Foto e descrizione di Milky (Lactarius mairei) del sindaco

Latteo del sindaco (Lactarius mairei)

• Lattaio con cintura;
• Lactarius perasonii.

Il Milkweed del sindaco (Lactarius mairei) è un piccolo fungo della famiglia delle Russulaceae.

Descrizione esterna del fungo

Il Latteo del Sindaco (Lactarius mairei) è un classico corpo fruttifero costituito da un cappello e da uno stelo. Il fungo è caratterizzato da un imenoforo lamellare e le placche al suo interno si trovano spesso, aderiscono allo stelo o scendono lungo di esso, hanno un colore crema e sono molto ramificate.

La polpa lattiginosa di Mer è caratterizzata da densità media, colore biancastro, retrogusto bruciante che compare poco tempo dopo aver mangiato il fungo. Anche il succo lattiginoso del fungo ha un sapore bruciato, non cambia colore sotto l'influenza dell'aria, l'aroma della polpa è simile alla frutta.

Il cappello del sindaco è caratterizzato da un bordo ricurvo nei funghi giovani (si raddrizza quando la pianta raggiunge la maturità), una parte centrale depressa, una superficie liscia e asciutta (sebbene in alcuni funghi possa sembrare feltro al tatto). Una peluria scorre lungo il bordo del cappuccio, costituita da peli di piccola lunghezza (fino a 5 mm), simili ad aghi o punte. Il colore del cappello varia dal crema chiaro al crema argilloso e dalla parte centrale si irradiano aree sferiche, dipinte con un colore saturo rosato o argilloso. Tali sfumature raggiungono circa la metà del diametro del cappuccio, la cui dimensione è di 2.5-12 cm.

La lunghezza del gambo del fungo è di 1.5-4 cm e lo spessore varia tra 0.6-1.5 cm. La forma dello stelo ricorda un cilindro e al tatto è liscia, asciutta e non presenta la minima ammaccatura sulla superficie. Nei funghi immaturi, lo stelo è riempito all'interno e man mano che matura diventa vuoto. È caratterizzato da un colore rosa-crema, giallo crema o crema.

Le spore fungine sono di forma ellissoidale o sferica, con aree di cresta visibili. Le dimensioni delle spore sono 5.9-9.0*4.8-7.0 µm. Il colore delle spore è prevalentemente crema.

Habitat e periodo di fruttificazione

L'euforbia del sindaco (Lactarius mairei) si trova principalmente nelle foreste decidue, cresce in piccoli gruppi. Il fungo di questa specie è ampiamente distribuito in Europa, Asia sud-occidentale e Marocco. La fruttificazione attiva del fungo avviene da settembre a ottobre.

Commestibilità

Il milkweed del sindaco (Lactarius mairei) appartiene al numero di funghi commestibili, adatti al consumo in qualsiasi forma.

Specie simili, caratteristiche distintive da loro

Il Mayor's Miller (Lactarius mairei) è molto simile nell'aspetto alla wavelet rosa (Lactarius torminosus), tuttavia, a differenza del suo colore rosa, il Mayor's Miller è caratterizzato da una sfumatura cremosa o bianco crema del corpo fruttifero. Al suo interno rimane un po' di colore rosa, in una piccola area nella parte centrale del cappello. Per il resto, il latteo è lo stesso del tipo di ramoscello denominato: c'è una crescita del pelo lungo il bordo del cappello (soprattutto nei giovani corpi fruttiferi), il fungo è caratterizzato dalla zonazione nella colorazione. Inizialmente, il sapore del fungo ha una leggera piccantezza, ma il retrogusto rimane acuto. La differenza rispetto al milkweed è che forma micorrize con le querce e preferisce crescere su terreni ricchi di calcare. La volnushka rosa è considerata la formazione di micorrize con la betulla.

Interessante il latte di Mera

The fungus, called Mayor’s milky mushroom, is listed in the Red Books of several countries, including Austria, Estonia, Denmark, the Netherlands, France, Norway, Switzerland, Germany, and Sweden. The species is not listed in the Red Book of Our Country, it is not in the Red Books of the constituent entities of the Federation.

Il nome generico del fungo è Lactarius, che significa dare il latte. La designazione specifica è stata data al fungo in onore del famoso micologo francese René Maire.