Quando non sei in grammo, o quando lo fai prima di fare un giro di vite
È molto importante capire che la quantità di proteine in grammi non è la cosa più importante quando si pianifica una dieta. È molto più importante sapere quale percentuale del contenuto calorico totale del prodotto è proteica. Ad esempio, la carne bovina e i prodotti animali sono ricchi di calorie e di proteine, ma sono anche ricchi di grassi animali che formano il colesterolo, che costituiscono la maggior parte delle calorie. Gli alimenti a base vegetale, invece, contengono meno calorie, ma più della varietà di aminoacidi che il nostro corpo utilizza per formare proteine complete, e la percentuale di proteine è maggiore per quel numero di calorie.
Più varia la tua dieta vegetariana, più proteine ti servono. Un'oncia di manzo (1 oncia = 28 grammi) contiene 7 g di proteine, ovvero un contenuto calorico totale di 75 kcal, confrontiamolo con le opzioni a base vegetale che andranno a beneficio della tua salute.
Ecco 5 alimenti che hanno più proteine della carne bovina, mentre un contenuto proteico più elevato per unità calorica.
1. Spirulina
Questa varietà di alghe blu-verdi contiene il 65% di proteine, una quantità record tra tutti gli alimenti conosciuti. Con 1 cucchiaino otterrai fino a 4 g di proteine. La spirulina è anche un'ottima fonte di ferro: solo 1 cucchiaino contiene l'80% del fabbisogno giornaliero. Può essere aggiunto ai frullati per mascherare l'odore e, come bonus, ottenere una buona porzione di vitamine del gruppo B, proteine, ferro e altri minerali vitali. E la spirulina, a differenza dei prodotti animali, favorisce l'alcalinizzazione del corpo e riduce l'attività dei processi infiammatori.
2. Spinaci
Gli spinaci contengono il 51% di proteine (circa 5 grammi per tazza per sole 30 calorie, proprio come la spirulina). È anche una buona fonte di ferro, vitamina C e, a differenza della spirulina, gli spinaci hanno un gradevole sapore neutro. Amato anche da tutti i verdi contiene molto acido folico, una vitamina importante per le donne, che è responsabile della forza, delle funzioni cerebrali e della salute riproduttiva. Un modo semplice per ottenere 10 grammi di proteine altamente digeribili è aggiungere un paio di tazze di spinaci a un frullato, un'insalata, un condimento o una zuppa.
3. Конопляные семечки
La canapa è uno dei prodotti migliori e più facili da usare, con una ricca composizione di aminoacidi. Solo 2 cucchiai di semi contengono 10 g di proteine e molte fibre – mentre la maggior parte delle calorie proviene da proteine e acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6, che hanno funzioni ipocolesterolemizzanti. A differenza dei prodotti animali, i semi di canapa alcalinizzano il corpo, migliorano l'umore e aumentano l'energia grazie all'alto contenuto di magnesio. E solo 1 cucchiaio di semi ti fornirà il 45% del tuo fabbisogno giornaliero di ferro. Puoi anche usare le proteine della canapa, che vengono utilizzate nell'alimentazione sportiva. Come i semi stessi, viene aggiunto a frullati, dessert crudi, farina d'avena mattutina e persino prodotti da forno, mescolati con farina normale.
4. Broccoli
На первый зля, ээо может показатьс я странны н, но в б б о околи белка дейййт л н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н 4,5 г 30 г 6 г XNUMX г XNUMX г XNUMX г XNUMX г XNUMX г XNUMX г XNUMX г XNUMX г XNUMX г XNUMX г XNUMX га га га га га га га га га га га га га га га га га га га га oma Брокколи также богата аминокислотами, клетчаткой, витамином ВXNUMX, повышающим настроение, а еще брокколи считают лидером среди овощей по антиоксидантным свойствам.
5. Mandorle, mandorle e altri burri di noci
Le mandorle e il burro di mandorle contengono 7 grammi di proteine per 30 kcal (2 cucchiai). Allo stesso tempo, le noci sono ricche di grassi sani e vitamina E, calcio e magnesio. E nonostante il contenuto calorico relativamente elevato, i burri di noci sono persino raccomandati dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti come fonte indispensabile di proteine vegetali.
Combina tutti questi alimenti in deliziosi frullati e insalate per un pasto ricco di proteine che riempirà il tuo corpo di sostanze nutritive. In conclusione, ecco una ricetta per uno dei possibili frullati proteici vegani.
Frullato “Proteica Pura”
Porzioni: 1-2
Ingredienti:
1 tazza di spinaci
4 cimette di broccoli piccoli surgelati
½ tazza di frutti di bosco misti o mirtilli congelati
1 cucchiaio di cacao in polvere (anche, tra l'altro, una buona fonte di proteine e ferro)
2-3 cucchiai di semi di cannabis
1 cucchiaio di pasta di mandorle crude
1 tazza di latte "non caseario" come latte di mandorle o acqua
cubetti di ghiaccio 5
Dolcificante a scelta: stevia, ½ banana, datteri, fichi o sciroppo d'acero
Metti tutti gli ingredienti in un frullatore, frulla e buon appetito!
Oh, e non dimenticare le fonti proteiche come semi di zucca, semi di chia, semi di papavero, bacche di goji, farina d'avena e quinoa. Credetemi, i cibi vegetali sono assolutamente completi e possono fornirvi tutte le sostanze necessarie se la vostra dieta quotidiana è varia e le porzioni sono sufficienti.
Qual è la tua fonte proteica preferita?
Fonte: