Riconosciamo che viviamo in una società che valorizza la salute, la sicurezza e il comfort – e spesso vede l'eccesso di imballaggi come una misura di “sicurezza” per la salute o una condizione per la comodità di consumare un prodotto. Ma se lo guardi, questo tipo di pensiero ci mette in una posizione molto innaturale: infatti, in fondo a un mucchio di spazzatura di plastica che non scomparirà da nessuna parte nel prossimo millennio... Mentre un vero vegano "verde" andare al negozio non è solo acquistare prodotti sani e freschi. Questo è anche un tentativo di ridurre deliberatamente l'uso della plastica.
Quindi, qualche consiglio per chi ci tiene e vuole ridurre il consumo di plastica (forse alcuni consigli sembreranno troppo scontati, ma a volte ci dimentichiamo delle cose ovvie):
1. Compra frutta e verdura intera: ad esempio, una zucca o un melone interi, non le loro metà avvolte nella pellicola trasparente in un vassoio di schiuma sintetica! La frutta e la verdura intera sono quasi sempre più gustose e più fresche delle metà e delle fette, anche se queste ultime a volte sembrano più attraenti (e soprattutto catturano facilmente l'attenzione dei bambini!).
2. Pianificare in anticipo e pesercitare la forza di volontà. Puoi ridurre notevolmente non solo la quantità di imballaggi, ma anche tempo e denaro acquistando solo ciò di cui hai veramente bisogno e non ciò che ha attirato l'attenzione sullo scaffale del supermercato. Per fare questo, devi solo fare elenchi dei prodotti giusti prima di andare al negozio. Una volta preparata la lista della spesa, rivedila attentamente ogni volta e valuta quali alimenti hanno maggiori probabilità di essere pesantemente imballati nella plastica. Si possono sostituire con altri? Forse qualcosa da prendere a peso e non in una scatola in un barattolo?
Al supermercato, segui rigorosamente l'elenco, non lasciarti distrarre da prodotti confezionati in modo brillante e che attirano l'attenzione. Se hai dei dubbi sulla tua forza di volontà, non prendere un carrello, ma un cestino, non ci porterai ancora molto dentro e ci sono più possibilità che non comprerai troppo!
3. Trova un'alternativa. Spesso, invece di acquistare cibi confezionati pesantemente – come le barrette di frutta secca già pronte e ricche di proteine – puoi farle tu stesso a casa, risulta ancora più buono!
4. Fai scorta di contenitori riutilizzabili. Apri gli armadietti della tua cucina e dai un'occhiata alla tua scorta di contenitori per alimenti ecologici e riutilizzabili: barattoli, scatole, contenitori di plastica con coperchi ermetici, buste con chiusura lampo... Puoi portare alcuni di questi contenitori al negozio per mettere i tuoi cereali acquistati, frutta secca, noci, semi.
5. Fresco – prima di tutto. In molti supermercati il reparto frutta e verdura fresca è proprio all'ingresso o poco distante! Questa sezione è la tua migliore amica! Qui puoi acquistare il più utile e delizioso e senza imballaggi inutili.
6. Prepara uno spuntino in anticipo. Se sei abituato a fare spuntini tra i pasti, è meglio pianificare in anticipo per mangiare fresco e sano senza essere troppo confezionato. Ad esempio, se vuoi mangiare spesso in macchina, prepara in anticipo cibi crudi in modo che non distraggano dalla guida. Lavate e sbucciate l'arancia, dividetela a fette e mettetela in un contenitore sottovuoto, e questa, a sua volta, nel “glove box”. Puoi mostrare un po' più di ingegnosità tagliando mele, lavando carote, peperoni dolci, cetrioli... qualunque cosa tu voglia! Tutto questo si conserverà perfettamente fino all'ora X, quando la mano raggiunge avidamente il cibo in un sacchetto di plastica riutilizzabile con cerniera o in un contenitore sottovuoto. È un modo semplice e affidabile per mangiare meno barrette e bevande e cibi più deliziosi, freschi e sani.
7. Porta il cibo da casa. Se pranzi al lavoro, ha senso portare del cibo (in un contenitore riutilizzabile) da casa. In questo modo non solo si può ridurre il prezzo e diversificare il pasto di mezzogiorno, ma anche evitare i malsani “riempitivi” – molti li portano in sala al piatto principale (patate fritte, discutibile freschezza di riso e pasta, ecc.). E così invece di un noioso “contorno” hai con te un delizioso piatto fatto in casa.
