Contenuti
Le carote vengono bollite per 20-30 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua, i pezzi di carota per 15 minuti.
Come cucinare le carote in una casseruola
Avrai bisogno di: carote, acqua
- Lavare le carote sotto l'acqua calda, cercando di rimuovere il più possibile lo sporco.
- Metti le carote in una casseruola (se non si adattano, puoi tagliare le carote a metà), aggiungi acqua in modo che le carote siano completamente nell'acqua.
- Metti la padella sul fuoco, copri con un coperchio.
- Cuocere le carote per 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni e della varietà.
- Controlla la prontezza delle carote: le carote cotte possono essere facilmente forate con una forchetta.
- Scolare l'acqua, mettere le carote in uno scolapasta e far raffreddare leggermente.
- Tenendo delicatamente le carote davanti a te, rimuovi la pelle: si stacca abbastanza facilmente con il minimo aiuto di un coltello.
- Usa le carote bollite sbucciate come contorno, come ingrediente in insalate o per altri scopi culinari.
A bagnomaria - 40 minuti
1. Pelare le carote o, se sono giovani, strofinare con il lato duro di una spugna e sciacquare con acqua.
2. Posizionare le carote sulla griglia della vaporiera, assicurandosi che ci sia acqua nello scomparto inferiore.
3. Accendere la vaporiera, rilevare 30 minuti e attendere la fine della cottura. Se le carote vengono tagliate a pezzi, cuocere per 20 minuti.
4. Controllare la prontezza delle carote al vapore perforandole con una forchetta nella parte più ampia della verdura. Se la forchetta passa facilmente, le carote sono cotte.
5. Raffreddare leggermente le carote, sbucciarle e usarle nei piatti.
In una pentola a cottura lenta - 30 minuti
1. Lavare le carote e metterle in una pentola a cottura lenta.
2. Versare acqua fredda sulle carote, impostare la modalità “Cottura” sul multicooker e cuocere per 30 minuti con il coperchio chiuso; oppure posizionare un contenitore per cuocere a vapore e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
Nel microonde - 5-7 minuti
1. Per la cottura, preparare 3-4 carote di media grandezza (bollire troppo poche carote può bruciare il prodotto), oppure lessare le patate o il cavolfiore con le carote – verdure che mantengono la stessa quantità nel microonde.
2.Fai delle forature profonde con un coltello - 3-4 su tutta la lunghezza della carota.
3. Mettere le carote in un piatto adatto al microonde e coprire.
4. Impostare il microonde a 800-1000 W, cuocere le carote di media grandezza per 5 minuti, le carote grandi - 7 minuti, a 800 W per un paio di minuti in più, le fette di carota a 800 W per 4 minuti con l'aggiunta di 5 cucchiai d'acqua. Quindi sbucciare le carote finite.
Nota: quando bolle nel microonde, le carote si raggrinziscono e si asciugano leggermente. Per evitare che l'umidità evapori, puoi utilizzare sacchetti da forno o sacchetti di vapore vegetali riutilizzabili.
In una pentola a pressione - 5 minuti
Non è consigliabile cuocere le carote in una pentola a pressione, poiché le carote possono essere bollite e si scopre anche più a lungo nel tempo: è necessario attendere che fuoriesca il vapore per aprire la pentola a pressione. Tuttavia, se dovessi ancora usare una pentola a pressione, cuoci le carote per 5 minuti.
Fatti deliziosi
Quali carote prendere per cucinare
Le carote ideali sono più grandi, si sbucciano più velocemente, sono adatte per cucinare in zuppe e insalate, e se hai molta fretta puoi tagliarle a metà. Se le carote sono giovani, possono essere piccole: cuocile più velocemente, circa 15 minuti.
Quando sbucciare le carote
È considerato più utile pelare le carote non prima, ma dopo la cottura, quindi più sostanze nutritive vengono immagazzinate nelle carote, inoltre, sbucciare le carote bollite è molto più veloce.
Come servire le carote
Ci sono molte opzioni: tagliare a fette per contorno e cospargere di olio; servire con altre verdure bollite, dopo la cottura, friggere in padella con il burro fino a renderle croccanti. Le carote amano le spezie (coriandolo, curcuma, aglio, coriandolo e aneto) e le salse: panna acida, salsa di soia, succo di limone).
Come salare le carote durante la cottura
Salare le carote dopo l'ebollizione durante la preparazione del piatto finale (insalata, zuppa, contorno).
Benefici delle carote
Il principale elemento benefico è la vitamina A, responsabile della crescita. Per una migliore assimilazione da parte dell'organismo, è meglio mangiare le carote con panna acida o burro.
Cuoci le carote per la zuppa
Cuocere le carote tagliate a cerchi o semicerchi per 7-10 minuti fino a quando non si saranno ammorbidite, quindi aggiungerle alla zuppa 10 minuti prima della fine della cottura.
Se le carote per la zuppa sono state prefritte, il tempo di cottura nella zuppa è ridotto a 2 minuti, questo tempo è necessario affinché le carote fritte diano il loro gusto al brodo.
Se la carota intera viene aggiunta alla zuppa come spezia per il brodo di zuppa, allora dovrebbe essere cotta fino alla fine della cottura della carne. A fine cottura del brodo, le carote vanno tolte dal brodo, poiché trasferiranno nel brodo tutte le loro qualità gustative durante la cottura.
Come preparare la purea di carote per un bambino
Prodotti
Carote - 150 grammi
Olio vegetale - 3 grammi
Come preparare la purea di carote per un bambino
1. Lavare le carote, sbucciarle, tagliare il dorso e la punta.
2. Tagliare a metà ciascuna carota e tagliare il nocciolo in modo che i nitrati non entrino nella purea, che possono accumularsi in essa durante la coltivazione.
3. Versare acqua fredda sulle carote, lasciare in ammollo per 2 ore per eliminare completamente i nitrati.
4. Lavare di nuovo le carote ammollate, tagliarle a listarelle spesse un paio di millimetri, lunghe 3 centimetri o grattugiare grossolanamente.
5. Trasferire le carote in una casseruola, versare acqua fredda in modo che copra le carote intere, mettere a fuoco medio.
6. Cuocere le carote per 10-15 minuti sotto il coperchio finché sono teneri.
7. Scolare l'acqua dalla padella in uno scolapasta, mettere le carote in un frullatore, macinare.
8. Trasferire la purea di carote in una ciotola, incorporare l'olio vegetale, raffreddare e servire.