Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| grassi | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitamine | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 41.08 mg | 15 mg | 273.9% | 31% | 37 g |
| Vitamina K, fillochinone | 5.4 μg | 120 μg | 4.5% | 0.5% | 2222 g |
| steroli | |||||
| I fitosteroli | 100 mg | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 10.3 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitico | 5.9 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 4.5 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 19.5 g | min 16.8 г | 116.1% | 13.1% | |
| 18: 1 oleina (omega-9) | 19.5 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 65.7 g | da 11.2 a 20.6 | 318.9% | 36.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 65.7 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 65.7 g | da 4.7 a 16.8 | 391.1% | 44.2% |
Il valore energetico è di 884 kcal.
- tazza = 218 g (1927.1 kCal)
- cucchiai = 13.6 g (120.2 kCal)
- cucchiaino = 4.5 g (39.8 kCal)
Olio di girasole linoleico (circa 65%) ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 273,9%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
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