Uva spina

Spesso alla ricerca di colture stravaganti ed esotiche, ci dimentichiamo di piante tradizionali e note da tempo come l'uva spina. L'uva spina rifiutata o l'uva spina europea è una pianta perenne, spinosa e arbustiva con un'altezza della corona di 1-1.5 m, la patria dell'Europa occidentale del Nord Africa. Oggi sta crescendo quasi in tutta Europa, Asia, Nord America e Nord Africa.

Conosciamo anche questa cultura come argus. L'uva spina poco appariscente e senza pretese era ben nota come una siepe. Aveva anche un grande valore come coltura di frutta (materia prima per la vinificazione, aromi nei primi piatti e nelle salse) in Europa (Francia) nel XVI secolo. E grazie alle caratteristiche climatiche delle isole britanniche e al lavoro di selezione effettuato con l'uva spina in Inghilterra, vi sono state allevate le sue varietà a frutto grosso, che le persone apprezzano molto nel continente.

In conclusione, la pianta "migliorata" ha acquisito una notevole popolarità in molti paesi grazie alla sua precoce stagione di crescita, abbondanti frutti, alta resa (fino a 20-30 kg di bacche da un cespuglio adulto) e valore nutritivo. La sua fruttificazione avviene già nel secondo - terzo anno dopo la semina e può durare 25 - 30 anni. La pianta è più produttiva dai 4 ai 5 anni e fino a 10 anni di età. Con l'invecchiamento la sua resa diminuisce leggermente. L'uva spina cresce come un arbusto o come un tronco come opzione. Ci sono anche nuove varietà di uva spina che non hanno affatto spine. Poiché la sua fioritura avviene all'inizio di aprile, questa pianta appartiene alle preziose piante mellifere precoci. E sebbene appartenga a colture con proprietà autoimpollinanti, gli insetti promuovono una migliore formazione delle ovaie e aumentano la produttività delle piante.

Fatti interessanti

A seconda della varietà, l'uva spina può essere ovale, sferica, oblunga, a forma di pera. Hanno un gradevole sapore agrodolce e un aroma particolare. La loro pelle può essere gialla, verde, rossa e quasi nera. Le bacche di solito maturano tra giugno e agosto. La dimensione dei frutti maturi raggiunge i 12 – 40 mm. Sono adatti al consumo in tutte le fasi di maturazione. Le persone tendono a lavorare le uva spina verdi e a mangiare bacche completamente mature in forma grezza.

Cosa ricavarne

Le persone producono vino, liquori, succhi, conserve, marmellate, marshmallow, marmellate, ripieni per dolci, frittelle di bacche di uva spina. L'elenco precedente dovrebbe includere anche bevande, gelatine, salse, oltre alle torte. Le bacche fresche sono utili per il contenuto di zuccheri (fino al 14%), sostanze pectiniche (più dell'1%), acidi organici (citrico, malico, folico, ecc.), vitamine (A, B, C, P), minerali (ferro, potassio, sodio, fosforo, calcio, magnesio, rame, iodio, zinco). Le persone di solito asciugano, possono congelare, salare, salare e fare il formaggio (grattugiato con zucchero) dalle bacche. Uno schema interessante: nelle bacche verdi, la quantità di tannini prevale in modo significativo sul suo contenuto nei frutti maturi, cioè, nel processo di maturazione, queste sostanze diminuiscono. E con la quantità di vitamina C, arriva un fatto interessante: più le bacche sono mature, più sono ricche di acido ascorbico.

Consigli per l'uso

Le persone con carenza di vitamine, aterosclerosi, disturbi metabolici e obesità (il contenuto calorico del prodotto è di 44 kcal / 100 g) dovrebbero mangiare bacche di uva spina. Ha importanti effetti coleretici, diuretici e lassativi che aiutano a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e migliorare il processo di emopoiesi. A causa dell'alto contenuto di sostanze pectiniche, le bacche di uva spina possono rimuovere le tossine, i sali di metalli pesanti dal corpo e aumentare la resistenza alle malattie oncologiche, facilitata dalla serotonina che fa parte del frutto. Come prodotto dietetico, l'uva spina è ottima per bambini, donne incinte, anziani e persone in sovrappeso. Le persone dovrebbero mangiare bacche con cautela quando hanno il diabete, ulcere peptiche e problemi gastrointestinali, malattie croniche dei reni e delle vie urinarie. L'uva spina è sconsigliata in caso di intolleranza individuale.

