Quanto tempo si cuociono i funghi di maggio?

Cuocere i funghi di maggio per 30 minuti.

Come cucinare i funghi di maggio

Avrai bisogno di – funghi di maggio, acqua, sale

1. Prima di cucinare i funghi di maggio, devono essere accuratamente selezionati, puliti accuratamente da sporco vegetale, terra e altri detriti forestali.

2. Versare l'acqua fredda in un contenitore profondo, inserire i funghi di maggio. Attendere 2 minuti, quindi risciacquare bene e delicatamente.

3. Mettere i funghi in una casseruola, aggiungere l'acqua fredda: il suo volume dovrebbe essere 2 volte il volume dei funghi.

4. Aggiungere il sale nella casseruola in ragione di 2 litri di acqua e 1 cucchiaino di sale.

5. Mettere una pentola di funghi di maggio a fuoco medio.

6. Dopo l'ebollizione, la schiuma si forma: è necessario rimuoverla con una schiumarola o un cucchiaio.

7. Bollire i funghi di maggio dopo averli bolliti per 30 minuti.

Può zuppa di funghi

Come cucinare la zuppa con i funghi di maggio

Funghi di maggio - 300 grammi

Ricotta – 100 grammi

Patate - 2 pezzi

Cipolle - 1 testa

Carote - 1 pezzo

Burro: un piccolo cubo 3 × 3 centimetri

Sale e pepe qb

Foglia di alloro - 1 foglia

Cipolle verdi - 4 gambi

Come preparare la zuppa di funghi di maggio

1. Separare i funghi di maggio, sbucciarli, lavarli e tritarli finemente.

2. Sbucciare e tritare la cipolla, sbucciare e grattugiare grossolanamente le carote.

3. Pelare le patate e tagliarle a cubetti di 1 centimetro.

4. Mettere l'olio in una casseruola, mettere le cipolle e le carote, soffriggere a fuoco medio per 5 minuti.

5. Aggiungere i funghi di maggio e friggere per altri 10 minuti.

6. Versare l'acqua su una casseruola, mettere le patate, l'alloro, salare e pepare la zuppa, cuocere per 20 minuti.

7. Sciogliere la ricotta in acqua calda e versarla nella zuppa.

8. Bollire la zuppa di funghi di maggio per altri 5 minuti.

Servire la zuppa con i funghi di maggio, cospargere di cipolle verdi tritate.

Fatti deliziosi

- Possano i funghi averne molto titoli, uno dei quali è il fungo di San Giorgio. Il suo nome non è stato scelto a caso, poiché i raccoglitori di funghi notano con quanta perseveranza portano frutti in primavera e all'inizio dell'estate, anche sui prati. Inoltre, c'è una tradizione, è il giorno di San Giorgio, vale a dire il 26 aprile, l'ora dell'inizio della raccolta dei funghi di maggio.

- I funghi possono avere una gobba, convessa ha, che poi perde la sua simmetria, a causa della flessione dei bordi verso l'alto. Il suo diametro varia da 4 a 10 centimetri. Il colore cambia nel tempo: i funghi giovani sono prima bianchi e poi cremosi, e quelli vecchi sono ocra (giallo chiaro). Le gambe possono essere alte fino a 9 centimetri e spesse 35 millimetri. Il suo colore è più chiaro di quello del cappuccio. La polpa dei funghi di maggio è densa, bianca.

- Stanno crescendo funghi nelle radure, ai margini dei boschi, nei parchi, nelle piazze, a volte anche sui prati. Sono coltivati ​​in file o cerchi densi, formando percorsi di funghi. Sono chiaramente visibili nell'erba.

- inizia i funghi apparire a metà aprile. L'apertura della stagione è il giorno di San Giorgio. Producono attivamente frutti a maggio e scompaiono completamente a metà giugno.

- Il fungo di maggio ha una ricca farinosa odore.