Ricorda che è consigliabile consumare fino al 75% di cibi crudi ad ogni pasto. E proprio con il cibo fresco di casa - nessun problema: non si raffredda, non si mescola, non perde il suo aspetto appetitoso e non cola dal contenitore.
8. Si possono evitare frequenti viaggi al supermercato.se acquisti in anticipo delle verdure, lava, taglia e congela. Quindi non devi buttare via le patate perché sono germogliate, le verdure perché sono appassite, i peperoni perché sono rugosi. Molte verdure possono essere congelate. E poi, tirandole fuori dal congelatore, friggetele velocemente nel wok – e il gioco è fatto!
9. “Grande più gustoso ed economico” – ripetendo questo “mantra”, passare con coraggio da stand colorati con buste “usa e getta” di noci e semi, andare volutamente al reparto dove tutto lo stesso è venduto a peso e – quasi sempre – più buono ed economico.
Non c'è motivo di acquistare noci, semi, albicocche secche in una confezione da 50 o 100 grammi: se acquisti un chilogrammo a peso, non avrai comunque il tempo di rovinare! Porta con te contenitori delle giuste dimensioni e, eureka! – niente buste di plastica!
Sicuramente consumi "super cereali" salutari come quinoa, amaranto, riso a chicco lungo e selvatico, miglio, ecc. Quindi, le confezioni di questi prodotti sono generalmente piccole e costose, ma nei negozi di alimenti naturali molti di questi cereali possono essere acquistati a peso – più fresco, più gustoso, più economico.
10. Noci e semi al posto dei cereali per la colazione. Sì, sì, tu stesso lo sapevi da molto tempo, ma in qualche modo non ci hai pensato: noci e semi naturali di solito sono più utili della colazione già pronta, qualunque cosa scriva il produttore sulla confezione luminosa (nonostante il fatto che a molte persone piace mangiare "colazione pronta" non solo al mattino! Le noci sono un'ottima fonte di acidi grassi omega-3, ferro, magnesio e altri nutrienti. Quindi, se la mano "stessa" cerca "biscotti", "cuscini" o cereali da qualche parte tra il pranzo e la cena – astenersi Masticare una miscela di noci, semi di girasole sbucciati e zucche portate da casa Così soddisfi la tua fame e il desiderio di “sgranocchiare qualcosa”, senza nuocere né alla tua salute né a quella di il pianeta.
11. Da alcune noci puoi preparare burro di noci fatto in casa o "formaggi" vegani. Le ricette di solito non sono complicate. Fai scorta della ricetta, acquista noci o semi a peso e via!
12 Piselli, ma non da una lattina! Molti sono abituati ad acquistare piselli in scatola, fagioli, lecho e così via. In primo luogo, non si tratta sempre di prodotti utili: molte lattine sono ricoperte di plastica dannosa dall'interno e quasi tutti i cibi in scatola contengono … conservanti (logico?). E in secondo luogo, la confezione non è ecologica! Immagina quanti barattoli zincati o di vetro getti nella spazzatura durante l'anno: questa montagna di spazzatura ti sopravviverà! Non è triste? Molti affermano che il processo di eliminazione degli imballaggi è tanto naturale quanto la graduale eliminazione di alimenti malsani ed eccessivamente lavorati. È importante solo considerare che evitare il confezionamento non è un “dovere” vegano difficile ma necessario! Questa è una scelta salutare per il tuo bene. Del resto, dicendo “no” alla plastica, non solo si mantiene sano e vivibile il nostro pianeta, si fa un grande passo verso la propria salute: non è un segreto che spesso gli alimenti confezionati vengono trattati con prodotti chimici per renderli belli , luminoso e durare più a lungo. Lievito in polvere, conservante, zucchero vengono spesso aggiunti ai prodotti confezionati (anche puramente vegani): ne hai bisogno? D'altra parte, acquistando prodotti con o senza imballaggi minimi, risparmi miglia di carbonio, i tuoi soldi, le risorse del pianeta, mantenendo la tua salute. Non è meraviglioso?
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