Semi d'uva

Sentiamo parlare di semi d'uva più spesso nel contesto degli oli. Il liquido estratto dai semi è adatto a tutto: tonificare la pelle sensibile del contorno occhi, nutrire i capelli inariditi, massaggi aromatici e persino cucinare.

È davvero così e come utilizzare al meglio il prodotto, leggi più avanti nell'articolo.

Caratteristiche generali

Le uve sono un genere di piante che appartengono alla famiglia delle uve. La specie più significativa è l'uva coltivata. È questa pianta che funge da materia prima per la vinificazione, oltre che per l'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica.

Descrizione biologica

La pianta forma lunghi tralci, che sono chiamati vite. Il seme appare nel primo anno di germinazione del germoglio in miniatura. Dalle gemme formate crescono durante tutto l'anno viti allungate, dense e ben sviluppate. La crescita delle piante avviene a causa dell'alternanza di potenti germogli allungati e accorciati. Gli agronomi e gli orticoltori sono abituati a tagliare l'uva corta, quindi questa alternanza è solitamente impercettibile. I processi di fioritura e fruttificazione della pianta avvengono una volta all'anno.

I fiori dell'uva, di regola, sono piccoli, raccolti in infiorescenze, formando una pannocchia e un pennello complesso. Possono essere bisessuali o divisi in vero maschio o vera femmina. La maggior parte delle varietà ha fiori bisessuali.

I frutti dell'uva sono bacche rotonde o ovoidali, unite da un grappolo sciolto o denso. Il colore del frutto dipende dalla varietà della pianta. Diversi semi sono nascosti all'interno di ogni acino, ma ci sono anche varietà senza semi, ad esempio l'uva sultanina bianca.

L'uva è un prodotto non di scarto, perché sia ​​la polpa che i semi sono utilizzati dall'uomo. Viene aggiunto alle linee di cosmetici per alimenti, viso e corpo e viene utilizzato anche in medicina.

È possibile mangiare l'uva con i semi

La maggior parte dei noccioli di frutta e dei semi delle piante che una persona può masticare non rappresentano un serio pericolo per un corpo sano. Uno dei miti che avvolge questo problema è il rischio di appendicite. In teoria, le ossa possono davvero provocare un'infiammazione dell'appendice del cieco, ma la probabilità di un tale sviluppo di eventi è minima. I medici non si concentrano su questo e non attribuiscono i semi d'uva alle principali cause di appendicite. ^,.

L'appendice si infiamma più spesso in due casi: a causa di blocco meccanico e attorcigliamento ^,. Una causa meno comune è l'ingestione accidentale di un corpo estraneo che non può essere digerito.

Inoltre, anche se il corpo non è in grado di assimilare qualitativamente l'intero osso (ad esempio a causa di una malattia), una persona può aiutarsi masticando attentamente il prodotto. L'osso raramente entra nel corpo intero, lo mastichiamo e quindi facilitiamo il lavoro del tubo digerente.

Le ossa sono ricche di fibre, tocoferolo (vitamina E) e minerali. Aiutano a pulire lo stomaco e anche ad accelerare il metabolismo. Inoltre, le ossa sono considerate condizionatamente pulite. Sono all'interno della bacca e sono protetti dai batteri patogeni.

I noccioli di albicocca, ciliegia, pesca e prugna, come l'uva, non devono essere consumati in grandi quantità. Contengono la sostanza amigdalina, o, come viene anche chiamata, vitamina B17. Le informazioni sulla sua attività antitumorale si sono rivelate falsificate, dopodiché la FDA (Food and Drug Administration) ha vietato l'uso del componente a causa della sua elevata tossicità. ^,.

Cosa devi sapere sull'olio di semi d'uva

Questo olio vegetale è un sottoprodotto della vinificazione. Viene utilizzato in diversi settori:

• cosmetologia (per la produzione di prodotti per la cura di viso, capelli e corpo);
• medicina (per la produzione di farmaci ad azione antiossidante, normalizzazione della pressione sanguigna/livelli di colesterolo/funzione degli organi visivi, miglioramento dell'attività cerebrale, trattamento dei disturbi dell'attenzione);
• cucinare (per friggere, cuocere al forno e condire l'insalata).

La popolarità del prodotto è aumentata notevolmente negli ultimi anni a causa della richiesta di una corretta alimentazione e di uno stile di vita sano. Dagli scaffali con prodotti biologici, l'olio è migrato al normale olio di girasole, che non è inferiore né in termini di varietà né di numero di produttori.

