Contenuti
Perché una dieta equilibrata non è la stessa in estate come durante il resto dell'anno
Alimentazione
La scelta di cibi di stagione e locali, soprattutto verdure, garantisce un apporto di nutrienti, vitamine e minerali senza aumentare le calorie
Sfortunatamente, per molte persone, parlare di estate e mangiare è sinonimo di "diete miracolose" e "operazioni bikini". Non ci fermeremo a smantellare tutte quelle "formule magiche". Vogliamo semplicemente spiegare come pilastri di una sana alimentazione devono essere adeguati durante la stagione estiva: le esigenze del nostro corpo non sono esattamente le stesse in estate come in inverno ed è molto utile per noi ascoltare il nostro corpo e adeguare la nostra alimentazione alle nostre esigenze.
Il re indiscusso dell'estate, il sole ci aiuta a generare naturalmente la vitamina D. A differenza di altre vitamine che si ottengono attraverso il cibo, la nostra pelle genera questa vitamina quando viene stimolata dal sole. La vitamina D svolge un ruolo fondamentale nel nostro organismo, tra l'altro perché aiuta a assorbire calcio e fosforo, che rafforzano il le ossa.
Quest'anno, con il confinamento, abbiamo avuto meno opportunità di godercelo. Ma ora che possiamo, dobbiamo essere cauti. Gli studi dimostrano che per le persone con la pelle chiara in un clima temperato, dieci minuti di esposizione al giorno sono sufficienti per mantenere livelli adeguati di vitamina D. Al contrario, le persone con la pelle più scura hanno bisogno di un'esposizione al sole due o tre volte maggiore per produrre lo stesso quantità di vitamina D.
È importante che il bagni di sole sono moderati, evitando le ore centrali della giornata, e sempre con il Protezione solare corrispondente. Inoltre, affinché la pelle e i capelli non soffrano di questa esposizione al sole, dobbiamo fornire loro le vitamine e i minerali necessari attraverso una dieta sana. In questo modo eviteremo irritazioni, invecchiamento precoce della pelle e capelli fragili o secchi.
La combinazione stellare dell'estate: B-carotene, idratazione e vitamine
Innanzitutto, a causa delle alte temperature, è più importante che mai mantenere adeguati livelli di idratazione. La quantità consigliata è di due litri o più, a seconda del sesso della persona. Tuttavia, dobbiamo ascoltare il nostro corpo ed essere attenti al sensazione di sete.
Come sempre, la nostra dieta deve essere ricca di frutta e verdura. Se vogliamo anche valorizzare il abbronzatura, possiamo scegliere quelli arancioni, rossi o gialli. Cioè carote, manghi, arance, pomodori, peperoni, fragole… Sono alimenti ricchi di beta-carotene. Questa sostanza diventa Vitamina A nel nostro corpo. È un antiossidante che rafforza la sistema immunitario, protegge dai raggi UV che danneggiano la nostra pelle e, grazie al colore del suo pigmento, favorisce un tono abbronzato.
Inoltre, durante l'estate, è conveniente incorporare nella dieta, Vitamina E, un ottimo antiossidante presente in noci, spinaci, soia, broccoli, cereali integrali. È necessario che i capelli crescano sani e si riprendano dal cloro, dal salnitro e dai raggi UV.
Inoltre, Vitamina C e tutto il Gruppo B. sono particolarmente utili per la cura della pelle. La vitamina C è coinvolta nella formazione del collagene e del tessuto connettivo. Entrambi sono responsabili di rendere la nostra pelle elastica e liscia, quindi è il nostro scudo contro l'invecchiamento precoce della pelle.
Insalate di stagione e vicinanza
Incorporare tutte queste raccomandazioni nel nostro stile di vita estivo non deve essere complicato. Se non vogliamo passare molto tempo a cucinare e in un anno come questo, in cui ci sentiamo incoraggiati a spostarci in diverse zone della Spagna, potrebbe essere il momento ideale per divertirci e prenderci cura di noi stessi preparando insalate, gazpacho e frullati con frutta, verdura e verdure di stagione tipici delle zone che visitiamo.
Aziende che frutta e verdura di stagione tendono ad avere un sapore molto migliore perché sono al culmine della loro maturità. Questo ha una spiegazione. Il ciclo di maturazione dei frutti, che necessitino freddo e pioggia o caldo e sole, ne influenza direttamente l'aspetto e il gusto. Il suo punto ottimale è quello che rispetta il suo ciclo naturale, per questo il suo sapore e le sue proprietà sono migliori.
Tra i frutti che si possono gustare di stagione in Spagna dall'inizio di giugno, più o meno, vale la pena evidenziare: Avocado, le pompelmo arancione, le limone, le albicocca nettarine ciliegia breva (un vento), le Banana ribes prugna, le Kiwi lampone mela ananas fragola, le pesca, le nespola pera papaia e la anguria.
Per quanto riguarda le verdure possiamo citare il bietola, The carciofi, le sedano melanzana zucca, le zucchini cipolla Erba cipollina, asparagi, The spinaci, The fagioli verdi lattuga, le rapa, le Pepe verde, le Porro barbabietola, le cavolo, le pomodoro carota ed cetriolo.
Logicamente dipende dalla zona, ma è chiaro che c'è varietà per non annoiarsi tutta l'estate unendo tutti questi ingredienti. Se aggiungiamo anche le noci, aggiungeremo alla nostra dieta degli acidi extra che ci daranno più energia per questa stagione quando le giornate sono più lunghe. Le noci, ad esempio, sono un'opzione altamente raccomandata. Grazie al loro alto contenuto di vitamina E, aiutano a ritardare l'invecchiamento.
Al bar della spiaggia, con cautela
Se i nostri piani ci portano a mangiare fuori, non dobbiamo smettere di ascoltare il nostro corpo e ricordare cosa ci avvantaggia e cosa ci fa male. Per cominciare, dovremmo evitare certi tipi di fast food che sappiamo offrono pasti ipercalorici, con porzioni eccessive e di scarsa qualità nutrizionale.
Se sappiamo che ritarderemo molto il pranzo, è bene avere a portata di mano un pezzo di frutta, noci o uno spuntino salutare -una barretta, per esempio-. Se arriviamo al ristorante molto affamati, sceglieremo senza pensarci bene e potremmo chiedere di più. Se commettiamo questo errore, non peggioriamo la situazione mangiandola tutta. Ascoltiamo il nostro corpo. Se siamo sazi, non è necessario finire la razione.
Ultimo ma molto importante, tieni presente che quello che beviamo è importante quanto quello che mangiamo. L'alcol è molto comune alla nostra tavola durante i pasti estivi, è molto calorico e non ci fornisce alcun nutriente. La stessa cosa accade con le bevande analcoliche, piene di zuccheri. Naturalmente, l'opzione migliore e più salutare è accompagnare i pasti con l'acqua.
Insomma, dobbiamo adattare la nostra alimentazione al nostro stile di vita, ma, soprattutto, a ciò che il nostro corpo ci chiede. È importante ascoltare in ogni momento ciò che ci dice perché è saggio e ci invia continuamente avvisi. Se sapremo ascoltarlo e prenderci cura di esso, ci ringrazierà con la salute.
Di Niklas Gustafson, esperto di nutrizione e co-fondatore di Natural Athlete.