Fiocchi di grano saraceno al vapore in acqua bollente per 3 minuti.
Come cucinare i fiocchi di grano saraceno
Prodotti
Fiocchi - mezza tazza
Acqua o latte – 1 bicchiere
Sale – un pizzico
Zucchero: mezzo cucchiaino
Burro - Cucchiaino 1
Come cucinare i fiocchi di grano saraceno
- Bollire il latte o l'acqua.
- Aggiungere lo zucchero e il sale.
- Mettere i fiocchi nel liquido bollito.
- Mescolare.
- Aggiungi il burro.
- Coprite e lasciate fermentare per 3 minuti.
Fatti deliziosi
Per preparare i fiocchi di grano saraceno, si prende acqua o latte in ragione di 1: 2. Una parte si sfalda per due parti di liquido.
Se aggiungi meno liquido ai fiocchi, ottieni una massa molto densa, aggiungendo sale, pepe e uova di gallina a cui puoi cucinare cotolette o polpette di grano saraceno.
Nella produzione di fiocchi, i cereali subiscono una lavorazione tecnica, perdendo fibre e altri nutrienti. Pertanto, la soluzione più ottimale sarebbe quella di utilizzare fiocchi di grano intero, nella cui fabbricazione il chicco viene solo appiattito senza perdere il guscio della crusca.
I fiocchi di grano saraceno, come sostituto dello zucchero, sono perfetti per la frutta secca come l'uvetta nera quiche e le albicocche secche. Si possono aggiungere frutta come pera o banana. I più golosi possono aggiungere ai loro cereali marmellata, latte condensato, miele e cioccolato grattugiato.
Nei negozi, a volte puoi trovare fiocchi di grano saraceno verde, non trattato termicamente. Tali fiocchi vengono preparati ancora più velocemente e sono pronti per l'uso in 1 minuto dopo il riscaldamento.
Il grano saraceno è un vero primato tra i cereali in termini di contenuto proteico e di aminoacidi. Per confronto, se nel grano saraceno ci sono 100 g di proteine per 13 g di prodotto, nel riso lo stesso indicatore è solo 2,7 g.