Quanto vale un litro di marmellata di lamponi?

I lamponi sono una delle bacche più delicate coltivate solo in Russia. I lamponi sono difficili da sbucciare, sono fragili e con una cavità all'interno, che rende quasi impossibile conservarli a lungo e consegnarli crudi lontano. Solo per questi motivi possiamo dire con sicurezza che anche al culmine della stagione estiva dei cottage, i lamponi rimangono una delle bacche più costose. Naturalmente, questo influisce anche sul prezzo della marmellata di lamponi. Le bacche nei supermercati e nei mercati costano da 500 rubli / chilogrammo (2019) e per un litro di marmellata occorrono circa 1,5 chilogrammi. I grandi produttori di marmellata di lamponi aggiungono spesso gelatina, pectina alla marmellata, addensando la consistenza liquida (letteralmente e figurativamente) del prodotto originale.

Cosa fare per fare scorta di questa salutare marmellata per l'inverno? - O cerca fattorie di lamponi, ricchi residenti estivi e acquista direttamente da loro, oppure trova luoghi e raccogli lamponi selvatici, o coltiva da solo e prepara marmellata per l'inverno da solo, o cerca ottimi produttori all'ingrosso.

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