FUNGHI FRITTI IN SPAZZOLATO
Un altro piatto molto gustoso per la raccolta sono i funghi fritti nel pangrattato. Nel processo di preparazione vengono utilizzati funghi di grandi dimensioni. Devono prima essere sbucciati, tagliati nei piatti, salati, versati con le uova e arrotolati nella farina e nel pangrattato grattugiato. Dopodiché, i funghi devono essere fritti nell'olio e messi a caldo in barattoli. A seconda del volume dei vasetti, è necessario sterilizzarli per 1-1,5 ore, tappare e raffreddare.