Il latte provoca fratture o 10 alimenti per ossa forti

La convinzione che il latte rompa le ossa è difficile per alcune persone quanto la convinzione che il latte sia estremamente benefico per le ossa, infatti, il consumo regolare di latte rompe le ossa, come evidenziato da prove scientifiche schiaccianti. Ad esempio, un ampio studio in Svezia dimostra un legame tra il consumo di latte vaccino e un aumento del rischio di fratture e persino di morte. Nel corso dello studio, gli scienziati hanno monitorato le abitudini alimentari di oltre 60mila donne per 20 anni e di oltre 45mila uomini per 15 anni. Pensi che si sia scoperto che il latte rafforza le ossa? Non importa com'è, tutto si è rivelato accurato, al contrario! Il latte nella dieta riduce il rischio di fratture ossee.

In effetti, le donne che bevevano tre bicchieri di latte al giorno avevano maggiori probabilità di soffrire di fratture. Rispetto agli stemi che mangiavano meno di un bicchiere di latte al giorno, coloro che si prodigavano abbondantemente con questa bevanda avevano un rischio maggiore del 60% di frattura dell'anca e un rischio maggiore del 16% di lesioni gravi alle ossa.

Ahimè, ma anche questo problema non finisce qui. Le persone che bevevano più latte avevano anche un rischio maggiore di morte per qualsiasi causa (donne - del 15%, uomini - del 3%). Cioè, si scopre che la famigerata frase "il latte rilascia il calcio dalle ossa" non è priva di prove sane e abbastanza solide.

Perché il latte provoca tali conseguenze?

I ricercatori hanno scoperto che i bevitori di latte avevano più biomarcatori di stress ossidativo e infiammazione nel sangue. Gli esperti hanno suggerito che la causa sia l'alto livello di zucchero in due degli elementi del latte: lattosio e galattosio. Basse dosi di D-galattosio sono spesso utilizzate negli studi sugli animali per indurre i segni dell'invecchiamento.

La ricerca ha collegato il D-galattosio a una durata della vita più breve, stress ossidativo, infiammazione cronica, neurodegenerazione, diminuzione della risposta immunitaria e cambiamenti genetici. La dose utilizzata per ottenere questi risultati negli animali è l'equivalente di uno o due bicchieri di latte al giorno che una persona beve.

Pertanto, il latte può essere tranquillamente escluso dalla valutazione dei prodotti che rafforzano le ossa e le articolazioni. Ma se il latte non può far fronte a questo compito, cosa fare? Ecco i 10 migliori alimenti che aiutano davvero a ridurre il rischio di fratture e a mantenere forti le ossa.

1. Tè verde

Se chiedi a uno specialista quali alimenti devi mangiare per rafforzare ossa e articolazioni, uno dei principali consigli riguarderà sicuramente il tè verde.

Studio sull'osteoporosi mediterranea (Il Mediterraneo Osteoporosi Studio) ha dimostrato che 3 tazze di tè verde al giorno possono ridurre il rischio di fratture dell'anca del 30% sia nelle donne che negli uomini sopra i 50 anni.

E i ricercatori dell'Università del Texas hanno scoperto che 500 milligrammi di polifenoli nel tè verde hanno migliorato la salute delle ossa dopo tre mesi e la forza muscolare dopo sei mesi. Questo dosaggio si trova in XNUMX-XNUMX tazze di tè verde. I composti del tè verde supportano la funzione degli osteoblasti (cellule che compongono le ossa) e inibiscono l'attività degli osteoclasti (cellule che distruggono il tessuto osseo).

2. prugne

È noto che durante la menopausa, il tessuto osseo inizia a degradarsi e assottigliarsi (è tutta una questione di funzionamento delle ovaie - smettono di produrre una quantità sufficiente dell'ormone estrogeno). Questo è stato l'obiettivo di uno studio condotto da scienziati della Florida State University.

Per 12 mesi, gli esperti hanno studiato la densità ossea in 100 donne durante la menopausa. La metà di loro mangiava circa 10 prugne secche al giorno. Il resto mangiava mele secche.

Alla fine dell'esperimento, gli esperti hanno scoperto che le donne che mangiavano prugne avevano una densità minerale ossea significativamente più alta nella colonna vertebrale e negli avambracci rispetto a quelle che mangiavano mele essiccate. Altri studi hanno dimostrato che le prugne rallentano la perdita ossea.

3. Granate

Alla domanda “Quali alimenti fanno bene a ossa e articolazioni?” spesso puoi sentire la risposta: "Melograno". Non essere sorpreso: gli esperti non hanno confuso nulla. Oltre al fatto che il consumo di questi semi rossi ha un effetto benefico sulla salute del cuore (il punto è nella sostanza punicalagina – ha la capacità di neutralizzare i radicali liberi), è noto che il melograno rallenta la deformazione del tessuto cartilagineo.

