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Per quanto tempo dovrebbero “vivere” i prodotti veramente naturali
Fatti in casa. Agricoltura. Il presente. Le etichette alimentari colorate ci ingannano. Compriamo pensando che sia burro, latte, ecc. senza conservanti e salutari, e non si rovinano affatto in frigorifero per settimane.
Sempre più persone hanno iniziato a preoccuparsi di ciò che mangiano. Forse il postulato “Sei quello che mangi” non è mai stato così popolare.
I prodotti naturali sono molto più soddisfacenti e più gustosi. Il nostro corpo le assimila meglio, contengono più minerali e vitamine. Inoltre, con il loro aiuto è più facile mantenere il peso ottimale per il corpo.
Oggi, i prodotti etichettati come "naturali" e "bio" nei negozi sono alle stelle. Ma corrispondono sempre al valore dichiarato e alle scritte sulle etichette? Chiedi al nostro esperto.
Capo del Dipartimento di Igiene Generale ed Ecologia, Volgograd State Medical University.
“Tendiamo a fidarci dei produttori quando scegliamo i prodotti nei supermercati. Crediamo che siano fatti con ingredienti naturali o coltivati senza l'uso di "prodotti chimici". Sfortunatamente, le aziende senza scrupoli usano spesso la nostra creduloneria. Aggiungono additivi malsani ai loro prodotti per prolungare la durata di conservazione del prodotto, nascondere la scarsa qualità, ridurre i costi di produzione, migliorare l'aspetto o aumentarne il peso. “
Ci sono molti prodotti contraffatti nei negozi ora. I "falsi", ovviamente, non possono essere avvelenati, ma una persona non riceverà i nutrienti per i quali acquista questo prodotto. E a lungo termine, tale cibo è più dannoso che buono.
A proposito di segni di qualità
I prodotti naturali non contengono additivi o impurità. Questo è ciò che rende minima la loro durata di conservazione, anche in frigorifero alla temperatura appropriata.
La durata di conservazione dei prodotti lattiero-caseari naturali non supera i tre o cinque giorni.
Se possono essere conservati più a lungo, non c'è molto naturale in essi. Quando si scelgono i prodotti nei supermercati, è molto importante prestare attenzione alla composizione: leggere la piccola stampa e non solo la grande scritta sulla parte anteriore della confezione.
Burro… Il componente principale è il grasso del latte. Se nella composizione è indicato un vegetale, tale prodotto viene chiamato diffusione. I produttori sono spesso furbi e indicano "grasso vegetale" quando aggiungono olio di palma. Il burro deve contenere solo panna pastorizzata. La presenza di altri ingredienti significa una cosa: questo è un olio finto..
Data di scadenza: 10 - 20 giorni.
Panna acida, latte fermentato, gnocchi. Gli ingredienti principali sono la panna e la pasta madre.
Data di scadenza: 72 ore.
Cagliata… Quando si studia la composizione della cagliata, prestare particolare attenzione al contenuto proteico, poiché è il componente più caratterizzante di questo prodotto. La ricotta di alta qualità ha un indice proteico del 14-18%.
Data di scadenza: 36 – 72 ore. Trattato termicamente: 5 giorni.
latte è costituito da proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali. Dovresti essere avvisato se l'etichetta elenca vari additivi, conservanti e sostituti del grasso del latte. Se vengono dichiarati componenti che non comprendi, è meglio non acquistare tale latte.
A proposito, ora i negozi devono scrivere sui cartellini dei prezzi se un prodotto lattiero-caseario contiene o meno un sostituto del grasso del latte. L'abbreviazione SZMZH indica un prodotto con additivi. BZMZh parla della naturalezza del "latte".
Data di scadenza: 36 ore.
La durata di conservazione di carne e salumi dipende direttamente dalle condizioni di confezionamento e raffreddamento.
I prodotti a base di carne confezionati sottovuoto o confezionati in modo speciale hanno una durata di conservazione leggermente più lunga. Si prega di notare che la confezione deve essere ermetica: qualsiasi foro può ridurre notevolmente la durata di conservazione.
Carne refrigerata (maiale, manzo, agnello): 48 ore.
Carne macinata: NIENTE: NIENTE.
Set da zuppa: Ore 12.
Semilavorati, tritati finemente (shish kebab, gulasch) o impanati: Ore 36.
Salsiccia bollita, salsicce secondo GOST: 72 ore. Gli stessi prodotti, ma sottovuoto e in un involucro speciale: 7 giorni.
Qual è il posto migliore per acquistare prodotti naturali
Le fiere agricole si tengono ora in molte città. Presentano ai clienti un'ampia varietà di prodotti coltivati dagli agricoltori. È meglio acquistare beni ecologici in luoghi in cui viene fornita una garanzia della loro naturalezza e sicurezza.
E…
Prova a trovare il "tuo" venditore.
Al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione all'odore e al colore del prodotto. Cresciuto nelle giuste condizioni senza l'uso di "chimica", il prodotto, di regola, non apparirà perfettamente lucido.
Non esitate a chiedere certificati di conformità o certificati veterinari per questo o quel prodotto. La sua presenza significa che contiene solo ingredienti naturali.
I prodotti a base di carne hanno un certificato che garantisce che gli animali sono stati alimentati con mangimi naturali e la carne è priva di pesticidi, nitrati e metalli pesanti.
C'è un'opinione secondo cui il costo dei beni ecologici è del 20-50% superiore rispetto al cibo convenzionale. Ma spesso non è così. Un litro di latte acquistato da un allevatore è persino più economico di uno in negozio. E porterà molti più benefici, perché la natura stessa si prenderà cura di te.