Contenuti
Portate a bollore le ciliegie sciroppate, lasciate riposare per 10 ore, poi riportate a bollore e fate raffreddare. Ebollizione - ripetere il raffreddamento 2 volte.
Per una cottura veloce, mettere le ciliegie nello sciroppo bollente, lasciare agire per 4 ore e poi cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione.
Come fare la marmellata di ciliegie
Prodotti
Per 1 chilogrammo di ciliegie per cucinare la marmellata di ciliegie occorrono 1,2 chilogrammi di zucchero e 200 millilitri di acqua.
Come cucinare la marmellata di ciliegie
1. Lavare le bacche, rimuovere i semi, asciugare un po'.
2. Versare l'acqua in una padella d'acciaio, aggiungere lo zucchero.
3. Portare a ebollizione la marmellata e spegnerla.
4. Coprite la marmellata e lasciate riposare per 10 ore al buio.
5. Lessare la marmellata, raffreddare.
6. Ripetere la procedura 2 volte.
Marmellata di ciliegie in una pentola a cottura lenta
Versare le ciliegie lavate e disossate nella casseruola multicooker, aggiungere lo zucchero, cuocere la marmellata in modalità "Cottura" per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
Fatti deliziosi
- Il contenuto calorico della marmellata di amarene è di 250 kcal / 100 grammi di marmellata.
– A piacere, puoi aggiungere allo sciroppo di marmellata la cannella, il succo di limone, i frutti di arancia.
- Per liberare facilmente le ossa dalle bacche, puoi utilizzare un dispositivo speciale: una macchina per la denocciolatura.
- Se la marmellata di amarene è liquida, si consiglia di aggiungere un gelificante o scolare e far bollire lo sciroppo. Durante la cottura, tenere presente che la marmellata dopo il raffreddamento sarà meno liquida che calda.
- Stagione delle marmellate di ciliegie: da metà giugno all'inizio di luglio, in questo momento è più redditizio acquistare ciliegie per i preparativi.
- Cuocere la marmellata di ciliegie gialle allo stesso modo di quelle rosse.
- La differenza tra ciliegie e ciliegie: le ciliegie dolci sono una sottospecie delle ciliegie, le bacche sono considerate più grandi e più dolci. Le ciliegie sono più costose delle ciliegie e la differenza non è sempre evidente. Assaggia la bacca: se il gusto è morbido con quasi nessuna sfumatura acida, se la bacca è carnosa e molto morbida - molto probabilmente è ciliegia.
Come cucinare la marmellata di ciliegie con le noci
Prodotti
Ciliegia dolce - 1 chilogrammo
Noce (sbucciata) - 300 grammi
Zucchero - 1 chilogrammo
Acqua - 1 bicchiere
Limone - 1 pezzo
Come fare la marmellata di ciliegie e noci
1. Quando si cucina la marmellata di ciliegie, utilizzare una casseruola o una ciotola in acciaio inossidabile, ottone e alluminio, un cucchiaio/spatola di legno e una schiumarola.
2. Lavare le ciliegie, separarle, eliminare le foglie e gli eventuali residui, mettere le bacche sbucciate in uno scolapasta.
3. Tritate le noci, selezionate le parti commestibili e tagliatele a pezzetti.
4. Rimuovere il nocciolo da ogni bacca di ciliegia, sostituendolo con una noce.
5. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e mettere la casseruola a fuoco basso.
6. Portare a ebollizione lo sciroppo di marmellata di amarene, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
7. Mettere i frutti di bosco nello sciroppo in modo che tutti siano uniformemente immersi nello sciroppo.
8. Insistere le ciliegie sciroppate per 4 ore.
9. Mettere una casseruola con la marmellata di amarene a fuoco basso e cuocere per 5-7 minuti.
10. Spremere il succo di limone nella marmellata (eliminare i semi), mescolare e cuocere per altri 3 minuti.
11. Versare la marmellata di amarene calda con le noci in barattoli sterilizzati.
12. Finché i barattoli di marmellata non si saranno raffreddati completamente, metteteli sottosopra e copriteli con una coperta.