Ad essere onesto, non sapevo quasi nulla dell'Asia prima del mio viaggio. I paesi asiatici mi sono sempre sembrati troppo misteriosi e persino misteriosi per cercare di svelarli. In generale, non ha tirato. Ecco perché è stata una sorpresa per me andare in vacanza in Malesia, nell'isola di Penang, un luogo che è il concentrato di molte culture asiatiche. Prima di me, così come prima di altri vegetariani, è sorta la domanda su dove e come mangiare in questo viaggio. Con la coda dell'orecchio, ho sentito che Penang è giustamente chiamata un paradiso gastronomico e il loro cibo di strada è considerato uno dei migliori al mondo. Ma c'è un posto in questo paradiso per un vegetariano modesto? Questo è ciò che mi preoccupava.

Per cominciare, darò di seguito un po ' informazioni ufficiali.

Isola di Penang (Pinang) situata al largo della parte nord-occidentale della Malesia continentale, con la quale è collegata da un ponte lungo 13,5 km. Per raggiungere il luogo, è necessario viaggiare di qualche ora in autobus dalla capitale della Malesia, Kuala Lumpur, oppure si può prendere un'ora di volo in aereo. Devo dire subito che l'isola non è particolarmente venerata dai turisti, ma invano!

Mi sono stabilito nella città centrale di Penang, George Town, che conta oltre mezzo milione di abitanti. A prima vista, Georgetown non mi rendeva molto felice: odori strani, persone che dormivano proprio sul marciapiede, fogne aperte in tutta la città: tutto questo non ispirava ottimismo. Sono sopravvissuto anche a un piccolo terremoto (tuttavia, ho dormito troppo, dato che era notte).

L'isola di Penang è, prima di tutto, un luogo di mescolanza di molte culture. Buddisti, indù, musulmani, cattolici, giapponesi, cinesi, pakistani – chi non c'è! Puoi iniziare il tuo viaggio da un tempio buddista, poi trasformarti in una piazza con una moschea musulmana e poi imbatterti accidentalmente in un tempio indiano. Con una tale diversità di culture, tutti convivono e rispettano la scelta di ognuno. Pertanto, dopo un po ', ti immergi anche nell'atmosfera della cordialità universale e ti "sciogli" lentamente in essa, come un pezzo di formaggio.

Adesso - fatti relativi all'argomento del nostro articolo.

1. Io, come incantato, ho camminato lungo una fila di bancarelle di cibo da strada – dentro c'era qualcosa di bollito, sibilante e fritto, i piatti venivano lavati proprio lì, in bacinelle per terra, e gli stessi venditori concentravano qualcosa di pulito, tagliato e subito iniziato a prepararsi. Sfortunatamente, nonostante tutta questa magia, si è rivelato quasi impossibile trovare cibo per un vegetariano qui.

2. Non dovresti aver paura dell'aspetto di piccoli ristoranti sparsi per la città. I malesi non si preoccupano troppo dell'ambiente e dello sfarzo all'esterno. Bastano un paio di sedie di plastica, un tavolo squallido e un piccolo angolo con un fornello – e il caffè è pronto. Nonostante tutte le paure, il cibo qui si è rivelato davvero molto gustoso e la decorazione, insolita per un look europeo, era qualcosa che puoi sopportare. Probabilmente la prelibatezza locale più popolare sono i vari udon, un piatto con noodles e vari ripieni. Gli udon possono essere ordinati come secondo piatto o come zuppa, una sorta di miscela di primo e secondo piatto e allo stesso tempo abbastanza soddisfacente. Tuttavia, assicurati di chiedere quale brodo è stato usato per fare l'udon, altrimenti c'è il rischio di assaggiare accidentalmente carne o pesce in umido.

