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I carboidrati sono una parte essenziale della dieta di tutti per mantenerli pieni di energia e attivi per tutto il giorno. Cosa sono i carboidrati, quali sono i loro benefici e rischi, come distinguere i carboidrati utili da quelli dannosi? Capiremo questo articolo.
1. Cosa sono i carboidrati.
I carboidrati sono una delle principali fonti di nutrienti. Il 60% dell'energia che il corpo riceve è grazie a carboidrati utili, che vengono convertiti in glucosio durante l'elaborazione dal sistema digestivo. È il glucosio che entra nel sangue che è, in futuro, una sorta di carburante per il corpo, fornendoti una carica di vigore.
A seconda della composizione chimica, i carboidrati sono suddivisi in semplici e complessi.
I carboidrati semplici, di regola, vengono assorbiti rapidamente e hanno un alto indice glicemico; con una mancanza di attività fisica, tali carboidrati provocano un aumento e quindi una forte diminuzione dello zucchero nel corpo, che porta, in futuro, a una sensazione di fame. I carboidrati non utilizzati vengono convertiti in grassi, quindi la velocità del loro consumo dovrebbe essere il più limitata possibile, ma non dovresti escludere completamente i carboidrati semplici dalla dieta, devi solo ricordare che i carboidrati semplici dovrebbero essere consumati in piccole porzioni al mattino. Gli alimenti che includono carboidrati semplici includono: frutta, alcuni tipi di verdure, cereali e cereali trasformati, prodotti a base di farina.
I carboidrati complessi sono una fonte di fibre. Migliorano la digestione e forniscono al corpo una sensazione di pienezza duratura, grazie alla loro composizione complessa e alla lunga lavorazione. Gli alimenti contenenti carboidrati complessi includono cereali integrali e cereali, verdure ricche di amido e legumi.
2. carboidrati nocivi
I carboidrati nocivi sono carboidrati che, a seguito della pre-elaborazione, sono diventati "vuoti", ovvero hanno perso tutte le loro proprietà utili e le calorie che li compongono hanno perso il loro valore nutritivo. Di solito, tali prodotti hanno un gusto ricco dovuto a dolcificanti, conservanti e altri additivi nocivi che prevalgono nella composizione. L'uso di tali prodotti dovrebbe essere ridotto al minimo o completamente escluso dalla dieta. I prodotti che includono carboidrati nocivi includono: torte, farina e pasticcini, bevande gassate dolci, alcolici, dolciumi, barrette di cioccolato. L'elenco è infinito.
3. Quali carboidrati fanno bene alla salute
I maggiori benefici per la salute derivano dai carboidrati complessi che non sono cotti o moderatamente cotti. Gli alimenti più benefici per la salute includono: verdure, legumi, cereali, cereali integrali e frutta con un indice glicemico medio. Con l'uso regolare di questi alimenti, noterai cambiamenti positivi sia nella salute generale che nel miglioramento delle condizioni di capelli, unghie e pelle, così come i carboidrati sani forniscono al corpo la quantità necessaria di vitamine, minerali e fibre.
4. Elenco dei carboidrati più utili per la perdita di peso
Innanzitutto, è grano saraceno o grano saraceno.
Il grano saraceno contiene molto ferro, oltre a calcio, potassio, fosforo, iodio, zinco, vitamine B1, B2, B9, PP, E.
Il grano saraceno è un'ottima fonte di fibre, magnesio e manganese.
I carboidrati nel grano saraceno sono relativamente piccoli, almeno, e vengono assorbiti dall'organismo per molto tempo, grazie al quale, dopo essere stati fluenti, puoi sentirti sazio a lungo.
In secondo luogo, KINOA.
Con nostro grande rammarico, in Russia questo raccolto è quasi inutilizzato, ma invano. Il film è stato incultivato per altri 3mila anni fa, quando si chiamava “la madre di tutti i cereali”.
La quinoa è una fonte di molte sostanze utili per il corpo umano. Contiene più proteine di qualsiasi altro cereale, fino al 16% in peso (pronto) e questa proteina è facilmente digeribile. Oltre all'esclusiva proteina kinoa – fonte di carboidrati, grassi, fibre, minerali e vitamine B, grassi sani – omega 3 e omega 6 e importanti antiossidanti. Inoltre, il cinema è ricco di fosforo, nel cui contenuto non cede a molte specie di pesci ed è tre volte superiore a quello di altissima qualità. Il cinema contiene anche ferro (il doppio del grano), calcio, zinco, acido folico, magnesio e manganese. Il cinema contiene meno carboidrati degli altri cereali, ad esempio il 30% in meno del riso bianco. Dal film si ottiene un delizioso contorno. Personalmente è mescolato con grano saraceno.
Anticipando la domanda, dirò: sì, il film è in vendita nei supermercati di Mosca (Azbukavkusa, Perekrestok) e, ovviamente, puoi acquistarlo nei negozi online.
Terzo, miglio
Il miglio è un cereale che ottengo dai frutti di tipi coltivati di domanda. Gli antropologi ritengono che il grano sia stato il primo cereale coltivato dall'uomo.
Il contenuto proteico del grano non è abbastanza elevato, il suo livello di grano può essere paragonato al grano - circa l'11% del peso. Anche il grano è ricco di vitamine, soprattutto B1, B2, B5 e PP. Il miglio contiene gli organismi necessari, macro-microelementi: ferro, fluoro, magnesio, manganese, silicio, rame, calcio, zinco potassico.
Quindi, se vuoi scoprire qual è il segreto dell'energia eterna, attiva i cereali utili nel tuo menu: grano saraceno, quinoa, miglio.
5. Suggerimenti per coloro che desiderano perdere peso.
Per diventare il proprietario di una bella figura, non è necessario ricorrere a diete estenuanti, è necessario rispettare alcune semplici regole, trasformandole in un'abitudine quotidiana.
- Mangia carboidrati al mattino.
- Bere un bicchiere o due di acqua pulita senza gas mezz'ora prima dei pasti. In questo modo, “ingannerai” leggermente il corpo e ti sazierai con meno cibo.
- Non ingozzarti. Dovresti lasciare il tavolo sentendoti un po 'sazio.
- Cerca di dare la preferenza all'acqua pura rispetto ad altre bevande.
- Prenditi del tempo per fare esercizio regolarmente, se possibile.