Cuoci gli asparagi bianchi per 15 minuti.
Come cucinare gli asparagi bianchi
1. Se gli asparagi sono stati originariamente acquistati in un mazzetto, dividere gli asparagi.
2. Tagliare, se ce ne sono, le sezioni essiccate.
3. Taglia la pelle dai baccelli.
4. Legare i baccelli in mazzi per una più facile manipolazione dopo l'ebollizione.
5. Versare l'acqua in una casseruola alta e profonda in modo che un mazzetto di asparagi pelati sia completamente immerso durante la cottura.
6. Far bollire l'acqua, aggiungere un mazzetto di asparagi, salare.
7. Cuocere gli asparagi per 15 minuti.
Scolare l'acqua, gli asparagi sono pronti da servire!
Fatti deliziosi
- Stagione asparagi bianchi da aprile a giugno. L'asparago bianco commestibile viene coltivato principalmente in Germania (durante la stagione degli asparagi, è possibile ordinare piatti con questo prodotto in quasi tutti i ristoranti in Germania). In Russia, gli asparagi bianchi vengono coltivati meno, quasi tutti disponibili nei negozi vengono coltivati all'estero.
- Asparagi bianchi non ha colore perché è completamente sommerso nel terreno (a differenza degli asparagi verdi).
- Il processo di coltivazione degli asparagi bianchi è considerato più dispendioso in termini di tempo e il valore nutritivo è quindi più alto il prezzo degli asparagi bianchi è più altoche verde.
-Per scegliere l'asparago bianco è seguito da quello fresco - ha un taglio umido e una buccia soda. L'asparago bianco con tagli secchi non è così fresco, il che significa che risulterà meno nutriente e tenero.
- Per rendere comodo il controllo prontezza asparagi e per spezzare la forma del grappolo si consiglia di cuocere il grappolo e separatamente 1 baccello di asparagi appositamente per verificare la prontezza.
- Costo asparagi bianchi freschi - da 1500 rubli / chilogrammo (in media a Mosca a giugno 2017).
- Valore calorico asparagi bianchi - 35 kcal / 100 grammi.