Lessare il fegato d'oca per 15 minuti dopo averlo fatto bollire a fuoco basso sotto un coperchio. Cuocere il patè di fegato di foie per 30 minuti.
Come preparare l'insalata di fegato d'oca
Prodotti
Fegato d'oca - 200 grammi
Champignon sottaceto - 150 grammi
Pomodori - 150 grammi
Asparagi - 200 grammi
Fagiolini - 150 grammi
Aneto e prezzemolo – 2 cucchiai
Panna acida 15% di grassi – 150 grammi
Sale - 1 cucchiaino
Pepe nero macinato fresco – a piacere
Come preparare un'insalata di fegato d'oca bollita
Lessare il fegato d'oca, gli asparagi, le carote ei fagiolini. Tagliare il cibo bollito a cubetti. Champignon sott'aceto, se interi, tagliati a metà. Tritare finemente i pomodori. Tritare l'aneto e il prezzemolo. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con sale, pepe e panna acida.
Fatti del fegato d'oca Il contenuto calorico di un fegato d'oca è di 411 kcal / 100 grammi.