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In qualsiasi tipo muesli c'è la fibra necessaria per una buona digestione. E anche frutta secca e noci, fonte di utili microelementi. Ma – attenzione! – basta studiare le informazioni sulla confezione per capire che sotto le spoglie di un pasto dietetico si mangia spesso qualcosa di abbastanza calorico e molto grasso. Di solito sono al forno muesli, così come quelli a cui viene aggiunto il cioccolato in diverse forme. Certo, sono due volte più gustosi di quelli normali, ma da una sana colazione si trasformano in un prodotto dai dubbi benefici.
Ecco i parametri per l'ottimale muesli: contenuto di fibre superiore a 8 g, zucchero - inferiore a 15 g, grassi non superiore a 10 g ogni 100 g di prodotto. (Assicurati di ricalcolare lo zucchero e i grassi totali indicati sulla confezione per porzione.)
Muesli fatto in casa
Il più affidabile (e il più semplice per chi non ama l'aritmetica) è cucinare muesli te stesso. Unire la farina d'avena, dell'uvetta o altra frutta secca, aggiungere un paio di noci tritate e un cucchiaio di crusca. Compilare muesli latte magro, kefir o yogurt naturale e aggiungere frutta fresca e bacche.
Nei giorni in cui da muesli volete riposare, sostituiteli con una fetta di pane integrale o di segale con formaggio magro. Ma è meglio evitare la monotonia in un altro modo – con una varietà di ricette muesli… Offriamo un'opzione estremamente utile per l'uso quotidiano a base di farina d'avena cruda. E per il fine settimana: la ricetta è più gustosa, con croccante muesli.
Ricetta per un sano muesli con frutta
1 porzione
Quello che ti serve:
- ½ tazza di kefir o yogurt magro
- 1 cucchiaio. l. miscele di frutta secca e noci
- 1/2 tazza di farina d'avena Hercules
- Frutta di stagione - 1 pz.
Cosa fare:
Metti metà della farina d'avena in una tazza grande, poi metà del kefir o dello yogurt, quindi adagia la metà rimanente a strati. muesli e kefir.
Pelare la frutta, tagliarla a cubetti e guarnire muesli… Lasciate riposare il composto in frigorifero prima di servire. Se non hai abbastanza tempo per la colazione al mattino, fallo muesli la sera prima e mettilo in un contenitore di plastica in modo da poterlo portare con te al lavoro.
Ricetta Macedonia di Frutta con Muesli Croccante
Servire 4
Quello che ti serve:
- arancione 1
- 1 mela
- 100 g di frutti di bosco surgelati
Per lo yogurt alla vaniglia:
- 1 bicchiere di yogurt naturale
- Mezzo baccello di vaniglia
Per muesli croccanti:
- ½ tazza di farina d'avena Hercules
- 50 g di mandorle (schiacciate)
- 50 d armatura
- 0,5 - 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1-2 cucchiai. l. miele
Cosa fare:
Raccogli tutti gli ingredienti di cui hai bisogno.
Preriscalda il forno a 180 ° C.
Tagliare ogni albicocca secca in 4 pezzi. Unire la farina d'avena con miele, olio vegetale e mandorle tritate, cannella e albicocche secche tritate. Foderare una teglia con carta da forno. Versare il composto su carta e asciugarlo su una teglia per 20-25 minuti fino a quando non acquisisce una leggera sfumatura caramello.
Nel frattempo tagliare la frutta a pezzi di media grandezza e disporla in 4 coppe grandi. Sbucciare il baccello di vaniglia, mescolare i semi di metà con lo yogurt. Raffredda leggermente il composto, aggiungi in proporzioni uguali alla frutta e mescola. Cospargere il muesli croccante sopra la macedonia.