Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella seguente elenca il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) in 100 grammi di porzione commestibile.
| Nutrient | Numero | Norma ** | % del normale in 100 g | % del normale in 100 kcal | 100% della norma |
| caloria | 47 kcal | 1684 kcal | 2.8% | 6% | 3583 g |
| Proteine | 2.53 g | 76 g | 3.3% | 7% | 3004 g |
| grassi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| carboidrati | 9.17 g | 219 g | 4.2% | 8.9% | 2388 g |
| Water | 87.47 g | 2273 g | 3.8% | 8.1% | 2599 g |
| Cenere | 0.73 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina a, RAE | 23 mcg | 900 mcg | 2.6% | 5.5% | 3913 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.085 mg | 1.5 mg | 5.7% | 12.1% | 1765 |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.099 mg | 1.8 mg | 5.5% | 11.7% | 1818 |
| Vitamina B5, Pantotenica | 0.051 mg | 5 mg | 1% | 2.1% | 9804 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Vitamina B9, folati | 45 mcg | 400 mcg | 11.3% | 24% | 889 g |
| Vitamina C, ascorbico | 16.2 mg | 90 mg | 18% | 38.3% | 556 g |
| Vitamina PP, no | 0.63 mg | 20 mg | 3.2% | 6.8% | 3175 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 290 mg | 2500 mg | 11.6% | 24.7% | 862 g |
| Calcio, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 9.4% | 2273 g |
| Magnesio, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 22.3% | 952 g |
| Sodio, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 39.4% | 542 g |
| Zolfo, S | 25.3 mg | 1000 mg | 2.5% | 5.3% | 3953 g |
| Fosforo, P | 57 mg | 800 mg | 7.1% | 15.1% | 1404 g |
| Minerali | |||||
| Ferro, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 11.5% | 1837 |
| manganese, mn | 0.201 mg | 2 mg | 10.1% | 21.5% | 995 g |
| Rame, Cu | 47 mcg | 1000 mcg | 4.7% | 10% | 2128 g |
| Selenio, Se | 1.5 mcg | 55 mcg | 2.7% | 5.7% | 3667 g |
| Zinco, Zn | 0.36 mg | 12 mg | 3% | 6.4% | 3333 g |
| Aminoacidi essenziali | |||||
| Arginina * | 0.177 g | ~ | |||
| Valina | 0.146 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.082 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.135 g | ~ | |||
| Leucina | 0.18 g | ~ | |||
| Lisina | 0.166 g | ~ | |||
| Metionina | 0.036 g | ~ | |||
| Treonina | 0.094 g | ~ | |||
| Triptofano | 0.029 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.139 g | ~ | |||
| Amminoacido | |||||
| Tirosina | 0.103 g | ~ | |||
| cisteina | 0.038 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi nasadenie | 0.026 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.003 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.009 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.2% | |
| 18: 1 oleico (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.042 g | da 11.2-20.6 g | 0.4% | 0.9% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.017 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.017 g | da 0.9 a 3.7 g | 1.9% | 4% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.024 g | da 4.7 a 16.8 g | 0.5% | 1.1% |
Il valore energetico è di 47 kcal.
- tazza a fette = 104 g (48.9 kcal)
- cialda = 14 grammi (6.6 kcal)
Quando i fagiolini, lessati, con sale ricco di vitamine e minerali come la vitamina B9 - 11.3% e vitamina C 18%, potassio - 11,6%
- Vitamina B9 come coenzima coinvolto nel metabolismo dei nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, con conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, soprattutto nei tessuti a proliferazione rapida: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. L'assunzione inadeguata di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità , malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. Dimostrata la forte associazione tra i livelli di folato, omocisteina e rischio di malattie cardiovascolari.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il sistema immunitario, aiuta il corpo ad assorbire il ferro. La carenza porta ad allentamento e gengive sanguinanti, sanguinamento nasale a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'acqua, dell'equilibrio elettrolitico e acido, è coinvolto nella conduzione degli impulsi nervosi, nella regolazione della pressione sanguigna.
Una directory completa dei prodotti più utili che puoi vedere nell'app.
Tag: caloria 47 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, minerali utili Fagiolini lessati, con sale, calorie, nutrienti, proprietà benefiche dei fagiolini lessati, con sale