Versare il grano saraceno con acqua bollente salata e cuocere a vapore per 4 ore.
Come cucinare il grano saraceno senza cucinare
Avrai bisogno di: un bicchiere di grano saraceno, 2 bicchieri d'acqua
1. Versare un bicchiere di grano saraceno in un colino e sciacquare abbondantemente.
2. Metti il grano saraceno in una ciotola spaziosa. Per mezzo bicchiere di grano saraceno, un piatto fondo è più adatto, per un bicchiere è necessaria una casseruola e per un comodo riscaldamento e utilizzo in altri piatti - una padella. Puoi persino portare con te il grano saraceno per cucinare durante un'escursione, se lo cuoci a vapore in un thermos.
3. Versare 2 tazze di acqua bollente, sciogliere 1/4 di cucchiaino di sale nel secondo bicchiere.
4. Coprire la piastra con una piastra piana e lasciare agire per almeno 4 ore. Il tempo massimo è praticamente illimitato, il grano saraceno può essere lasciato anche durante la notte. Subito dopo che il grano saraceno si è raffreddato, mettilo in frigorifero: al mattino sarà pronto.
5. Il grano saraceno senza cottura è pronto: se necessario, scolare l'acqua in eccesso.
Fatti deliziosi
Il grano saraceno cotto a vapore con acqua bollente è considerato il più utile e persino utilizzato nell'alimentazione dietetica. Lo farebbe ancora! Un minimo di interferenza ad alta temperatura e, di conseguenza, un massimo delle proprietà benefiche originali. Quando si prepara il grano saraceno senza bollire, è importante utilizzare cereali di buona qualità, perché il trattamento termico, che disinfetta i microbi patogeni, con il metodo della cottura a vapore sarà minimo. Per lo stesso motivo, i grani dovrebbero essere lavati accuratamente.
Le proporzioni di grano saraceno e acqua sono le stesse del metodo usuale: con questo metodo, l'acqua non viene evaporata, ma viene completamente assorbita nel cereale. Se si scopre che il cereale è cotto e rimane un po 'd'acqua, basta scolarlo e utilizzare il grano saraceno per lo scopo previsto.
Il grano saraceno è l'unico cereale che può essere cucinato senza bollire affatto. Un prodotto strategicamente importante che ogni casalinga ha in magazzino. E date le proprietà nutritive e gustative del grano saraceno, puoi star certo che le riserve non andranno perse.
Il grano saraceno cotto a vapore con acqua bollente ha lo stesso sapore di quello cotto nel solito modo, potrebbe essere leggermente più granulare. Per ottenere la massima morbidezza, il grano saraceno può essere calcinato prima della cottura a vapore: mettere il grano saraceno bagnato lavato in una padella calda e scaldare per 5 minuti mescolando costantemente a fuoco medio.
Conservare il grano saraceno al vapore per non più di 2 giorni.