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Una frittata è forse il piatto perfetto per la colazione. In primo luogo, le uova sono utili nella dieta quotidiana, in secondo luogo, la frittata è deliziosa e, in terzo luogo, cucinarla è facile come sgusciare le pere. È vero, se sai come farlo correttamente.
Se le tue omelette sembrano frittelle e sogni una frittata alta e soffice come se fosse una volta servita all'asilo, usa questi piccoli trucchi culinari.
Life hack numero 1: latte e uova in un rapporto 1: 1
Si consiglia di seguire una combinazione 1: 1 – per una parte di uova secondo la ricetta della frittata è necessaria 1 parte di latte.
Se vuoi essere il più preciso possibile, puoi fare quanto segue. Prendi un uovo, sciacqualo bene sotto l'acqua corrente (puoi farlo anche con il sapone), romperlo, versare il contenuto in una ciotola e versare il latte nella restante metà del guscio d'uovo. Per 1 uovo, dovrai riempire il guscio di latte due volte.
Life hack numero 2: correggere la frustata della "nonna"
Per preparare una frittata, le uova non vengono mai montate con un mixer o un frullatore. Usiamo solo una forchetta o una frusta. Sbattere leggermente le uova, ottenendo non schiuma, ma un composto omogeneo.
Life hack numero 3 - le uova strapazzate non sono uova strapazzate, cuciniamo senza additivi
Non usare farina, amido, maionese, additivi: carne, verdure, erbe aromatiche, funghi. Questi ingredienti appesantiscono solo la frittata e ne impediscono la lievitazione. È meglio avvolgere tutti gli ingredienti in seguito in una frittata già pronta.
Life hack numero 4: cucina nel piatto giusto
Sul fornello, cuocere in una padella dal fondo pesante con i lati alti, coperto. Meglio ancora, metti la frittata in un forno preriscaldato a 190 gradi o cuocila in una pentola a cottura lenta.
Life hack numero 5: riposati
Quando la frittata è pronta, non affrettarti a servirla subito. Lascia la frittata sul fuoco per 2-3 minuti. Quindi il passaggio dalla temperatura elevata a quella ambiente è stato graduale.
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Buon appetito!