ALBICOCCHE
L'albicocca è stata uno dei frutti preferiti nell'India settentrionale sin dai tempi antichi. Questo è uno dei cibi vegani più nutrienti nel nord del paese, ai piedi dell'Himalaya (e lì crescono mele incredibilmente deliziose!). Le albicocche vengono consumate crude o essiccate per un uso futuro. Vengono utilizzati anche i grani (un nocciolo di noce all'interno di una pietra dura) di albicocca: sono anche utili. Inoltre, l'olio viene spremuto dal nocciolo di albicocca, che poi va spesso nella base delle miscele di olio (perché di per sé non ha un aroma pronunciato). La qualità di questo olio viene confrontata con l'olio di mandorle.
Parlando dell'utile "chimica" dei frutti di albicocca, notiamo che contengono proteine, carboidrati, sodio, calcio, magnesio, fosforo, rame, ferro e vitamina A. A proposito, è divertente, ma vero: albicocche secche (albicocche secche ) – contiene 3 volte più vitamina A (buona per l'immunità e la vista) rispetto alla frutta fresca!
Se improvvisamente soffri di stitichezza cronica, mangia 10 albicocche e il problema è risolto! Inoltre, le albicocche sono molto utili per l'anemia, perché hanno molto ferro.
BANANE
Le banane devono essere mature – con macchie marroni sulla buccia gialla – e dolci. Queste banane sono deliziose e salutari.
La banana è uno dei frutti più amati in tutto il mondo, inclusa l'India, quindi non sorprende che le venga dato molto spazio nei testi ayurvedici. Fin dall'antichità, le banane sono note per i loro principali benefici per la salute: aiutano a raggiungere un peso corporeo sano e favoriscono una buona digestione.
Il consumo regolare di banane aiuta con indigestione e costipazione cronica. Questi frutti sono ricchi di fibre. Prendendo una quantità molto piccola, ad esempio una banana piccola o mezza grande, si aggiusta delicatamente. Prendere una piccola quantità di banane (2-3) assottiglia leggermente le feci e se le mangi "a sazietà" può verificarsi diarrea. Quindi una banana non è solo cibo, è anche una medicina!
Si ritiene che le banane aiutino con la dissenteria e la diarrea che sono pericolose per i bambini piccoli (ai bambini viene dato il purè di patate da 1 banana): questo è il loro forte e utile effetto "intestinale"!
Secondo l'Ayurveda, le banane aiutano ad eliminare le malattie di tutti e tre i Dosha (tipi di costituzione, o elementi primari): Vata, Pitta e Kapha – cioè ad armonizzare l'equilibrio degli elementi di Vento, Fuoco (bile) e Acqua (muco) nel corpo. Pertanto, la banana è considerata un frutto sacro, viene tradizionalmente offerta alla divinità sull'altare.
Si consiglia alle persone magre e indebolite di mangiare 2 banane al giorno per 2 mesi. Ciò non porterà a un'eccessiva pienezza, aiuterà semplicemente a ripristinare il peso normale e avrà anche un effetto benefico sulla salute e sull'aspetto della pelle!
Le banane sono utilizzate nel trattamento di gastrite, ulcere allo stomaco, colite ulcerosa, ittero (sono ricche di ferro), attacchi di gotta, artrite. Le banane aumentano la mascolinità e la potenza negli uomini; utile nel diabete, minzione frequente, affaticamento. Le banane, così come la "composta" preparata da esse, aiutano con la tosse (sono necessarie banane mature!).
In una normale dieta a base di frutta, la combinazione di banane, arance e mele è considerata particolarmente benefica. Ma non aggiungete poche “ruote” di banane a una macedonia – questo può portare alla stitichezza (come ho indicato sopra), mangiatele in quantità normale – 2-3 pezzi.
Molti nutrizionisti consigliano di mangiare la frutta all'inizio di un pasto, o meglio, separatamente dagli altri alimenti, ma le banane sono buone e dopo assunzione di cibo – ne aiuteranno la digestione.
