Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 401 kCal | 1684 kCal | 23.8% | 5.9% | 420 g |
| Proteine | 0.27 g | 76 g | 0.4% | 0.1% | 28148 g |
| grassi | 44.46 g | 56 g | 79.4% | 19.8% | 126 g |
| Water | 54.38 g | 2273 g | 2.4% | 0.6% | 4180 g |
| Cenere | 1.82 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.003 mg | 1.5 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.003 mg | 1.8 mg | 0.2% | 60000 g | |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Vitamina B9, folato | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 11.8 μg | 10 μg | 118% | 29.4% | 85 g |
| Vitamina D3, colecalciferolo | 11.8 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 3.94 mg | 15 mg | 26.3% | 6.6% | 381 g |
| Vitamina PP, NE | 0.004 mg | 20 mg | 500000 g | ||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 17 mg | 2500 mg | 0.7% | 0.2% | 14706 g |
| Calcio, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Magnesio, mg | 1 mg | 400 mg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Sodio, Na | 716 mg | 1300 mg | 55.1% | 13.7% | 182 g |
| Zolfo, S | 2.7 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Fosforo, P | 4 mg | 800 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| manganese, mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Rame, Cu | 9 μg | 1000 μg | 0.9% | 0.2% | 11111 g |
| Zinco, Zn | 0.02 mg | 12 mg | 0.2% | 60000 g | |
| Acido grasso | |||||
| Transgender | 0.562 g | max 1.9 г | |||
| grassi trans monoinsaturi | 0.475 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 11.055 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.006 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.014 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.17 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.148 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 2.024 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.607 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 6.285 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 1.979 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.136 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.123 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerico | 0.049 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 10.351 g | min 16.8 г | 61.6% | 15.4% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.034 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.033 g | ~ | |||
| 17: 1 eptadecene | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 10.132 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 9.657 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.475 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.155 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.015 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.015 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 20.974 g | da 11.2 a 20.6 | 101.8% | 25.4% | |
| 18: 2 Linoleico | 18.457 g | ~ | |||
| Isomero trans 18: 2, non determinato | 0.087 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 18.343 g | ~ | |||
| 18: 2 Acido Linoleico Coniugato | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 2.49 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 2.386 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenico | 0.104 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonico | 0.016 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 2.388 g | da 0.9 a 3.7 | 100% | 24.9% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 18.476 g | da 4.7 a 16.8 | 110% | 27.4% |
Il valore energetico è di 401 kcal.
- cucchiai = 14 g (56.1 kCal)
Margarina da spalmare, 40-49% di grassi ricco di vitamine e minerali come: vitamina D - 118%, vitamina E - 26,3%
- Vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione ossea. La mancanza di vitamina D porta a un metabolismo alterato del calcio e del fosforo nelle ossa, una maggiore demineralizzazione del tessuto osseo, che porta ad un aumento del rischio di osteoporosi.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
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