Caratteristiche della composizione chimica

Il prodotto vegetale ha un'elevata attività antiossidante. Contiene tre importanti vitamine contemporaneamente: Retinolo (A), tocoferolo (E) e acido ascorbico (C). Un altro elemento importante degno di nota è la clorofilla. Porta l'epitelio in tono e avvia il processo di ripristino del danno sia esterno che interno. Inoltre, la clorofilla contribuisce alla prevenzione dei calcoli renali.

Il contenuto calorico dell'olio di semi d'uva è di 899 kcal per 100 g di prodotto. Il valore nutrizionale è rappresentato dai seguenti indicatori: proteine ​​– 0 g, grassi – 99,9 g, carboidrati – 0 g ^,.

La composizione del prodotto comprende dallo 0,8% all'1,5% di insaponificabili. Sono ricchi di fenoli (tocoferolo) e fitosteroli (beta-sitosterolo, campesterolo, stigmasterolo), che hanno un effetto benefico sull'organismo umano. ^,.

Proprietà utili del prodotto

La base dell'olio di semi d'uva sono i grassi insaturi. Questo è un bene o un male? La società moderna sta appena iniziando ad apprendere le basi della nutrizione. La maggior parte delle persone pensa che i cibi grassi siano una fonte diretta di grasso addominale e non vede la differenza tra il grasso fritto e l'olio di semi d'uva. Affrontiamo il secondo.

I grassi omega insaturi rendono elastici i nostri vasi sanguigni, regolano i livelli di colesterolo e attivano anche la circolazione sanguigna. Sono anche responsabili dell'attrattiva esterna: rendono la pelle del viso radiosa, i capelli forti, i denti bianchi e le unghie lunghe.

Gli acidi grassi insaturi abbondano nel pesce e nei frutti di mare, ma non tutti possono permettersi la dieta mediterranea su base giornaliera. Gli stessi "omega" possono essere trovati in alimenti vegetali più economici, come l'olio di semi d'uva. I suoi vantaggi sono i seguenti ^{, ,}:

• migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare, previene lo sviluppo di patologie cardiache;
• rafforza le pareti dei vasi sanguigni e ne aumenta l'elasticità;
• regola il livello di colesterolo, previene la formazione di placche e coaguli di sangue;
• accelera i processi metabolici, aumenta la percentuale di assorbibilità dei nutrienti utili;
• ha un effetto rigenerante;
• effetto benefico sul sistema riproduttivo femminile: aiuta a stabilire l'allattamento, allevia il dolore durante il ciclo mestruale e la menopausa, sostiene l'organismo durante la gravidanza;
• aiuta ad aumentare la libido negli uomini, migliora il funzionamento della ghiandola prostatica;
• migliora la funzione protettiva del corpo;
• aiuta a combattere l'acne e il post-acne (con un corretto approccio dermatologico individuale).

Aree di utilizzo del prodotto

Cosmetologia

L'ingrediente a base di erbe viene aggiunto ai cosmetici per idratare (non nutrire) la pelle. Gli conferisce una struttura vellutata, lo riempie di vitamine/minerali e lo avvolge con un gradevole profumo dolce. Il prodotto viene spesso utilizzato per aromaterapia e come nutrimento protettivo pre-barba.

Il componente può essere utilizzato non solo nel salone, ma anche nell'assistenza domiciliare. Sulla sua base vengono preparati scrub, creme idratanti giorno/notte o shampoo. Se i primi due prodotti richiedono solo un volo di fantasia e il rispetto delle esigenze della pelle, allora con lo shampoo fatto in casa è più difficile: dovrebbe schiumare, non ostruire i pori e risciacquare accuratamente i capelli. Ma la formula per uno strumento del genere è abbastanza semplice: mescola gli ingredienti necessari con un sapone neutro di base. Ad esempio, Castile è perfetto per i capelli normali.

La cosa principale è massaggiare a fondo il cuoio capelluto quando si applica lo shampoo. L'olio satura l'epidermide con tocoferolo, vitamine e collagene. Questi componenti contribuiscono al tono, al ringiovanimento della pelle e alla formazione di una struttura capillare setosa. Il sapone delicato di base aiuta a neutralizzare l'effetto oleoso, così i capelli lavati saranno lisci, setosi e privi di film lipidico appiccicoso.

Se usavi costantemente shampoo al solfato, il passaggio ai cosmetici naturali sarà lungo e forse laborioso. L'importante è valutare la reazione dei capelli, lavarli più spesso con prodotti biologici e dare il tempo di adattarsi al nuovo rituale di bellezza.