Inoltre, i melograni possono fornire sollievo dai sintomi della menopausa, inclusa la perdita ossea. Uno studio del 2004 pubblicato su The Journal of Ethnopharmacology ha rilevato che i ratti a cui sono state rimosse le ovaie soffrivano di perdita ossea accelerata, che è un tipico sintomo della menopausa. Ma dopo due settimane di consumo di estratto di succo di melograno e semi di melograno, il tasso di perdita di densità minerale è tornato alla normalità.

4. Arance

Quali altri alimenti possono aiutare a rafforzare le ossa? A questo proposito, frutta e verdura ricche di vitamina C si sono dimostrate efficaci. Il fatto è che la sua mancanza nel corpo porta ad un aumento della fragilità delle ossa - non per niente l'osteoporosi viene spesso definita "scorbuto delle ossa".

Negli studi sugli animali, è stato riscontrato che i ratti nutriti con polpa d'arancia miglioravano significativamente la resistenza ossea. Altri studi mostrano che le donne che assumono integratori di vitamina C hanno una maggiore densità minerale ossea. Mangia frutta e verdura ad alto contenuto di vitamina C per la salute delle ossa. Scegli arance, fragole, papaia, cavoletti di Bruxelles e cavolfiori, peperoni, meloni, ananas e kiwi.

5. Cumino

È probabile che non te lo aspettavi, ma il condimento piccante che sei abituato a usare con cracker o formaggio ha le proprietà benefiche di preservare la densità ossea.

Nel 2008, studi sugli animali hanno dimostrato che i semi di cumino inibiscono la perdita di densità ossea e forza ossea. Pensa, il suo effetto è paragonabile a quello degli estrogeni!

6. cioccolato

La densità ossea è correlata ai livelli di magnesio. Ma con l'età, il livello di magnesio nel tessuto osseo diminuisce. Il magnesio è necessario all'organismo per convertire la vitamina D nella sua forma attiva e per assorbire il calcio.

L'assunzione giornaliera raccomandata di magnesio è di 420 milligrammi per gli uomini e 320 milligrammi per le donne. 100 grammi buio il cioccolato contiene 176 milligrammi di magnesio. Scegli solo cioccolato biologico con un contenuto di cacao di almeno il 70%. Maggiore è il contenuto di cacao, minore è il contenuto di zucchero.

Naturalmente, non è solo il cioccolato che contiene magnesio. Ad esempio, fagioli e prezzemolo sono ottime fonti sia di calcio che di magnesio. Amerai questa zuppa piccante di fagioli rossi e prezzemolo per ossa forti e sane.

7. Amaranto

Se hai bisogno di alimenti per la crescita delle ossa, guarda l'amaranto, in particolare le foglie, i cereali e l'olio di amaranto. Incredibilmente, le foglie di amaranto possono competere per il titolo di pianta più ricca di vitamine e minerali!

Oltre a una grande quantità di proteine, l'amaranto contiene peptidi che combattono attivamente i radicali liberi. E, soprattutto, questo prodotto contiene calcio in una dose pesante. Le foglie di amaranto sono considerate da molti esperti come un'efficace prevenzione della perdita ossea dei minerali necessari per il loro normale funzionamento.

8. Fagioli bianchi

Continua la nostra classifica degli alimenti contenenti calcio per le ossa, i fagioli bianchi. Questo è un prodotto straordinario, perché non solo è ottimo per il riempimento, secondo gli scienziati dell'Università della California, aiuta a perdere peso, ma è anche una preziosa fonte di calcio e magnesio - il tandem responsabile di ossa forti e sane . Tieni presente che 100 g di questo prodotto contengono quasi 1/5 del tuo fabbisogno giornaliero di calcio.

9. Sardine

Grazie alla loro impressionante composizione di utilità, questi pesci piccoli e dall'aspetto molto ordinario possono competere per il titolo di uno dei leader nella "corsa" per gli alimenti che contengono calcio per le ossa. Per soddisfare un terzo del tuo fabbisogno giornaliero di calcio, devi mangiare solo 7-8 filetti di sarde di media grandezza. Una prospettiva molto interessante, soprattutto considerando il fatto che le sarde sono un prodotto abbastanza abbordabile.

10. Semi di sesamo

Sì, semi apparentemente modesti. E sembra che la loro funzione sia limitata solo dalla componente decorativa del piatto. Tuttavia, non è così: 100 g di semi di sesamo non pelati contengono circa 1,4 g di calcio! E questo non è né più né meno: la tariffa giornaliera della persona media. Quindi la prossima volta che cucinerai una sana insalata di verdure verdi per la tua casa, non dimenticare di servirla in tavola con una generosa porzione di “decoro” a forma di semi di sesamo.

Questi non sono tutti cibi che fanno bene alle ossa. Inoltre, al momento del consumo, è importante considerare che alcuni fattori, come l'abitudine di bere il caffè, riducono il livello di calcio. In questa risorsa troverai un elenco di fonti vegetali di calcio e un elenco di fattori che influenzano il suo assorbimento.