Piantagione di uva spina

In termini di prevalenza negli orti tra le colture di bacche, l'uva spina è seconda dopo ribes e fragole. E sebbene gli indicatori di siccità e resistenza al gelo in diverse varietà possano differire in modo significativo, le uva spina sono piante che amano l'umidità. Non amano il clima afoso e soffrono la siccità, crescono meglio e producono frutti con sufficiente umidità del suolo. Le annaffiature devono essere frequenti e moderate, soprattutto durante la fioritura e la maturazione dei frutti. È importante ricordare che l'uva spina è soggetta agli effetti dannosi dell'oidio a vari livelli.

Questa malattia fungina ha causato la distruzione significativa di uva spina in vaste aree all'inizio del XX secolo. Per prevenire l'infezione della coltura, le persone usano la spruzzatura con una miscela bordolese, trattandola con preparati fungicidi, usando una "doccia calda", ecc. Poiché l'umidità in eccesso può anche contribuire alla sconfitta dell'uva spina con l'oidio, non dovresti versare il pianta.

Altri suggerimenti su come piantare

Questa coltura può crescere su quasi tutti i tipi di terreno, ma preferisce terreni argillosi, limosi, sabbiosi con una reazione neutra o leggermente alcalina. La mancanza di illuminazione, la vicinanza di acque sotterranee, terreni paludosi, terreni argillosi, acidi o freddi avranno un effetto terribile sul suo sviluppo. Pertanto, è necessario scegliere un luogo per la semina che sia soleggiato, abbia un terriccio sabbioso e un terreno sabbioso. Arricchimento: introducendo fertilizzanti organici (compost, letame, humus) nel terreno in ragione di 2-4 kg / m2, dopo aver posizionato uno strato di argilla (5-7 cm) sul fondo della fossa di semina. Per le aree argillose si consigliano frequenti allentamenti e sistemazione di uno strato drenante di sabbia fluviale ghiaiosa.

La dimensione ottimale dei fori di impianto per l'uva spina è di 40 cm x 50 cm a una profondità di 30-40 cm. Inoltre, puoi aggiungere una piccola quantità di cenere di legno (100 g), cloruro di potassio (15-20 g), urea (20-30 g) a ciascun foro, perfosfato (30-50 g). La semina è buona da eseguire sia in primavera che in autunno, ma la fine di settembre - l'inizio di ottobre è il periodo migliore per questo. Tali piante avranno il tempo di diventare più forti e mettere radici prima del freddo periodo invernale. E in primavera, saranno in grado di entrare in tempo nella stagione di crescita.

Tecniche di piantagione di uva spina

Se l'impianto coinvolge più piante di seguito, la distanza tra loro dovrebbe essere di almeno 1 - 1.5 m. Sarebbe meglio tagliare le piantine, lasciando germogli fino a 20 cm, con 4-5 gemme. Dopo la semina, il colletto della radice delle piante dovrebbe essere posizionato un po 'più in profondità, 5-6 cm sotto il livello del suolo. Dovresti applicare una tale tecnica nella piantagione di uva spina in un'area con argilla pesante o terreno argilloso. Il terreno attorno a ciascuna piantina viene compattato per rimuovere sacche d'aria ed eventuali vuoti, quindi è necessario annaffiarlo con 1 secchio (10 L) di acqua per pianta. Per evitare una significativa perdita di umidità, dovresti pacciamare il cerchio del tronco (con letame, torba, humus).

L'uva spina necessita di potature sanitarie e formative ogni anno. Per fare questo, all'inizio della primavera, rimuovere tutti i germogli e rami deboli, lasciando 2-4 gemme ben sviluppate sui rami. Per ringiovanire i cespugli da frutto, rimuovere i rami di 6 - 8 anni e sfoltire i cespugli diradati.

