Far bollire la composta di prugne ciliegie per 30 minuti dopo aver fatto bollire lo sciroppo.
Come cucinare la composta di prugne ciliegie
Prodotti
per una lattina da 3 litri
Prugna ciliegia – 1,5 chilogrammi
Acqua - 1,5 litri
Zucchero - 400 grammi
Preparare il cibo per cucinare
1. Ordina la prugna ciliegia, seleziona solo frutti maturi e buoni.
2. Sciacquare la ciliegia prugna sotto l'acqua corrente, quindi metterla in uno scolapasta e scuoterla più volte per scolare il liquido in eccesso.
3. Forare ogni frutto con un ago o tagliarlo con un coltello.
Cucinare la composta di prugne ciliegie in una casseruola
1. Mettete la ciliegia prugna secca in un barattolo da 3 litri sterilizzato.
2. Versate l'acqua in una casseruola, aggiungete lo zucchero e mettete a fuoco.
3. Man mano che lo sciroppo bolle, mescolare lo zucchero nell'acqua fino a quando non si è completamente sciolto.
4. Raffreddare leggermente lo sciroppo e versare la ciliegia prugna in un barattolo fino alle spalle.
5. Coprire una grande casseruola con un canovaccio, coprire con acqua e riscaldare alla temperatura dello sciroppo raffreddato a fuoco basso.
6. Mettere un barattolo di composta di prugne in una casseruola con acqua, cuocere a fuoco basso, evitando l'ebollizione, per 30 minuti.
Terminata la cottura, arrotolare la composta di prugne ciliegie nei barattoli e conservare.
Fatti deliziosi
- Quando si fa bollire la composta, è possibile rimuovere le ossa - quindi è garantito che la composta non abbia un sapore amaro (raramente, ma succede comunque nel caso della composta di prugne ciliegie bollente con semi).
– Servite la composta di ciliegie e prugne fredda, con l'aggiunta di ghiaccio, guarnendo con un rametto di menta.
- La composta di prugne ciliegia verrà conservata fino a un anno se la composta è opportunamente attorcigliata.
- La composta di prugne ciliegie necessita di un tempo di infusione - 2 mesi dopo la centrifuga.
– Per rendere più pronunciato il sapore della prugna, al posto di parte dell'acqua durante la cottura dello sciroppo di composta, potete aggiungere il succo di prugna.
– Quando si cucina la composta di prugne e ciliegie, si possono aggiungere zucchine o piccoli pezzi di mele.
- La stagione per la raccolta della composta di prugne ciliegia va da metà luglio a metà agosto.
- Un altro nome per la prugna ciliegia è la prugna tkemali. In effetti, la prugna di ciliegia è una specie di prugne.
- La composta di prugne ciliegia sarà molto più gustosa se la insisti in barattoli per 1-2 mesi.
- Varietà di prugne ciliegia per la cottura della composta: tutta la mezza stagione, Mara, Gek, Tsarskaya, Lama, Globus.