3. Ricordi cosa ho detto sul mescolare le culture? Quindi, a Georgetown c'è un quartiere indiano, che si chiama "Little India". Per arrivarci, è davvero difficile capire in quale terraferma ci si trovi ora, perché gli indiani locali hanno operosamente trasformato questo spazio in un piccolo “ramo” dei loro luoghi d'origine. Per i vegetariani, questa è una vera distesa! A Little India ci sono anche ristoranti misti, in cui, devo dire, non ho trovato qualcosa per me la prima volta, e solo locali vegetariani. La gente del posto mi ha indicato uno di loro – “WOODLANDS”, da dove poi non volevo assolutamente partire. Il posto è molto pulito e ordinato, il cibo è insolitamente gustoso, preparato secondo le ricette tradizionali (ma puoi sempre chiedere “non piccante”), ci sono pranzi di lavoro redditizi, ma anche in orari normali un pasto abbondante mi costa una media da 12 a 20 ringit (circa 150-300 rubli).

3. Secondo Peng, che lavora al Buddhist Vegetarian Café No. 1 Cannon Street Galeri & Kafe”, a Georgetown, circa il 60% della popolazione è vegetariana. Principalmente per motivi religiosi. I prezzi qui sono un po' sopra la media, ma ho scoperto questo ristorante per me stesso quando stavo cercando un po' del solito cibo fatto in casa. Servono deliziosi hamburger di soia, spaghetti con salsa di funghi e un insolito gelato vegano a base di semi di sesamo nero – lo consiglio a tutti.

4. Anche nel territorio di Georgetown ci sono molti ristoranti tradizionali cinesi e giapponesi di diverso rango. Se vuoi sentire il sapore locale, cerca i caffè di strada cinesi dove puoi provare un gran numero di piatti da diversi sostituti della carne. Se vuoi un po' di pace senza rinunciare al gusto, vai in qualche centro commerciale o in un grande ristorante. Sono stato sorpreso di scoprire un accogliente ristorante giapponese "Sakae sushi", situato in un grande centro commerciale "1st Avenue Mall". Questo è un ristorante misto, ma ci sono diversi piatti vegetariani interessanti, gli stessi udon, tofu fritto incredibilmente delizioso o, ad esempio, involtini stravaganti con mango e cavolo piccante kimchi. Come ti piace?

Cos'altro vale la pena menzionare? o snack incredibili che puoi trovare qui.

Gelato alla frutta, che si prepara proprio davanti a voi in un paio di minuti. Per prima cosa, si forma una grande "palla di neve" di ghiaccio, che viene poi imbevuta di qualsiasi condimento a tua scelta. Ho scelto l'arancione.

Molta frutta fresca. Qui puoi trovare i più deliziosi manghi, ananas, noci di cocco verdi e altri frutti esotici freschi. Ad esempio, il durian è un frutto che non è nemmeno permesso negli hotel, odora di calzini sporchi, ma allo stesso tempo ha un sapore così magico che alcuni lo chiamano il re.

Un sacco di noci economiche. Qui ho imparato per la prima volta che i fagioli secchi possono essere semplicemente mangiati mescolati con bacche di goji e noci varie. Le lattine di fagioli possono essere acquistate in qualsiasi piccolo negozio, insieme ad altre miscele di noci, il che è molto conveniente durante una lunga passeggiata.

· Non posso fare a meno di dire qualche parola sulla bevanda tradizionale locale: il caffè bianco, pubblicizzato sui manifesti in quasi tutti i ristoranti di strada. Si tratta infatti di una bevanda a base di chicchi di caffè appositamente tostati con l'aggiunta di – ta-daaa – latte condensato! Ma alcuni mercanti disonesti si limitano a creare un sacchetto di caffè 3 in 1 per i turisti (io stesso mi sono innamorato di questa esca diverse volte). Niente di insolito, ma per qualche motivo sono molto orgogliosi di lui qui.

Qualsiasi viaggio può essere reso interessante e indimenticabile. Devi solo cercare di immergerti, "sentire" l'ambiente locale, e comunque non aver paura degli esperimenti, anche se i tuoi frutti odorano di calzini sporchi.