Varietà di uva spina

Le uva spina stanno crescendo e sono molto apprezzate in tutto il mondo. Varietà di uva spina popolari:

• Mascia;
• Omino di marzapane (varietà con bacche grandi);
• Carat è una varietà con grandi bacche rosse e buccia sottile;
• Pioggia verde;
• imbattuto;
• Sadko: bacche grandi, buona resa;
• varietà Emerald: resistente all'inizio e all'inverno;
• Rossore (la caratteristica principale è l'assenza di spine);
• Malachite - bacche grandi con una tonalità di malachite.

Confettura di uva spina con arancia

Ingredienti:

• uva spina - 1 kg
• zucchero - 1 kg
• arancia – 1 di media grandezza

In primo luogo, lavare l'uva spina, staccare le code. Lavate le arance, tagliatele in più pezzi, privatele dei semi. Passare le bacche e le arance insieme alla buccia in un tritacarne.

Aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto, in modo che la marmellata non si bruci. Lasciate fermentare e raffreddare per qualche ora. Bollire la seconda volta per 10-15 minuti e versare nei barattoli.

Uva spina: benefici per la salute

L'uva spina è a basso contenuto di calorie e grassi. In particolare, 150 g di uva spina contengono 66 kcal. Inoltre, contiene molte sostanze utili.

1. In primo luogo, ad alto contenuto di fibre e basso contenuto di calorie

Puoi mangiare una grande porzione di frutta senza consumare troppe calorie. Inoltre, la ricerca mostra che mangiare bacche può favorire la perdita di peso e ridurre le calorie complessive. Il frutto contiene anche la benefica vitamina C. L'uva spina protegge il corpo da obesità, malattie cardiache, diabete di tipo 2 e tipi di cancro.

2. In secondo luogo, benefici per il cuore

Avere una dieta ricca di uva spina riduce il rischio di malattie cardiache. L'uva spina contiene sostanze nutritive che promuovono la salute del cuore, inclusi antiossidanti e potassio.

3. In terzo luogo, facile da aggiungere alla tua dieta

Per i massimi benefici per la salute, l'uva spina è meglio consumata al naturale e fresca. Il sapore delle bacche varia da piuttosto acido a relativamente dolce, in qualche modo simile all'uva leggermente acerba. Più il frutto è maturo, più diventa dolce.

avvertimento

Prima di mangiare le bacche, devi lavarle e prepararle. Possono essere consumati come antipasto, aggiunti a macedonia, yogurt e varie insalate estive. L'uva spina viene utilizzata anche in piatti cotti e al forno come torte, chutney, composta e marmellate.

Applicazione in cosmetologia

Per scopi cosmetici, le persone usano principalmente il succo e la polpa dei frutti di uva spina. Le ricette per i prodotti di bellezza all'uva spina sono abbastanza semplici. Ad esempio, è sufficiente pulirsi il viso con succo di frutti di bosco fresco una volta al giorno con macchie senili.

Per nutrire la pelle secca, puoi creare una semplice maschera. Immergere un sottile strato di cotone idrofilo nel succo del frutto. Dopodiché, strizzalo leggermente e applicalo su una faccia pulita per 20 minuti. Di norma, tali maschere sono buone da realizzare nel corso di 15-20 procedure, 2 volte a settimana. Puoi creare una maschera simile con bacche pestate. Si applica allo stesso modo (la polpa viene lasciata sul viso per 20 minuti); il corso è anche 15-20 procedure.

Pertanto, a volte, per aumentare le proprietà nutritive del prodotto, alla composizione viene aggiunto un cucchiaio di miele.

Più opzioni per la cura della pelle

Inoltre, nelle ricette, puoi trovare una combinazione di succo di uva spina con latte. Mescolare un quarto di bicchiere di succo con il latte in proporzioni uguali. Successivamente, inumidire uno strato di cotone idrofilo nella miscela e applicare sul viso per 15-20 minuti. Dopo aver rimosso la maschera, è meglio lubrificare il viso con una crema nutriente. L'uva spina è ottima per i proprietari di pelle sensibile. La seguente ricetta è adatta a loro: mescolare un cucchiaino. Ricotta con un cucchiaino. Miele e 2 cucchiaini. Succo di uva spina. La massa viene accuratamente miscelata e applicata sul viso per 10-15 minuti, dopodiché viene lavata via con acqua.

Guarda il video con ottimi suggerimenti e ripassa in dettaglio come coltivare l'uva spina - "Crescere uva spina dalla semina alla raccolta":

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