Alghe coreane: preparare un'insalata. video

Ingredienti: – 100 g di alghe essiccate; – 2 carote; – 3 cipolle; – 3 spicchi d'aglio; – 2 peperoni rossi; – 0,5 peperoncini; – 0,5 cucchiaini di aceto di mele; - 2 cucchiai. salsa di soia; – 1 manciata di semi di sesamo; - sale; - olio vegetale.

Immergere le alghe in 2 cucchiai. acqua fredda per 30-40 minuti. Dopo che si è gonfiato, trasferirlo insieme al liquido in una casseruola e dare fuoco. Far bollire le alghe per circa mezz'ora a fuoco medio fino a renderle morbide, quindi scolare completamente l'acqua. Sbucciare le verdure e tagliare: carote e peperoni – a listarelle sottili, cipolle – a semianelli, peperoncino – a pezzetti.

Scaldare l'olio in una padella capiente o in un wok. Soffriggere velocemente il peperoncino, unire i semi di sesamo e le cipolle. Aggiungere le carote dopo 2 minuti. Dopo 5 minuti di frittura mescolando continuamente, aggiungere nella padella i peperoni tritati.

Tagliare con le forbici le alghe a striscioline di 15 cm e unirle alle verdure. Cuocere il tutto, ricordandosi di mescolare il contenuto della padella, per altri 15 minuti. Trasferire il composto in una ciotola, condire con aceto, salsa di soia, condire con aglio schiacciato e sale a piacere.