Albero di Natale, champagne, mandarini, Olivier: nessun capodanno può farne a meno. Un'insalata popolare viene solitamente preparata in grandi quantità e, naturalmente, non viene mangiata tutta a Capodanno.
Ma la durata di conservazione di Olivier non è eccezionale:
- Olivier condito con maionese può essere conservato per 9-12 ore a temperature da -2 a + 2 ° C.
- Olivier senza maionese può essere conservato per 12-18 ore a temperature da +2 a + 6 ° C.
- L'insalata, che si trova in tavola a temperatura ambiente, va consumata entro 3-4 ore. Poi inizia a deteriorarsi.
Questa è un'insalata di carne e anche con la maionese. Questo piatto non vale molto tempo, poiché i batteri patogeni si sviluppano rapidamente al suo interno, indipendentemente dal luogo di conservazione. "
L'unico modo per prolungare la vita di Olivier è tagliare tutto il necessario in anticipo e conservarlo in contenitori diversi senza mescolare. Se ciò non è possibile, mescolare la carne, le carote e le patate. Ma aggiungi le parti di insalata in scatola all'ultimo momento. Ed è meglio condire l'insalata con la maionese appena prima di servire.
È meglio scegliere piatti smaltati, in vetro o in plastica per conservare Olivier. Obbligatorio - con un coperchio. O coprire bene con pellicola trasparente.
Ricorda che in precedenza abbiamo parlato ai lettori di come non migliorare durante le vacanze di Capodanno, nonché di quali piatti possono essere cucinati durante le vacanze con i bambini.