Se l'interesse del latte per la crescita non è evidente a tutti, è comunque un alimento indispensabile per soddisfare il colossale fabbisogno di ferro dei bambini piccoli. Spesso sostituito troppo presto dal latte vaccino, questo latte è l'ideale per lo sviluppo del tuo bambino fino all'età di 3 anni. Non rinunciare troppo presto!

Ci sono opinioni divergenti tra i professionisti della salute e degli alimenti per l'infanzia sui benefici del latte per anziani, noto anche come "latte di crescita". Alcuni ritengono che una dieta sufficientemente diversificata sia sufficiente a coprire le esigenze nutrizionali del bambino.

Detto questo, al di là dell'interessante contenuto di acidi grassi, calcio e vitamina D, il vero argomento indiscutibile riguarda il contenuto di ferro del latte di accrescimento. I pareri su questo punto sono pressoché unanimi: il fabbisogno di ferro di un bambino oltre l'anno non può essere soddisfatto se si interrompe il latte artificiale. In pratica ci vorrebbe l'equivalente di 100 grammi di carne al giorno, ma queste quantità sono decisamente troppo importanti rispetto al fabbisogno proteico di un bambino di 3 o anche 5 anni. E contrariamente alla credenza popolare, il latte vaccino non è una soluzione nutrizionalmente corretta: contiene 23 volte meno ferro del latte di crescita!

Pertanto, gli esperti di nutrizione infantile raccomandano di passare dal latte di seconda età al latte di crescita intorno ai 10/12 mesi, quando il bambino ha una dieta diversificata, e di continuare questa produzione di latte. fino a 3 anni.

Il latte della crescita, come suggerisce il nome, è un latte specificamente adattato per consentire una crescita ottimale del bambino.

Ci sono differenze molto grandi tra il latte di crescita e il latte vaccino, soprattutto per quanto riguarda la qualità di lipidi, ferro e zinco:

Pertanto, il latte di crescita contiene:

• più di 6 volte più acidi grassi essenziali: acido linoleico della famiglia Omega-000 e acido alfa-linoleico della famiglia Omega-6, essenziali per il corretto funzionamento del sistema nervoso e lo sviluppo del cervello del bambino.
• 23 volte più ferro, indispensabile per lo sviluppo neurologico del bambino piccolo, per proteggerlo dalle infezioni e dall'inutile affaticamento dovuto all'anemia. Tanti sintomi che possono tacere ma non per questo meno preoccupanti per la salute del bambino.
• 1,8 volte più zinco, essenziale per una crescita ottimale nei bambini piccoli

E se il latte di crescita contiene leggermente meno calcio del latte vaccino, è invece più ricco di vitamina D che ne facilita l'assorbimento.

Infine, il latte della crescita è molto spesso arricchito con vitamine A ed E, antiossidanti particolarmente coinvolti nella vista. È anche meno ricco di proteine ​​rispetto al latte di mucca, il che lo rende una risorsa per risparmiare i reni fragili del bambino.

Se hanno tutti lo stesso aspetto, in polvere o liquido, a seconda delle referenze, il latte di 1a età, 2a età e 3a età hanno ciascuno la propria specificità e devono essere introdotti in momenti specifici della vita del bambino:

• Il latte di prima età (o latte artificiale), dedicato ai neonati da 0 a 6 mesi, può di per sé costituire la base dell'alimentazione del lattante sostituendo il latte materno. Copre tutte le esigenze nutrizionali del bambino dalla nascita. È necessaria solo la supplementazione di vitamina D e fluoro.

Il latte di seconda età e il latte di crescita, invece, coprono solo parzialmente il fabbisogno del bambino e possono quindi essere offerti solo quando è in atto una diversificazione alimentare:

• Il latte di seconda stagionatura (o preparato di proseguimento), destinato ai bambini dai 6 ai 10-12 mesi, è un latte di transizione tra il periodo in cui la dieta è esclusivamente lattea e quello in cui il bambino è perfettamente diversificato. Dovrebbe essere introdotto non appena il bambino mangia un pasto completo al giorno, senza biberon o allattamento. In questo senso, non dovrebbe mai essere introdotto prima dei 4 mesi.
• Il latte della crescita, dedicato ai bambini dai 10-12 mesi ai 3 anni, è un latte che permette di integrare gli apporti nutrizionali del bambino che ha un aspetto perfettamente diversificato. In particolare, permette di soddisfare il fabbisogno di ferro, acidi grassi essenziali e zinco nei bambini piccoli. Fabbisogni che altrimenti difficilmente possono essere soddisfatti, a causa delle quantità ingerite a questa età, nonostante una dieta sufficientemente varia ed equilibrata.

Allo stesso modo in cui il latte vaccino non soddisfa pienamente le esigenze nutrizionali di un bambino da 1 a 3 anni, le bevande vegetali (mandorle, soia, avena, farro, nocciola, ecc.) non sono adatte alle esigenze del bambino piccolo.

Ricorda che queste bevande hanno anche rischi di gravi carenze, soprattutto ferro, le cui riserve prodotte prima della nascita si esauriscono a questa età.

Queste bevande sono:

• Troppo dolce
• A basso contenuto di acidi grassi essenziali
• A basso contenuto di lipidi
• A basso contenuto di calcio

Ecco un esempio molto eloquente: un'assunzione giornaliera di 250 ml di bevanda alla pianta di mandorlo + 250 ml di bevanda alla pianta di castagno fornisce 175 mg di calcio, mentre un bambino di età compresa tra 1 e 3 anni ha bisogno di 500 mg / giorno! Una mancanza preziosa quando si è consapevoli che il bambino è in un periodo di piena crescita e ha uno scheletro che si evolve in modo impressionante a questa età.

Per quanto riguarda le bevande vegetali di soia, il Comitato Nutrizionale della Società Pediatrica Francese sconsiglia l'uso di bevande di soia nei bambini di età inferiore a 3 anni perché sono:

• Troppo ricco di proteine
• A basso contenuto di lipidi
• Povero di vitamine e minerali

Ci manca anche la prospettiva sugli effetti dei fitoestrogeni che contengono.

Per quanto riguarda le bevande vegetali alla mandorla o alla castagna, sembra inoltre fondamentale ricordare che non devono essere introdotte nella dieta del bambino prima dell'età di un anno in assenza dei familiari ante´ e dopo i 3 anni solo se uno dei i membri della famiglia hanno un'allergia a queste noci. Attenzione anche alle allergie crociate!

Se, invece, non vuoi dare al tuo bambino il latte di crescita, è meglio optare per latte intero di vacca (berretto rosso) anziché parzialmente scremato (berretto blu) perché è più ricco di acidi grassi essenziali, indispensabili per lo sviluppo neuronale del tuo bambino che è in piena maturità.