La fila rosa, nota anche come fila viola, è un tipo di corpi fruttiferi appartenenti alla famiglia Ryadovkovye. Questo è un buon fungo commestibile, che in termini di gusto è equiparato a una fila viola. Tuttavia, alcuni amanti dei funghi non osano prendere e cuocere questo tipo di corpo fruttifero a causa del leggero aroma di viola che può rimanere nella sua struttura anche dopo il trattamento termico.
Ti suggeriamo di familiarizzare con la descrizione e la foto appartenenti alla linea rosa in modo più dettagliato.
Descrizione della riga rosa (Lepista irina)
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Nome latino: Farsene una ragione.
Famiglia: Ordinario (Tricholomataceae). In alcune fonti, questo tipo di fungo è stato trasferito al genere Govorushka (Clitocybe).
Sinonimi: viola canottaggio, viola lepista. Sinonimi latini: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
Cappello: abbastanza grande, 5-15 cm di diametro, carnoso, negli esemplari giovani si presenta a forma di sfera. Quindi acquisisce una forma a campana e già in età adulta profonda diventa prostrato, con bordi ondulati irregolari. La superficie del cappuccio è asciutta e liscia al tatto. Il colore è bianco con una notevole sfumatura rosa, che diventa bruno rossastra a maturità. L'area situata proprio al centro del cappuccio ha un'ombra più scura rispetto ai bordi.
Gamba: Alta 5-11 cm, spessa fino a 2 cm, robusta, fibrosa, leggermente allargata alla base, a volte anche.
La foto mostra che la gamba rosa della fila è ricoperta da caratteristici tratti verticali, ma non sempre possono essere visti. La superficie può essere biancastra, pallida o rosa-crema.
Polpa: denso, denso, di colore bianco, gradevole odore floreale e sapore dolciastro. La carne della zampa è fibrosa e piuttosto dura, soprattutto alla base.
Records: libero, frequente, aderente al fusto, talvolta non raggiungendolo. Il colore dei piatti nei funghi giovani è biancastro, dopo di che diventano rosa, e nella maturità si nota una delicata sfumatura che ricorda il colore della cannella.
Commestibilità: fungo commestibile, ma sono noti casi di lieve avvelenamento. Apparentemente, ciò è dovuto al fatto che il fungo è stato raccolto in luoghi inquinati dall'ambiente, vicino a fabbriche, autostrade e altre imprese industriali.
Utilizzo: Esistono molti metodi di lavorazione per i funghi di fila rosa. Molto spesso vengono marinati, salati e fritti. A volte il corpo fruttifero viene congelato o essiccato.
Diffusione: Paesi europei e Nord America. Nel nostro paese, i funghi di fila rosa si trovano nei territori di Primorsky e Khabarovsk, nonché nella regione dell'Amur. Cresce in gruppi, filari, scegliendo boschi misti, di conifere e di latifoglie. Si manifesta in autunno (fine agosto-ottobre), formando “anelli di streghe”. Cresce contemporaneamente alla fila viola (Lepista nuda) – un fungo commestibile. Spesso entrambe le specie si trovano negli stessi luoghi.
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Distribuzione di righe rosa in Primorye
Ryadovka è considerato uno dei corpi fruttiferi più comuni nel Primorsky Krai. Questo fungo preferisce il terreno sabbioso ricoperto di muschio, si insedia nelle pinete, a volte nei parchi e nei giardini. Il picco di raccolta è tra settembre e inizio ottobre. La fila rosa non fa eccezione: a Primorye può essere trovata quasi ovunque. Dopotutto, è noto che le foreste di cedri di latifoglie e di cedri scuri di conifere sono diffuse in tutta la regione. Inoltre, Primorye ha un clima monsonico e caldo, caratterizzato da una grande quantità di precipitazioni. A loro volta, queste condizioni sono eccellenti per la crescita e l'abbondante fruttificazione dei funghi.