Parlando del contenuto di nutrienti, notiamo che le banane sono ricche di calorie e contengono anche vitamine A e C, minerali, carboidrati, proteine, calcio, fosforo, ferro, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio, rame e potassio. Una banana standard contiene circa il 75% di acqua; aiutano a mantenere l'equilibrio idro-alcalino, aiutano a placare la sete del corpo.
Le banane fanno bene al cuore, soprattutto se abbinate al miele.
È curioso che i medici ayurvedici utilizzino persino le banane per curare ferite e contusioni minori, lividi: la buccia viene applicata sulla zona interessata. Si ritiene che una tale ricetta allevi rapidamente il dolore e sarà sicuramente utile per calmare e distrarre un bambino ferito.
Nel caso in cui una persona (di nuovo, questo accade più spesso con i bambini!) abbia esagerato con le banane e abbia problemi di stomaco, si consiglia di prendere un seme di cardamomo rosso schiacciato, che ripristinerà la normale salute nel giro di pochi minuti (purtroppo , il cardamomo rosso non è così facile da ottenere).
DATE
Secondo l'Ayurveda, i datteri hanno una natura "calda" e "secca". A causa di ciò, sono utili nelle malattie di Vata – “Vento” (ad esempio, con raffreddore, con peso corporeo insufficiente, con vertigini, nervosismo, incapacità di concentrazione) e Kapha – “Plime” (obesità, sudorazione, raffreddore, debolezza e digestione lenta, sonnolenza, letargia, indecisione), danno forza alla digestione e fissano leggermente. In India, dove i datteri sono abbondanti in alcune regioni, vengono usati come dolcificanti.
Dopo aver mangiato i datteri, è l'ideale bere il latticello: aiuterà ad assorbirli completamente.
I datteri aumentano la vitalità, anche negli uomini, e promuovono la gravidanza. Sono utili per la depressione e la grave stanchezza, ma per ottenere un effetto evidente, in questi casi devono essere consumati in grandi quantità (almeno 15 al giorno) per diversi mesi.
I datteri sono ricchi di calorie e facili da digerire e puoi mangiarli anche dopo un pasto: in questo modo ti aiuteranno a digerire meglio il cibo e ad aumentare il peso mancante, se necessario.
Una combinazione di datteri con latte (fino a 0.5 litri), oltre che con Ghee, è utile, soprattutto se è necessario ripristinare il corpo dopo una grave perdita di sangue o lesioni.
Con anemia e debolezza generale, i datteri dovrebbero essere consumati a colazione in combinazione con un prodotto lattiero-caseario a scelta: latte, panna acida, panna.
Per la stitichezza, bevono latte bollito con 4-5 o anche più datteri – la sera, prima di andare a letto.
I datteri contengono vitamine A, B e C, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Contengono proteine, carboidrati, calcio, fosforo, ferro, tiamina, niacina, pectina, riboflavina. I datteri possono essere considerati un prodotto “ringiovanente”!
I datteri aiutano a purificare il corpo dal muco, quindi sono utili per tosse, raffreddore e alcune malattie polmonari, come la bronchite. Sono utili anche per cuore, fegato, reni e cervello; si crede persino che i datteri aiutino con la demenza senile.
In molti paesi orientali, i datteri (come noci di cocco, banane e fichi) sono considerati un frutto sacro, gradito anche agli dei!
I datteri sono di natura alcalina, quindi se assunti regolarmente contribuiscono alla formazione della microflora benefica nell'intestino.
FIG
I fichi (fichi) sono un frutto meraviglioso, anche perché si possono consumare sia crudi che secchi. Per natura (nel sistema ayurvedico) i fichi sono “freddi” e “dolci”, tuttavia, se usati correttamente, possono alleviare i disturbi di Vata (Vento) e Kapha (Plimo). Fa bene alla digestione e purifica il sangue.
I fichi contengono proteine, sodio, potassio, calcio, ferro, rame, fosforo.
Secondo l'Ayurveda, di solito è "prescritto" a persone che soffrono di problemi polmonari (compresa la tosse) e di stitichezza.
