Il filo culinario è realizzato con materiali resistenti al calore, sebbene non sembri affatto diverso dal filo normale. Il filo da cucina è necessario per modellare carne, pollame o pesce durante la cottura: bistecche, panini, anatra ripiena, ad esempio.
Nonostante il suo spessore e densità, il filo culinario non taglia la carne del cibo e non si rompe durante la legatura. È venduto in qualsiasi reparto aziendale.
Se per qualche motivo non hai a portata di mano un filo speciale, puoi sostituirlo con cucito in seta, ma solo di colore chiaro, per evitare che la vernice penetri nelle stoviglie durante il trattamento termico.
Un filo di cotone resistente, anche in tonalità chiare, è adatto anche per cucinare.
Piccoli pezzi di carne possono essere tenuti insieme con stuzzicadenti di legno.
Non dimenticare di ungere il filo con olio vegetale prima di usarlo in modo che possa separarsi facilmente dal piatto in seguito.