Un sacco di vitamine e minerali
La carruba è ricca di fibre alimentari, antiossidanti, vitamine A, B2, B3, B6, calcio, magnesio, selenio e zinco. I frutti di carruba sono l'8% di proteine. Inoltre, la carruba contiene ferro in una forma facilmente digeribile e fosforo. Grazie alle vitamine A e B2, la carruba migliora la vista, quindi è utile per tutti coloro che trascorrono molto tempo al computer.
Non contiene caffeina
A differenza del cacao, la carruba non contiene caffeina e teobromina, che sono forti stimolanti del sistema nervoso, quindi anche i bambini piccoli e le persone con gravi reazioni allergiche possono mangiare la carruba. Se stai preparando una torta al cioccolato per tuo figlio, sostituisci il cacao in polvere con la carruba: risulterà molto più sano e gustoso.
Sostituisce lo zucchero
Grazie al suo sapore dolce, la carruba può aiutare con la dipendenza da zucchero. I dessert con la polvere di carruba sono dolci da soli, quindi non è necessario aggiungere zucchero extra. Gli amanti del caffè possono aggiungere un cucchiaio di carruba alla loro bevanda invece del normale zucchero: la carruba enfatizzerà il gusto del caffè e aggiungerà una piacevole dolcezza al caramello.
Fa bene al cuore e ai vasi sanguigni
La carruba non aumenta la pressione sanguigna (a differenza del cacao) e aiuta anche ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue, migliora la funzione cardiaca e previene le malattie cardiache. Grazie alla fibra nella composizione, la carruba pulisce i vasi sanguigni e rimuove le tossine dal corpo.
Carruba o cacao?
La carruba contiene il doppio del calcio del cacao. Inoltre, la carruba non crea dipendenza, non stimola e non contiene grassi. Il cacao contiene anche molto acido ossalico, che impedisce l'assorbimento del calcio. Il cacao è un forte stimolante e può causare mal di testa e sovraeccitazione se consumato in eccesso. Il cacao ha 10 volte più grasso della carruba, che, combinato con la dipendenza, può facilmente influenzare la tua figura. La carruba inoltre non contiene feniletilamina, una sostanza presente nel cacao che spesso provoca l'emicrania. Come il cacao, la carruba contiene polifenoli, sostanze che hanno un effetto antiossidante sulle nostre cellule.
La carruba fa un delizioso cioccolato.
Il cioccolato alla carruba non contiene zucchero, ma ha un sapore dolce. Tale cioccolato può essere utilizzato da bambini e adulti che aderiscono a una dieta sana.
100 g di burro di cacao
100 g di carruba
pizzico di vaniglia
Sciogliere il burro di cacao a bagnomaria. Aggiungere la polvere di carruba, la vaniglia e mescolare bene fino a quando tutti i pezzi non saranno sciolti. Fate raffreddare completamente il cioccolato, versatelo negli stampini (potete utilizzare degli stampini da forno, versate in ciascuno circa 0,5 cm di cioccolato) e mettete in frigo per 1-2 ore. Pronto!