In grandi quantità, i fichi, soprattutto in combinazione con le noci, consentono di aumentare il peso corporeo, motivo per cui viene utilizzato da sollevatori di pesi e lottatori che seguono una dieta vegana.
Uno sciroppo a base di fichi è un ottimo tonico generale per i bambini. Inoltre, i fichi aumentano l'appetito e migliorano la digestione. È utile anche per gli adulti, specialmente con malattie o debolezza prolungate. Lo “sciroppo di fichi” aiuta anche a combattere i reumatismi muscolari, la pelle problematica, i reni e l'urolitiasi, l'epatomegalia, l'anemia.
I fichi possono essere usati come lassativo per la stitichezza cronica. Allevia le emorroidi. Viene anche usato per la leucorrea, quindi si consiglia alle donne di consumare 3 fichi al giorno per prevenire questa malattia. Inoltre, all'inizio del ciclo mestruale (e anche all'età della menopausa), è molto utile per le donne assumere 3 fichi al giorno per mantenere il corretto equilibrio degli oligoelementi.
VINOGRADO
Uno dei frutti più antichi coltivati dall'uomo, e anche, forse, uno dei più buoni e salutari!
L'uva contiene una grande quantità di glucosio e ha un'acidità leggermente elevata, quindi è ben assorbita dall'organismo e stimola la funzione dell'intestino e dei reni.
Il famoso esperto di Ayurveda, il notevole autore antico Shri Vagbat, che ha creato uno dei canoni importanti dell'Ayurveda - "Ashtanga Hridaya Samhita", ha indicato principalmente le proprietà benefiche lassative e diuretiche dell'uva. Un altro eminente conoscitore di medicina di un'epoca passata – Sushrut – sosteneva che l'uva preserva la vita nel corpo, cioè rafforza quella che oggi viene chiamata “immunità” – protezione naturale contro le infezioni e il degrado dei tessuti interni.
Le proprietà utili dell'uva non si limitano a questo. È favorevole alla digestione, tk. ricco di fibre e favorisce il movimento del cibo attraverso l'intestino. A volte si dice che i frutti acidi non siano buoni, a differenza di quelli alcalini, ma l'uva aiuta a purificare l'intestino dalle tossine. Utile anche per pelle e polmoni, reumatismi, gotta, artrite, obesità.
Oltre al glucosio e agli acidi (tartarico, malico e altri), l'uva contiene vitamine e minerali, fosforo e calcio.
Separatamente vale la pena dirlo uva passa. La sua varietà più utile è un'uva passa ("munnakwa") di medie dimensioni notevolmente più grande, ottenuta da uve grandi e mature. I suoi medici indiani lo raccomandano soprattutto, perché. è gustoso e nutriente e contiene una notevole quantità di glucosio pronto per l'assimilazione. Pertanto, a coloro che soffrono di febbre, anemia, debolezza generale, colite, bronchite, malattie cardiache, oltre a costipazione cronica, dissenteria e malattie renali, viene data grande uvetta.
POMPELMO
Consumo regolare di pompelmo – prevenzione di costipazione e diarrea, dissenteria e altri problemi del tratto gastrointestinale. Fa bene anche al fegato.
Il pompelmo contiene, tra le altre cose, calcio, fosforo, ferro, proteine ed è anche una preziosa fonte di vitamine C ed E.
Curiosamente, le varietà senza semi sono più sane e quindi preferite.
UN ANANAS
Secondo l'Ayurveda, l'ananas ha una natura "fredda", quindi non è raccomandato per le persone con una maggiore formazione di muco (naso che cola, espettorato, ecc.), per le persone con un Kapha dosha predominante (l'elemento "Acqua"). Ha un effetto tonificante, è in grado di far fronte all'ansia costante e rinfresca i pensieri, fa bene al cuore.
Limone
Il limone è uno degli agrumi più sani, il “Re dell'Ayurveda”. Stimola l'appetito, favorisce la digestione e l'assimilazione del cibo.
Il limone contiene vitamine C e P (che prevengono la fragilità capillare), nonché sodio, potassio, magnesio, calcio, ferro, rame, fosforo, riboflavina e acido nicotinico, tra le altre sostanze benefiche.
