Pasta sfoglia istantanea. video
Molti buongustai amano la pasta sfoglia, perché risulta essere tenera, croccante, sorprendentemente gustosa. Tuttavia, preparare una varietà di strati è un processo così laborioso che non tutte le casalinghe inizieranno a cucinare. Le ricette popolari per la pasta sfoglia a maturazione precoce vengono in soccorso, che consentono ai cuochi di ottenere rapidamente la loro prelibatezza preferita.
Pasta sfoglia: video ricetta
La ricetta più popolare per la pasta sfoglia a maturazione precoce si basa sull'utilizzo della margarina tritata. Per una confezione di questo prodotto (200 g), avrai bisogno anche del seguente set di ingredienti:
– farina di frumento (2 tazze); – acqua (0,5 tazze); – zucchero semolato (1 cucchiaino); – sale da cucina (1/4 di cucchiaino).
Setacciare la farina di frumento su una tavola di legno attraverso un setaccio speciale. Su un altro tagliere, tagliare a cubetti piccoli la margarina fredda, adagiarla su uno scivolo per farina e tritarla con un coltello insieme alla farina. In acqua fredda e pulita, sciogliere completamente il sale da cucina e lo zucchero semolato, quindi versare il liquido salato-dolce nella miscela di farina grassa.
Lavorate velocemente l'impasto, coprite con un canovaccio di cotone umido e mettete in frigo per 2 ore. Trascorso questo tempo, tirate fuori l'impasto e stendetelo in uno strato di circa 1 cm di spessore. Piega il pezzo in 3-4 strati, stendilo di nuovo e ripeti questa procedura 2-3 volte. Al termine dell'impasto, assicuratevi di mantenere la pasta sfoglia al fresco per circa 1 ora – questo faciliterà la successiva modellatura della pasticceria.
Una buona pasta sfoglia nascerà solo da ingredienti di qualità. Utilizzare farina di prima qualità, margarina plastica di consistenza uniforme (non friabile o cagliata) senza odori estranei e gocce sporgenti
La ricetta della pasta sfoglia a maturazione precoce
La sfoglia a maturazione precoce può essere preparata con l'aggiunta di tuorli e latte, quindi l'impasto risulterà più tenero, soffice e gustoso. Pre-raffreddare tutti gli ingredienti della ricetta. Per la pasta sfoglia a maturazione precoce, avrete bisogno del seguente set di ingredienti:
– burro (200 g); – farina di frumento (2 tazze); – tuorlo d'uovo di gallina (2 pz.); – sale da cucina (sulla punta di un coltello); – latte (2 cucchiai).
Cuocere le sfoglie a 230-250 gradi. Se è più basso, la cottura sarà difficile, ma se è più alta, la pasticceria si indurirà rapidamente e non verrà cotta.
Per prima cosa, ammorbidisci il burro finché non diventa una massa di plastica liscia. Quindi sciogliere completamente il sale da cucina nel latte freddo. Unire tutti gli ingredienti della ricetta, quindi impastare l'impasto per 5 minuti. Quando sarà completamente omogeneo, ricavatene un panetto e stendetelo in una torta rettangolare dello spessore di circa un centimetro. Piega la figura risultante in quattro, stendila, quindi ripeti la procedura 1-2 volte. Ora l'impasto può essere tagliato.