Perdere peso Che cos'è la dieta DASH e perché può aiutarti a perdere peso?

Perdere peso Che cos'è la dieta DASH e perché può aiutarti a perdere peso?

La dieta DASH, originariamente creata per ridurre l'ipertensione, può aiutarti a perdere peso in modo sano

Ladieta DASH ha lo scopo di aiutare a regolare ipertensione (il suo acronimo sta per “Dietary Approaches to Stop Hypertension”) ed è stato creato negli anni '90 dall'American Institute of Health. Ma la verità è che una delle caratteristiche di questa dieta è che, essendo una dieta sana, non è valida solo per curare l'ipertensione, ma può essere utile anche per sottile, soprattutto nel caso di chi ha cattive abitudini alimentari, poiché un cambiamento come quello proposto dalla dieta DASH consentirebbe ridurre l'apporto calorico e adattalo alle tue esigenze. «Ogni volta che si effettua una restrizione calorica si perde peso. La sfida è farlo in modo equilibrato e sostenibile a lungo termine, e queste due condizioni possono essere soddisfatte con la dieta DASH ”, sottolinea la dott.ssa María Ballesteros, coordinatrice del gruppo di nutrizione presso SEEN (Società spagnola di endocrinologia e Nutrizione).

Quello che questa dieta cerca di fare è, secondo l'esperto, cercare di ottenere una riduzione del sodio nella dieta e, d'altra parte, in aumentare il contenuto di potassio, calcio e magnesio, che sono i minerali che potenzialmente migliorano l'ipertensione. Pertanto, il Dr. Ballesteros spiega che la dieta DASH enfatizza gli alimenti ricchi di calcio, potassio, magnesio e fibre che, se combinati, aiutano ad abbassare la pressione sanguigna.

E cosa dovresti mangiare se segui questa dieta? Il dottore spiega. Innanzitutto è fondamentale ridurre il consumo di prodotti trasformati, nonché inserire nel nostro menù frutta e verdura. Inoltre, è essenziale che i cereali che mangiamo siano interi e che includiamo una piccola quantità di noci nella nostra dieta, oltre a pesce e carni a basso contenuto di grassi.

Cosa mangiare se vuoi fare la dieta DASH

Parlando di frutta, il Dr. Ballesteros consiglia di prenderne almeno tre pezzi di frutta, meglio intero, al giorno, oltre a due o tre latticini scremati. Mettendolo in pratica, possiamo avere un frutto di circa 150 grammi per dessert a pranzo ea cena.

Allo stesso modo, dobbiamo controllare la quantità di sale per la cottura (meno di 3 g/giorno): un cucchiaino raso di tè), e per compensare possiamo utilizzare condimenti comuni per cucinare e dare più sapore ai pasti (pepe, paprika, zafferano, aceto, limone, aglio, cipolla…) ed erbe aromatiche (prezzemolo, timo, finocchio, alloro, origano…).

Quando si usa il pesce in scatola per insalate o altri piatti, preferibilmente quelli naturali (sale allo 0%) dovrebbero essere usati, ma con moderazione. Pure, Evita di aggiungere cubetti o dadi da brodo di carne o pesce ai pasti.

Saranno usati tecniche culinarie senza grassi: ferro da stiro, arrosto, forno, microonde, vapore, papillote… ed evitate cibi fritti, impanati e pastellati.

Si consiglia di bere 1,5 o 2 litri di acqua al giorno (8 bicchieri/giorno). In questa quantità conterebbero gli infusi ei brodi. Non verranno invece consumate bevande gassate e stimolanti e

Per quanto riguarda il consumo di carne, si consiglia un consumo frequente di pesce, di carni magre (preferibilmente pollame) e un consumo limitato di carne rossa (1 o 2 volte a settimana).

Infine, si consiglia di aggiungere a pranzo ea cena 30 grammi di pane integrale senza sale.

Riduce davvero l'ipertensione?

Il Dr. Ballesteros fa notare che la dieta DASH non sarebbe consigliabile per i pazienti ipertesi con insufficienza renale, poiché in questi pazienti potrebbe essere necessario effettuare una restrizione del contenuto di fosforo, potassio e proteine, componenti che vengono potenziati nella Dieta DASH.

Per quanto riguarda invece le loro evidenze scientifiche sulla riduzione dell'ipertensione, le più frequentemente riviste sono le cosiddette “DASH” (Apple et al. 1997) e “DASH-sodium” (Vollmer et al, 2001) in cui si è stata confrontata questa dieta con altre ed è stato valutato il suo effetto sulla pressione sanguigna. Nello studio "DASH-sodium", i livelli di sodio sono stati ulteriormente ridotti, ottenendo risultati più significativi.