Bere limone o succo di limone disseta, rinfresca il corpo, allevia la nausea (per questo viene preparata una pasta dai chicchi di limone), lenisce lo stomaco irritato e sconvolge i nervi!
Il limone è usato nel trattamento di molte malattie: ad esempio, dall'indigestione, dall'iperacidità (perché crea una reazione alcalina nello stomaco), dalla dissenteria, dalla diarrea, da alcune malattie cardiache (perché calma il battito cardiaco), per stabilire feci regolari, con pressione alta, per la salute dei reni e dell'utero.
MANGO
Mango secondo la classificazione ayurvedica – “caldo”. È un frutto molto calorico e nutriente. Esistono varietà con polpa più densa, anche dura e quasi liquida: queste ultime sono più dolci e digeribili.
Il mango ha un effetto ematopoietico. Si ritiene che questo frutto ti permetta di preservare e prolungare la giovinezza, dia una longevità attiva. I frutti di mango fanno bene allo stomaco, ai polmoni e al cervello. Il mango favorisce un sano aumento di peso, attiva i reni, è utile per la stitichezza cronica e l'indigestione e aiuta a rimuovere le tossine dal corpo.
Non mangiare il mango a stomaco vuoto.
Il frutto deve essere maturo. In Oriente, ad alcune persone piace mangiare mango verde (come condimento) su piatti a base di verdure, questo non dovrebbe essere fatto regolarmente. La polvere di mango verde non è così forte e può essere aggiunta ai piatti in modo più audace.
PAPAIA
La papaia è una preziosa fonte di vitamine, in particolare di vitamina A, oltre a calcio, proteine, fosforo, ferro e vitamina C, tiamina, riboflavina e una piccola quantità di niacina. Più il frutto è dolce e maturo, più è ricco di queste sostanze e più sano.
La papaia aumenta l'appetito e aiuta a digerire il cibo, buono per il pancreas. Secondo l'Ayurveda, la papaia è prescritta per le persone che soffrono di malattie del fegato, del cuore, dell'intestino, degli ureteri, delle donne con un ciclo doloroso. La papaia espelle i parassiti intestinali e irriga la cistifellea (a proposito di quest'ultima – attenzione all'uso di una grande quantità di questo frutto: ha un pronunciato effetto diuretico!).
PESCHE
Secondo l'Ayurveda, le pesche sono un prodotto “freddo”. Sono utili nei disturbi (aumento eccessivo) di Pitta – “Fuoco” – nel corpo. Utile con il caldo estremo (1 pesca), soprattutto se accompagnata da inappetenza.
Susine
Le prugne, come le pesche, sono un prodotto “freddo”, ma sono facilmente digeribili. In piccole quantità, le prugne hanno un benefico effetto ematopoietico. Come le pesche, sono utili per i disturbi del Dosha Pitta: comparsa di un'eruzione cutanea rossa, bruciore di stomaco, febbre, rabbia e altri segni di eccessivo "fuoco" interno.
Le prugne sono molto utili per il fegato e purificano lo stomaco e tutto il corpo da tossine e tossine.
Sono utili sia le prugne fresche mature che quelle essiccate: le prugne sono un'ottima cura per la febbre! Ma aspro – che significa acerbo! – Non mangiare le prugne. Le prugne acerbe possono essere lasciate sdraiare per alcuni giorni e loro stesse matureranno.
GRANATO
I melograni – leggeri, astringenti – leniscono Vata Dosha (principio del vento) e Kapha Dosha (acqua o muco). I melograni più utili sono quelli dolci (con chicchi piccoli) e da quelli acidi (con chicchi grandi) in India si preparano solo salse e medicinali, non sono considerati cibo.
I melograni dolci aiutano con diarrea, vomito, dispepsia, bruciore di stomaco, purificano il cavo orale, sono utili per la gola, lo stomaco, il cuore, favoriscono la formazione dei semi, purificano il sangue, dissetano, alleviano l'ansia, aumentano l'emoglobina.
Basta mangiare 1 melograno al giorno, non è necessario di più: è irto di stitichezza.