Ingredienti Zuppa di Lenticchie
| acqua | 1500.0 (grammo) |
| lenticchia | 200.0 (grammo) |
| carota | 1.0 (pezzo) |
| cipolla | 1.0 (pezzo) |
| sale da tavola | 0.5 (cucchiaino) |
| cipolla verde | 30.0 (grammo) |
| crema | 1.0 (grano di vetro) |
| burro | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Mettere a bagno le lenticchie per 3 ore. Soffriggere le cipolle e le carote nel burro per 3 minuti. Unire le verdure rosolate alle lenticchie e cuocere a fuoco lento in poca acqua. Aggiungere acqua bollente agli stufati preparati. Bollire. Servire con panna acida ed erbe aromatiche.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 67.8 kCal | 1684 kCal | 4% | 5.9% | 2484 g |
| Proteine | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 4.9% | 3040 g |
| grassi | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 11.1% | 1333 g |
| carboidrati | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 3.5% | 4212 g |
| acidi organici | 9.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 5.2% | 2857 g |
| Water | 79.6 g | 2273 g | 3.5% | 5.2% | 2856 g |
| Cenere | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 49.1% | 300 g |
| Retinolo | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 12.1 mg | 500 mg | 2.4% | 3.5% | 4132 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.009 mg | 5 mg | 0.2% | 0.3% | 55556 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Vitamina B9, folato | 1.4 μg | 400 μg | 0.4% | 0.6% | 28571 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Vitamina PP, NE | 0.615 mg | 20 mg | 3.1% | 4.6% | 3252 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 81.3 mg | 2500 mg | 3.3% | 4.9% | 3075 g |
| Calcio, Ca | 19.1 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.8% | 5236 g |
| Silicio, Si | 7.1 mg | 30 mg | 23.7% | 35% | 423 g |
| Magnesio, mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 3.2% | 4494 g |
| Sodio, Na | 13.9 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.6% | 9353 g |
| Zolfo, S | 16.7 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.5% | 5988 g |
| Fosforo, P | 33.5 mg | 800 mg | 4.2% | 6.2% | 2388 g |
| Cloro, Cl | 161 mg | 2300 mg | 7% | 10.3% | 1429 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 36.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 2.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 12.2% | 1200 g |
| Iodio, io | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Cobalto, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 19.2% | 769 g |
| Litio, Li | 0.1 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.1176 mg | 2 mg | 5.9% | 8.7% | 1701 g |
| Rame, Cu | 65.5 μg | 1000 μg | 6.6% | 9.7% | 1527 g |
| Molibdeno, Mo. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 17.3% | 854 g |
| Nichel, Ni | 14.4 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 10.7 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 4.9% | 3056 g |
| Titano, tu | 26.4 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 5.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 74074 g |
| Cromo, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 3.2% | 4545 g |
| Zinco, Zn | 0.2707 mg | 12 mg | 2.3% | 3.4% | 4433 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 3.4 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.6 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 67,8 kcal.
Zuppa di lenticchie ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 33,3%, silicio - 23,7%, cobalto - 13%, molibdeno - 11,7%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Silicio è incluso come componente strutturale nei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Zuppa di lenticchie PER 100 g
- 0 kCal
- 295 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 20 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
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