Quanti grammi in un bicchiere da 250 ml

Molto spesso, nelle ricette culinarie, la quantità di prodotti richiesti è indicata in grammi. Molti si perdono senza avere dei comodi contatori improvvisati. Un normale bicchiere da cucina sottile con un volume di 250 ml viene in loro aiuto.

Con la stessa quantità di prodotti diversi, la loro massa sarà diversa. Il peso dipende dalla densità e dal volume dell'ingrediente, quindi, ad esempio, l'acqua sarà più pesante del burro fuso, mentre il riso sarà più leggero del sale. Negli anni Novanta, questa caratteristica del prodotto serviva da pretesto per speculazioni. I venditori disonesti al costo di un chilogrammo vendevano olio vegetale in bottiglie da un litro, il che ha ridotto gli acquirenti di 85 grammi.

Ad oggi sono state sviluppate un gran numero di varie tabelle di misure e pesi. Anche un bicchiere di zucchero semolato e sale, a seconda della macinatura, può avere un peso diverso, quindi tutte le tabelle di misura sono approssimative. Ma poiché in cucina non è necessaria la precisione come nella preparazione dei medicinali, dove è importante tenere conto di ogni milligrammo, puoi concentrarti sulle cifre approssimative di seguito. Insieme allo chef, scopriamo quanti grammi di vari prodotti staranno in un semplice bicchiere.

Prodotti sfusi

I prodotti sfusi sono miscele secche e uniformemente versate dal contenitore. La maggior parte dei prodotti sfusi sono cereali e ingredienti di pasticceria. Sebbene abbiano spesso caratteristiche simili, la massa dei prodotti sfusi può differire. La massa del prodotto è influenzata da molti indicatori: condizioni e termini di conservazione, umidità, densità, maturazione, caratteristiche di lavorazione.

Come misurare correttamente i prodotti sfusi? Non possono essere pressati e agitati in un bicchiere, devono essere sparsi liberamente sul contenitore. Tuttavia, quando versi alcuni impasti, come la farina, puoi controllare se si sono formate sacche d'aria mescolando il contenuto con un cucchiaio. Allo stesso tempo, gli ingredienti sfusi vengono versati in un bicchiere senza scivolo, fino al bordo del bordo. Il vetro deve essere asciutto perché l'uso di un vetro bagnato darà qualche errore di misurazione. Di seguito sono riportate le tabelle misurate per il peso dei prodotti sfusi fino al bordo del vetro.

zucchero (sabbia)

Latte in polvere

fecola di patate

Farina di frumento

Farina di mais

Farina di segale

Farina di grano saraceno

Sale

riso

Lenticchia

Grano saraceno

Orzo perlato

Graniglie d'orzo

Semolino

Cacao in polvere

Soda

Acido al limone

Zucchero a velo

Amido

Papavero

Miglio

fagioli

Piselli spezzati

Fiocchi d'avena

Cracker macinati

Vermicelli

uva passa

sagù

cibi morbidi

Gli ingredienti morbidi pesano più degli ingredienti sfusi, poiché contengono più liquidi, pectine e talvolta zucchero. La massa degli alimenti morbidi può variare in modo significativo, quindi non dovresti ignorare la misurazione. Se, ad esempio, durante la cottura si aggiunge meno miele o panna acida, il piatto potrebbe fallire. Quando si determina il peso degli alimenti morbidi in un bicchiere, è importante considerare la temperatura. Le miscele calde o calde sono più facili da versare, quindi alcuni alimenti vengono prima riscaldati e poi pesati. È meglio mettere gli alimenti morbidi in un bicchiere con un cucchiaio in modo da distribuirli uniformemente sul contenitore senza creare cavità con l'aria. Di seguito abbiamo compilato una tabella con i cibi morbidi più comuni e il loro peso in un bicchiere da 250 ml.

Crema

Miele

Povidlo

Cagliata

Latte condensato

Latte condensato bollito

marmellata

Purea di frutti di bosco

Burro

Maionese

Pasta di pomodoro

Yogurt

prodotti liquidi

La maggior parte dei piatti sono preparati con prodotti liquidi. Conoscere il peso del liquido nel bicchiere semplificherà la preparazione anche di una ricetta complessa. I prodotti liquidi come alcol, vodka, vino, cognac, whisky, succo in un bicchiere hanno lo stesso peso dell'acqua. Tuttavia, se il liquido è più denso, il suo peso cambierà. Durante la misurazione, i prodotti liquidi vengono versati fino al bordo del bordo.

Water

Aceto

Kefir, ryazhenka, yogurt

Burro animale fuso

Margarina sciolta

latte

Olio di semi di girasole

Succo di frutta

Crema

Bacche, frutta secca e noci

Bacche, frutta secca e noci sono cibi duri perché devono essere masticati accuratamente. Il bicchiere è riempito di prodotti solidi in modo abbastanza irregolare a causa della grande distanza tra gli ingredienti. In questo caso, l'errore nella loro misurazione può raggiungere i 3-5 grammi. Inoltre, il peso del prodotto è influenzato dalla sua maturità. Le bacche mature sono più leggere di quelle acerbe per la stessa quantità. Il peso approssimativo dei solidi misurati in un bicchiere è riportato nella tabella seguente.

Ribes nero

Lampone

Rosa canina essiccata

ciliegia

Funghi secchi

Cranberries

Fragole

Mora

Pera secca

Noci

Noci Kedrovыe

Funduk

Arachide

Mandorle

Semi di girasole

uva passa

Consiglio di esperti

Marina Kalenskaya, chef senior del ristorante del sanatorio "Slavyanka":

– Per capire il volume del tuo bicchiere, puoi versare il contenuto di due bicchieri in una bottiglia da mezzo litro. Se viene riempito fino in cima, il volume del bicchiere è di 250 ml. Nel processo di preparazione di piatti diversi secondo le ricette, è meglio prendere lo stesso o due contenitori identici per non creare grandi errori di misurazione. Tuttavia, le caratteristiche degli stessi ingredienti nel tuo piatto saranno sempre diverse: le uova hanno dimensioni diverse e frutta e verdura possono avere una consistenza più acquosa o secca. Pertanto, il rischio di errore sarà sempre con qualsiasi misurazione. Nella preparazione di zuppe o piatti caldi, le proporzioni sbagliate non sono così importanti come nella preparazione dei pasticcini, dove la quantità errata di ingredienti può rovinare il piatto. Se aggiungi troppo liquido, l'impasto sarà pesante, appiccicoso e non cotto. E se, al contrario, aggiungi una quantità insufficiente di acqua, la cottura risulterà non così rigogliosa, si sbriciolerà molto e la durata della sua preparazione e fermentazione aumenterà molto. Pertanto, non solo il contenitore è importante, ma anche la quantità di ingredienti con cui lo riempi. Tuttavia, per comodità, è meglio acquistare un misurino o una bilancia da cucina: questo semplificherà il processo di cottura, lo renderà più veloce e più piacevole.