Se non conosci la nutrizione a base vegetale e trovi ancora il processo di preparazione di pasti nutrienti un po' complicato, questa lista di controllo potrebbe aiutarti. Alcuni consigli di base per lo shopping ti daranno suggerimenti su come fare la spesa e conservare i generi alimentari in modo efficiente, oltre a un elenco generale di ingredienti che dovresti sempre avere a portata di mano a casa: nell'armadio, nel frigorifero o nel congelatore. È importante avere sempre cibo congelato o essiccato in cucina: anche se sei a corto di frutta e verdura fresca, puoi preparare un pasto sano e gustoso con noodles, pomodori in scatola e spinaci surgelati!
1. Acquista all'ingrosso
È più conveniente comprare tutto quello che ti serve al supermercato una o due volte alla settimana, piuttosto che correre a fare la spesa ogni volta che hai bisogno di ingredienti. Ciò aumenta l'efficienza del processo di cottura e richiede molto meno tempo durante la settimana.
2. Utilizzare un elenco
Scrivi un piano alimentare approssimativo per la settimana, fai una lista della spesa e attieniti ad essa. Decidere in anticipo quale cibo cucinerai durante la settimana renderà molto più facile pianificare gli ingredienti da acquistare. E niente più ciuffi di verdure ammuffite che non potevano essere utilizzate!
3. Non andare a fare shopping affamato
Probabilmente hai notato che quando hai fame, tutto nel supermercato sembra attraente e vuoi mettere tutto ciò che vedi nel cestino. E quando fai la spesa dopo aver mangiato, hai le idee chiare e non sei tentato da prodotti che non ti servono.
4. Prendi solo prodotti di qualità
Naturalmente, i prodotti di qualità di solito costano di più. C'è sempre la tentazione di comprare ingredienti economici, ma quello per cui paghi è quello che ottieni. Prendi il latte di cocco, per esempio: compra quello più economico e ti ritroverai con un liquido acquoso non così gustoso, ma il latte di cocco di qualità trasformerà piatti come lo stufato di soia, il curry e il gelato fatto in casa in un vero capolavoro dal gusto cremoso!
5. Trova negozi a prezzi convenienti
Capita spesso che in negozi diversi i prezzi degli alimenti possano variare notevolmente. Trova negozi nella tua zona che offrono gli ingredienti che usi regolarmente a un prezzo conveniente e acquistali lì: in questo modo puoi risparmiare denaro.
Elenco generale degli ingredienti
Questo elenco non è esaustivo e, naturalmente, puoi acquistare prodotti in base ai tuoi gusti e alle tue esigenze. Quando si tratta di cibi secchi, non è assolutamente necessario acquistarli tutti in una volta: basta prendere gli articoli giusti dal negozio di tanto in tanto e, nel tempo, avrai abbastanza scorte a casa.
Cibo fresco:
verdura
Banane
· Mele e pere
· Sedano
· Cetrioli
peperone
· Limone e lime
· Pomodori
Erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, menta, ecc.)
Frutti di bosco (fragole, mirtilli, lamponi, ecc.)
· Avocado
· Cipolla
· Carota
· Barbabietola
· Tofu
· Hummus
· Formaggio vegano
· Yogurt al cocco
Cibo surgelato:
Frutti di bosco (lamponi, mirtilli, fragole, more, ecc.)
Legumi (ceci, fagioli neri, adzuki, ecc.)
Verdure surgelate (spinaci, piselli, mais, ecc.)
Salsicce e hamburger vegetariani
· Pasta di miso
Secco e altri prodotti:
Fagioli in scatola
· Pasta e tagliatelle
Cereali integrali (riso, quinoa, miglio, ecc.)
Erbe e spezie (curcuma, cumino, peperoncino in polvere, aglio in polvere, ecc.)
Sale marino e pepe nero
· Aglio
Oli (oliva, cocco, noci, ecc.)
· Salsa di soia
· Aceto
Semi e noci (chia, canapa, lino, mandorle, noci, anacardi, semi di zucca, ecc.)
Frutta secca (uvetta, albicocche secche, prugne, fichi, ecc.)
lievito nutrizionale
· Sentirsi malato
Ingredienti per la cottura (bicarbonato di sodio, essenza di vaniglia, ecc.)
Edulcoranti (sciroppo d'acero, nettare di cocco, zucchero di cocco, agave)
Cioccolato fondente e cacao
· Alga marina