Nell'ambito del programma di attività della prossima Fiera dell'Alimentazione di Castilla y León, si terrà il Concorso Nazionale di Gastronomia 2015.
In due giorni, il 5 e 6 maggio, la seconda edizione del Concorso Nazionale di Gastronomia, evento di riferimento per gli chef del paese, organizzato dal Federazione dei cuochi e pasticceri della Spagna (FACYRE) e il Consiglio comunale di Valladolid, che ospita e sponsorizza anche la Fiera dell'Alimentazione.
L'obiettivo del concorso è quello di selezionare il Nazionale Gastronomica, che ci rappresenterà ai World Gastronomic Games del prossimo anno.
All'interno delle delimitazioni in cui sono assegnati i concorrenti, per entrare a far parte di quella squadra iniziale, le posizioni di:
- Chef
- Pasticcere
- sommelier
- Maître
- Cocktail shaker
Professionisti da tutto il Paese si sono già iscritti all'evento gastronomico che, nei primi giorni, aspirerà a far parte della squadra definitiva.
Il 5 e 6 maggio le prove si svolgeranno presso Cuochi aspiranti, dove si daranno da fare per preparare un piatto di pesce e uno di carne.
Ogni sacco filtrante pasticceri entrerà in gioco il 6 maggio e dovrà creare un pezzo artistico di cioccolato e zucchero, oltre a uno con il caffè come ingrediente principale.
Ogni sacco filtrante maestri dal canto loro, devono affrontare diversi test per dimostrare le proprie capacità di scrittura, linguaggi, errori a tavola, preparazione davanti al cliente e offerta di prodotto.
Ogni sacco filtrante sommelierDevono sforzarsi di riconoscere i vini e identificarli così come il servizio e la stappatura.
Infine, il mixologiDevono identificare diverse bevande alcoliche e preparare un "corto" a base di liquori e costruire un terreno di vendita per questo.