irlandese è preparato principalmente con vari lieviti, che in questo paese sono considerati migliori del lievito. E la farina in Irlanda è specifica: morbida e appiccicosa. Al pane vengono spesso aggiunti diversi tipi di farina: farina d'avena, orzo e anche patate. Il famoso dolce irlandese Goody viene preparato dal pane finito: le fette di pane vengono bollite nel latte con zucchero e spezie.
- Irlandese e carne
La carne in Irlanda non era sempre a disposizione dei poveri: sulle loro tavole c'erano solo frattaglie, sangue e occasionalmente carne di pollame, più spesso selvaggina pescata con le proprie mani. I piatti di carne e di pesce erano tenuti in grande considerazione a causa della loro inaccessibilità e i piatti più deliziosi venivano preparati sulla base. Ad esempio, il sanguinaccio (sanguinaccio), a cui venivano aggiunti l'avena, l'orzo e il sangue di eventuali animali.
C'è anche un fatto controverso che gli irlandesi, per consumare un pasto veloce, dissanguassero una mucca e la bevessero mescolata al latte. L'erba sanguigna non era necessariamente preparata: veniva anche consumata cruda. Oggi, il sanguinaccio fa parte della tradizionale colazione irlandese, anche se secondo ricette migliorate con ingredienti insoliti: formaggi, spezie ed erbe aromatiche.
Le loro code, orecchie, germogli e scarti preparavano piatti interessanti. Quindi, fino ad ora lo snack irlandese "Crubins" fa impazzire i turisti in visita. Ed è preparato con cosce di maiale: difficile, lungo, ma ne vale la pena!
Oggi in Irlanda la carne non manca e anche, al contrario, il consumo eccessivo di carne rossa è diventato una questione di rilevanza nazionale. Anche gli irlandesi fanno una colazione molto sostanziosa e ipercalorica: budini, toast grassi, bacon, uova strapazzate, funghi, fagioli, pane di patate. Tutto ciò, ovviamente, influisce sulla salute della nazione.
- Irlandese e pesce
Anche il pesce, come la carne, sta ricevendo maggiore attenzione in Irlanda. I ristoranti e le cucine domestiche servono anche granchi, gamberi, aragoste, ostriche e persino alghe. Uno dei piatti più famosi d'Irlanda è il Dublin Lawyer. È fatto con carne di aragosta con panna e alcool.
L'Irlanda è un paese di festival, ma non solo di festival della birra, ma anche di mangiare determinati prodotti. Una di queste feste di alto profilo è la festa delle ostriche, dove si mangia un numero incalcolabile di ostriche.
Le alghe rosse sono popolari in Irlanda, che, nella loro composizione, sono molto utili per il corpo umano. L'alga Dulce viene essiccata al sole, poi macinata finemente e aggiunta come condimento a piatti caldi. La seconda opzione per mangiare le alghe sono le patatine con il formaggio, che vengono consumate come spuntino o aggiunte all'impasto e ai piatti di carne.
- Irlandese e patate
Naturalmente, i racconti sui mangiatori di patate in Irlanda si basano su fatti veri. Le patate apparvero in questo paese nel XVI secolo e divennero la base per l'alimentazione dei contadini e del loro bestiame. Gli irlandesi erano così abituati a questo prodotto nutriente che il fallimento del raccolto di patate causò quasi la carestia in tutto il paese, mentre erano disponibili altri prodotti alimentari.
Tra i famosi piatti di patate in Irlanda c'è quello squadrato. Si tratta di pane o frittelle a base di patate grattugiate o purè di patate, farina, olio e acqua. Il piatto è bollito, al forno o fritto e, nonostante la sua semplicità, ha un sapore molto delicato.
Dal purè di patate, gli irlandesi spesso preparano il champ - purè di patate arioso montato con latte, burro e cipolle verdi, o kolcannon - purè di patate con cavolo.
Le patate sono il pranzo da asporto più comune per l'ufficio. Ad esempio, patate bollite, fritte e al forno in un piatto. O fish and chips - pesce fritto e patatine fritte. I ricchi irlandesi possono permettersi un piatto chiamato koddle, uno stufato con verdure, pancetta e salsiccia.
Anche il piatto più famoso d'Irlanda, lo stufato, è fatto con le patate. La ricetta dello stufato varia in base al gusto delle massaie che lo preparano, e spesso contiene avanzi di carne, verdure e cibi in scatola che si trovano nel frigorifero.
- Irlandesi e dessert
I dolci tradizionali irlandesi sono insoliti per i nostri turisti. Molto spesso vengono preparati utilizzando bacche acide: ribes, mirtilli o uva spina, mele acide o rabarbaro. I dolci in questo paese sono molto pesanti a causa della grande quantità di burro e creme di burro.
La gelatina è composta da muschio irlandese rosso. Per fare questo, il muschio viene bollito nel latte, vengono aggiunti zucchero e spezie e quindi gelificato. Risulta la panacotta più delicata.
Fu in Irlanda che nacque la famosa ricetta per una torta tenera, ma allo stesso tempo brutale, il cui impasto viene impastato con birra scura.
- Irlandesi e bevande
Le bevande tradizionali irlandesi si basano su antiche ricette. È una bevanda al miele simile al vino. Si prepara facendo fermentare il miele ad una gradazione dell'8-18% e può essere secco, dolce, semidolce, anche frizzante.
Un'altra bevanda irlandese è il whisky, il single malt o il single grain. Questa è una varietà unica che viene preparata sulla base di orzo verde e malto.
Il simbolo dell'Irlanda è la birra Guinness. Secondo la leggenda, la "Guinness" corretta dovrebbe essere così scura che solo la luce riflessa da un vero diamante può penetrarla attraverso di essa. Sulla base della loro birra preferita, gli irlandesi preparano molti cocktail, mescolandoli con sidro di champagne, vodka, porto e latte.
Il caffè irlandese si distingue per la sua forza ed è una miscela di whisky e caffè nero. Aggiungo zucchero di canna e panna.
A base di whisky e caffè viene preparato anche il famoso liquore irlandese con l'aggiunta di delicata panna e ghiaccio. È consuetudine aggiungere ai liquori erbe aromatiche locali e miele: queste ricette irlandesi sono conosciute in tutto il mondo.
Nell'Irlanda del Nord viene preparata la bevanda più forte del mondo: il potin (chiaro di luna irlandese). È fatto con patate, zucchero e lievito ed è vietato nel resto dell'Irlanda.