A volte la minima negligenza, ad esempio frutta non lavata, può portare a conseguenze spiacevoli: indigestione o reazioni allergiche. E questo non è ancora il caso peggiore. Come evitare il rischio di intossicazione alimentare stantia, non lavata o potenzialmente dannosa?
Cos'è l'intossicazione alimentare
Quando un veleno, una tossina, un batterio entra nel corpo, si verifica il suo disturbo, che si esprime come disturbo digestivo. Nello stomaco, le sostanze tossiche si moltiplicano rapidamente e causano infiammazione. Si verifica la disidratazione, la filtrazione del fluido e la permeabilità dei vasi sanguigni sono disturbati - abbiamo un quadro tipico di avvelenamento: feci molli, vomito, dolore nell'intestino. Inoltre, le tossine penetrano nel flusso sanguigno e causano una grave intossicazione, che è caratterizzata da un aumento della temperatura, una diminuzione della pressione e perdita di coscienza.
La maggior parte degli avvelenamenti scompare senza complicazioni, ma in alcuni casi è necessaria una terapia volta a rimuovere le tossine e reintegrare i liquidi persi nel corpo. E dopo - il ripristino della microflora del tratto gastrointestinale.
Cosa devi fare per evitare l'avvelenamento
Alcuni alimenti sono potenzialmente pericolosi, come il pesce o la panna acida in estate. E alcuni prodotti sembrano abbastanza innocui, ma possono davvero farti del male. Qualsiasi prodotto correttamente conservato e trasportato senza violazioni non è pericoloso, così come chiunque è pericoloso per il minimo difetto del produttore o del consumatore.
Semplicemente osservando le regole per la selezione, la lavorazione e l'igiene dei prodotti, ridurrai a zero il rischio di intossicazione alimentare.
Leggere quindi le etichette sulle confezioni con la data di scadenza, le condizioni di conservazione e la durata. L'imballaggio sottovuoto deve essere integro, tutti i prodotti non sono spiegazzati e integri. Frutta e verdura: nessuna ammaccatura, nessun caratteristico cambiamento di colore, succo che scorre.
Lavare accuratamente i prodotti prima di cucinarli o mangiarli e le verdure e la frutta possono essere cosparse di acqua bollente. Quando cucino mi lavo le mani, soprattutto se cambi categoria di cibo, ad esempio dopo aver tagliato la carne prima di sbucciare le verdure.
Quando si cucina all'aperto, non utilizzare l'acqua di stagni o fonti discutibili. Metti il cibo cotto in contenitori o avvolgilo in carta stagnola. Lavarsi le mani o asciugarle con salviettine umidificate con impregnazione antibatterica.
I prodotti più pericolosi
Prodotti che sono più spesso causa di avvelenamento grave e avvelenamento in generale:
– Funghi – anche commestibili e regolari, assorbono le tossine dall'ambiente. Il luogo in cui vengono raccolti i funghi è molto importante. Più ci si addentra nella foresta, più sicuro sarà il fungo. Non comprare funghi da raccoglitori di funghi casuali o nei mercati spontanei - specialmente in salamoia, "mascherati" con spezie, è ancora più difficile determinare cosa fossero in origine e come sono stati lavorati.
- Conserve alimentari - potenziali “portatori” di pericoloso botulismo e riproduzione di altri batteri. Qualsiasi cibo in scatola che suscita sospetti in te, è meglio buttarlo via, non sfidare il destino.
– L'alcol è il leader tra i prodotti facili da contraffare. L'alcol metilico, che viene utilizzato per questo, può essere fatale. E anche un negozio affidabile non è una garanzia di alcol di qualità.
Cosa fare al primo sospetto di avvelenamento
Per cominciare, smetti di mangiare: il cibo permetterà ai microbi di moltiplicarsi e continuerà a irritare le pareti dello stomaco.
Bere quanta più acqua possibile per indurre il vomito, quindi bere carbone attivo - una pillola da 10 kg. Durante questo periodo, chiama la squadra dell'ambulanza, questa è la fine del primo soccorso.