Cuocere gli spaghetti per 8-9 minuti dopo la bollitura. Mettere gli spaghetti in una casseruola con acqua bollente salata, sciacquare in una casseruola (per non bruciare), dopo 2-3 minuti mescolare ancora gli spaghetti, cuocere per altri 7 minuti, assaggiare.
Cuocere gli Spaghetti Barilla n. 1 (cappellini) per 5 minuti, Lessare Barilla n. 3 (spaghetini) per 5 minuti, Lessare gli spaghetti Barilla n. 5 per 8 minuti, Lessare Barilla n. 7 (Spaghettoni) per 11 minuti, Cuocere Barilla n. 13 (Bavette) per 8 minuti.
Come cucinare gli spaghetti
Avrai bisogno: spaghetti, acqua, sale, olio a piacere
1. È meglio cuocere gli spaghetti in una casseruola grande e larga con l'aggiunta di molta acqua - almeno 2 litri per 200 grammi di spaghetti. Allo stesso tempo, aspettatevi che per due porzioni di spaghetti per contorno siano necessari 100 grammi di spaghetti secchi, poiché gli spaghetti durante la cottura aumentano di peso di 3 volte.
2. Mettere una pentola d'acqua a fuoco alto e portare l'acqua a ebollizione.
3. Acqua salata (per 1 litro d'acqua - 1 cucchiaino di sale.
5. Mettere gli spaghetti in acqua bollente. Gli spaghetti si stendono in padella a ventaglio (oppure si possono spezzare a metà se gli spaghetti sono troppo lunghi), dopo un minuto si tritano un poco in modo che gli spaghetti siano completamente immersi nell'acqua. Per fare questo, è comodo usare una spatola - oppure afferrare con la mano il bordo asciutto degli spaghetti in modo da spingere la parte morbida in profondità nella padella.
6. Ridurre il calore - dovrebbe essere medio in modo che l'acqua bolle attivamente, ma non fa schiuma.
7. Cuocere gli spaghetti senza coperchio per 8-9 minuti.
8. Mettete gli spaghetti in uno scolapasta, lasciate scolare l'acqua per 3 minuti (potete agitare un po 'lo scolapasta per glassare il liquido e il vapore evapora).
9. Servire gli spaghetti caldi o usarli nei piatti con forchetta e cucchiaio.
Come cucinare gli spaghetti in una pentola a cottura lenta
Di solito si usa una casseruola per far bollire gli spaghetti, ma se tutte le pentole sono piene o serve una padella larga, una pentola a cottura lenta verrà in aiuto della cottura degli spaghetti.
1. Versare l'acqua nel multicooker, portare a ebollizione in modalità “Pasta” - 7-10 minuti, a seconda della quantità di acqua.
2. Mettere gli spaghetti in una pentola a cottura lenta.
3. Aggiungere qualche goccia di olio e sale e mescolare.
4. Lessare la pasta dopo averla bollita per 8-9 minuti.
Fatti deliziosi
Cosa fare per evitare che gli spaghetti si attacchino
– Per evitare che gli spaghetti si attacchino, aggiungete all'acqua di cottura un cucchiaio di olio di semi di girasole.
- Mescolate di tanto in tanto per evitare che gli spaghetti si attacchino alla padella.
- Risciacquare gli spaghetti solo se sono stati troppo cotti o si sono attaccati durante la cottura a causa della durata sbagliata o della qualità degli spaghetti.
- Se prevedi di utilizzare gli spaghetti ulteriormente in cottura e saranno cotti, non puoi cuocere gli spaghetti un po '(un paio di minuti). Saranno al dente (per dente), ma si ammorbidiranno completamente durante l'ulteriore cottura.
- Dopo la bollitura, gli spaghetti vanno gettati in uno scolapasta e messi in uno scolapasta in una casseruola in modo che l'acqua in eccesso venga scolata. Questo richiederà 3-4 minuti, o 1 minuto quando si agita uno scolapasta o si mescola la pasta. Se sovraesponi la pasta su una casseruola, può seccarsi, aderire e rovinarne il sapore. Se per qualche motivo si è ritardati nella cottura degli spaghetti, versare un filo d'olio nella pasta, mescolare e coprire.
Cosa fare se gli spaghetti sono incollati insieme
1. Se gli spaghetti si sono incollati insieme all'inizio della cottura, sono stati messi in acqua non bollita. Si consiglia di dividere gli spaghetti con un cucchiaio, pelare la pasta con un cucchiaio dal fondo e dai lati della padella, aggiungere qualche goccia di olio vegetale e proseguire la cottura.
2. Se gli spaghetti sono incollati insieme nella padella, significa che hai esagerato e strizzato (basta un po 'di compressione). Gli spaghetti inzuppati caldi si attaccano immediatamente l'uno all'altro. Si consiglia di tagliare e scartare tutte le parti aderenti.
3. Se gli spaghetti si attaccano per la qualità della pasta o per il fatto che sono troppo cotti, la soluzione è questa: sciacquare bene gli spaghetti lessati, lasciar scolare l'acqua per un paio di minuti e mantecare con un cucchiaio di burro la pasta. Nel frattempo scaldate una padella antiaderente, versateci sopra ancora un filo d'olio e aggiungete gli spaghetti. Gli spaghetti a causa dell'olio e di un piccolo trattamento termico aggiuntivo risulteranno friabili.
Come mangiare gli spaghetti
- Gli spaghetti sono lunghi e scivolosi, quindi per molti è più comodo mangiare gli spaghetti con forchetta e cucchiaio (in Italia, tra l'altro, sono così abituati agli spaghetti che lo mangiano solo con una forchetta, senza esitazione a succhiare la pasta con le labbra). Per rispettare il galateo, si prende il cucchiaio con la mano sinistra e con la mano destra (c'è una forchetta) si fa leva sulla pasta e, appoggiando la forchetta sul cucchiaio, si avvolgono gli spaghetti sulla forchetta. Se 1-2 pasta è ancora appesa alla forchetta, puoi tagliarla con un cucchiaio su un piatto.
- È più comodo mangiare gli spaghetti da piatti profondi: c'è la possibilità di avvolgere non uno, ma diversi fili di spaghetti su una forchetta. Tieni presente che il galateo presuppone avvolgere 7-10 spaghetti su una forchetta.
- In caso di antipatia per il processo di avvolgimento degli spaghetti su una forchetta, si consiglia di ricorrere al vecchio metodo collaudato: tagliare un po 'di pasta con il bordo di una forchetta, fare leva sugli spaghetti con una forchetta in modo che si adagino su di essa e mandalo in bocca.
- Di norma, gli spaghetti vengono cucinati con salsa dopo l'ebollizione. In tal caso, non è necessario sciacquare gli spaghetti in modo che la pasta finita assorba meglio il sapore della salsa.
- Gli spaghetti bolliti si raffreddano molto velocemente, quindi i piatti in cui verranno serviti gli spaghetti sono generalmente preriscaldati. In alternativa potete scaldare voi stessi gli spaghetti in padella con un filo d'olio.
- Negli spaghetti si utilizzano apposite pentole rettangolari per la cottura degli spaghetti: in esse la pasta lunga giace completamente, si esclude attaccare, oltre che strappare la pasta.
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