L'olio di semi d'uva è un prodotto comedogeno medio. ^,. Cosa significa? La comedogenicità è una delle caratteristiche dei prodotti cosmetici. Determina la capacità dei cosmetici di provocare la formazione di comedoni. Più l'ingrediente inquina la pelle e ostruisce i pori (che impedisce la libera rimozione delle tossine attraverso l'epidermide), maggiore è il grado di comedogenicità.

Le specifiche dell'effetto di un ingrediente comedogeno o non comedogeno dipendono dalle caratteristiche individuali della pelle. Ad esempio, l'olio di cocco comedogeno può causare l'acne sulla pelle grassa, ma nutre bene la pelle secca. La stessa storia con l'olio di semi d'uva. Per determinare se la tua pelle ha bisogno di questo particolare prodotto, provalo e segui i consigli di un dermatologo.

Cucina

L'olio di semi d'uva ha un sottile sapore dolce e un ricco aroma di nocciola. Questa combinazione integra perfettamente insalate di verdure, piatti di carne / pesce. Anche la solita pasta si aprirà da un lato completamente diverso se si aggiunge nuovo olio vegetale al sugo. A base del prodotto si preparano salse tradizionali come la maionese, che viene aggiunta a pasticceria e pasticceria.

L'olio di semi d'uva ha un alto punto di fumo di 216°C ^,.

Il trattamento termico non modifica la composizione del prodotto e non lo rende tossico. Questo olio vegetale è eccellente per friggere, cuocere al forno e friggere in modo relativamente innocuo.

Il prodotto è resistente all'ossidazione, quindi la sua durata è di un ordine di grandezza superiore a quella di altri oli vegetali: è di 12 mesi dalla data di produzione. Prima di aprire il contenitore, è meglio conservare il prodotto a temperatura ambiente, evitando l'esposizione ai raggi ultravioletti. Dopo l'apertura riporre il contenitore in frigorifero: la bassa temperatura non influirà sulla composizione, l'aroma, il gusto e la consistenza del prodotto. ^,.

Medicina

L'estratto di semi d'uva viene aggiunto ai medicinali per l'abbondanza di composti polifenolici con potenti proprietà antiossidanti. Inoltre, le loro proprietà utili sono le seguenti:

• rafforzare il tessuto connettivo di arterie, capillari e vene;
• miglioramento della microcircolazione sanguigna;
• rimozione dell'edema;
• prevenzione di coaguli di sangue;
• normalizzazione della pressione;
• eliminazione delle vene varicose.

Questo componente è anche incluso nei farmaci per stimolare l'attività cerebrale, così come nei farmaci assunti per i disturbi dell'attenzione, i disturbi visivi legati all'età e la distruzione della retina.

Come scegliere un prodotto a base di erbe

Esistono due metodi di produzione del prodotto: estrazione a caldo e spremitura a freddo. ^,.

Il primo metodo prevede l'estrazione dell'olio dalla pietra utilizzando un solvente speciale: un estrattore. Viene scelto in base alla materia prima di base: non va miscelato con l'olio finito. Durante la spremitura a freddo, i semi vengono schiacciati, spremuti e l'olio viene letteralmente spremuto da essi. Il processo avviene a basse temperature.

I nutrizionisti affermano che l'estrazione a caldo uccide tutte le proprietà benefiche del prodotto, rendendolo dannoso per il corpo umano. La spremitura a freddo, invece, è la più sicura possibile sia per la composizione chimica che per preservare le proprietà utili del prodotto finito.

Utilizzare sempre oli vegetali spremuti a freddo per cucinare.

Dai la preferenza agli oli conservati in contenitori di vetro. Questa è una sorta di conferma della sicurezza del prodotto. È auspicabile che un tale contenitore sia scuro, il che consente di proteggere ulteriormente il prodotto dall'esposizione alle radiazioni ultraviolette.

Sul fondo del contenitore possono formarsi dei sedimenti. Ciò non indica sempre una scarsa qualità, un periodo di vendita scaduto o condizioni di conservazione improprie della merce. Spesso il sedimento si forma a causa dell'ossidazione dei grassi: questo è un processo naturale che non pregiudica la qualità dell'olio. Se il liquido viene leggermente riscaldato o lasciato a temperatura ambiente, il precipitato scompare.

Il colore dell'olio di semi d'uva dovrebbe essere verde scuro o giallo. La tonalità può variare a seconda della quantità di clorofilla del pigmento vegetale: più è, più verde è il liquido ^,. Se possibile, valutare l'aroma dell'olio: deve essere leggero, nocciolato con brillanti note vegetali. È meglio rifiutare un prodotto con un odore putrido o ripugnante.

Fonti di