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L'azienda francese Marie Brizard è una delle più antiche aziende di liquori al mondo. L'azienda produce tinture e sciroppi da oltre 250 anni e la fondatrice del marchio, Marie Brizard, è diventata una persona davvero leggendaria. La signora riuscì a stabilire un'attività di successo in quei giorni in cui non era consuetudine consentire alle donne di condurre affari. Oggi la gamma di prodotti dell'azienda comprende più di 100 tipi di prodotti, tra liquori, essenze e sciroppi.
Informazioni storiche
Il fondatore del marchio è nato nel 1714 a Bordeaux ed era il terzo di quindici figli nella famiglia di un bottaio ed enologo Pierre Brizard. La piccola Marie è cresciuta circondata da erbe e spezie, che venivano portate nella città portuale dalle navi mercantili e fin dall'infanzia si interessava ai segreti della preparazione delle tinture.
Nel materiale promozionale di Marie Brizard, puoi trovare la storia dell'invenzione del primo liquore dell'azienda: secondo la leggenda, Marie guarì uno schiavo nero dalla febbre, che condivideva con la ragazza una ricetta per una tintura curativa.
È improbabile che il mito corrisponda alla realtà. Gli affari della donna d'affari erano solo in parte legati agli schiavi: il nipote di Marie comandava una nave di mercanti di schiavi, visitava spesso paesi esotici e portava piante rare, spezie e agrumi a sua zia, che divennero la base del liquore. In futuro, Paul Alexander Brizard ha stabilito relazioni commerciali con l'azienda ed ha esportato bevande nei paesi africani, dove ha scambiato alcolici con schiavi. Affascinata dagli aromi e dalla distillazione, Marie sperimentò ricette e ottenne rapidamente risultati, ma fondò l'attività solo nel 1755, quando aveva già 41 anni.
Le difficoltà non erano solo che le donne avevano un minimo di diritti legali nella Francia di quell'epoca. Per lunghi dieci anni, Marie ha viaggiato per il mondo per stabilire la fornitura di erbe, frutta e spezie, poiché ha ben capito che senza partner affidabili, gli affari sono destinati al fallimento. Quando i preparativi furono completati, insieme ad un altro nipote, Jean-Baptiste Roger, l'imprenditrice fondò un'azienda che chiamò con il proprio nome.
Il liquore Marie Brizard Anisette ha fatto colpo nei saloni parigini. La composizione della bevanda comprendeva anice verde e dieci piante e spezie, tra cui l'estratto di china con proprietà antimalariche occupava un posto speciale. Si presume che Marie abbia semplicemente completato con successo l'ambientazione dell'anice, popolare nei locali di Bordeaux, che era richiesta dai marinai non meno del rum. La creazione di Marie differiva dalle sue controparti per un gusto più raffinato che piaceva alla nobiltà.
Otto anni dopo la fondazione dell'azienda, il liquore all'anice Marie Brizard è stato esportato in Africa e nelle Antille. In futuro, l'assortimento si arricchì di altre bevande da dessert: nel 1767 apparve il liquore Fine Orange, nel 1880 il cioccolato Cacao Chouao e nel 1890 la Creme de Menthe alla menta.
Oggi l'azienda produce decine di tipologie di liquori, sciroppi e bibite a base di erbe e frutta e ha giustamente lo status di leader del settore.
Assortimento di liquori Marie Brizard
Il marchio Marie Brizard è diventato parte integrante della cultura del cocktail. L'azienda produce liquori richiesti dai barman di tutto il mondo. I più venduti della serie Heroes:
- Anissete – un liquore cristallino dal sapore aspro caratteristico dell'anice verde;
- Chocolat Royal - una bevanda dal gusto vellutato a base di fave di cacao africane;
- Parfait Amour - Il liquore preferito di Luigi XV a base di violette, agrumi spagnoli, vaniglia e fiori d'arancio;
- Apry – infusione su una miscela di albicocche fresche e secche con aggiunta di acquavite di cognac;
- Jolie Cherry è un liquore a base di ciliegie e frutti rossi coltivati in Borgogna.
Nella linea Marie Brizard ci sono tinture per tutti i gusti: l'azienda produce liquori a base di frutta e bacche, menta, violetta, cioccolato bianco, gelsomino e persino aneto. Ogni anno, la gamma viene rifornita di nuovi gusti e le bevande del marchio ricevono regolarmente medaglie alle competizioni del settore.
Cocktail con liquori Marie Brizard
Un'ampia linea consente ai bartender di sperimentare i sapori e inventare le proprie interpretazioni dei cocktail classici. Il sito Web dell'azienda contiene più di cento ricette di mix sviluppate dal produttore.
Esempi di cocktail:
- Menta fresca – mescolare in un bicchiere 50 ml di liquore alla menta e 100 ml di acqua frizzante, aggiungere ghiaccio, servire con un rametto di menta;
- Marie French Coffee – mescolare 30 ml di liquore al cioccolato, 20 ml di cognac e 90 ml di caffè appena preparato, aggiungere l'albicocca secca, guarnire con panna montata e un pizzico di noce moscata;
- Citrus fizz – in una miscela di 20 ml di gin, 20 ml di Combava Marie Brizard, versare 15 ml di sciroppo di canna da zucchero e 20 ml di acqua frizzante, mescolare e aggiungere ghiaccio.
Dal 1982 l'azienda organizza la competizione internazionale di cocktail International Bartenders Seminar, a cui partecipano anche bartender provenienti da 20 paesi del mondo. Le migliori ricette vengono scelte a novembre a Bordeaux. Durante gli eventi, l'azienda presenta nuovi prodotti ai partecipanti e annuncia le prossime uscite.