Leggi
Oggigiorno vengono pubblicati decine di migliaia di libri sull'alimentazione e uno stile di vita sano e, naturalmente, ogni autore presenta i suoi pensieri come l'ultimo esempio di verità. Ti esortiamo ad avvicinarti consapevolmente a qualsiasi informazione, studiare diversi punti di vista e solo allora applicare qualcosa nella tua vita, soprattutto quando si tratta di salute. I libri che sono in questa raccolta presentano informazioni molto delicatamente e con tatto, senza imporre nulla al lettore. E la cosa più interessante: sono sorprendentemente diversi dalla massa generale dei libri. Come mai? Comprendi te stesso. «Руководство по переходу на веганство» Questo manuale è stato creato dal Comitato dei medici per la medicina responsabile. È di piccole dimensioni ed è disponibile gratuitamente su Internet. Gli autori raccontano in dettaglio cos'è il cibo vegano, cosa c'è da sapere sul passaggio a una dieta a base vegetale, quali sono i miti sulle proteine e quali di questi miti sono ancora veri, e molto altro ancora. Se avete bisogno di un approccio sistematico e razionale, allora dovreste prendere nota di questo manuale. Scott Jurek e Steve Friedman "Mangia bene, corri veloce" L'autore del libro è un ultramaratoneta che aderisce a una dieta vegana. Ma la cosa più notevole, è anche un medico, quindi è più competente nelle questioni trattate che se fosse solo un dilettante. Il libro "Eat Right, Run Fast" è sorprendente in quanto esamina lo sport e l'alimentazione da un punto di vista filosofico. Scott Jeruk è convinto che il desiderio di trascorrere tutta la sua vita in movimento, oltre che di mangiare senza nuocere al mondo che lo circonda, sia qualcosa che viene dall'interno di una persona, dalla sua filosofia di vita, e non da una decisione volontaria. Bob Torres, Jena Torres "Vegan Freak" E se sei già vegano? E sei venuto a leggere questo articolo perché ti senti solo e incompreso dal mondo esterno? Se è così, allora Vegan Freak fa per te. Questo libro è un vero aiuto e supporto per chi si sente a disagio circondato da persone “normali”. È vero, vale la pena notare che l'autore mette in primo piano le questioni etiche, piuttosto che la salute. Jonathan Safran Foer “Carne” Libro-rivelazione, libro-ricerca, libro-scoperta. Jonathan Safran Foer è conosciuto in tutto il mondo per le sue altre opere, ad esempio “It All Illuminated”, “Extremely Loud and Incredibly Close”, ma pochi sanno che per molti anni della sua vita è stato in un dilemma senza fine tra onnivoro e vegetarianismo. E per prendere una decisione finale, ha condotto un'intera indagine... Cosa? Leggi le pagine del libro. E indipendentemente dalla dieta che segui, questo romanzo sarà una vera scoperta per qualsiasi lettore.
Cucina
Spesso il passaggio al veganismo è accompagnato da una mancanza di comprensione: cosa mangiare e come cucinarlo. Per questo abbiamo realizzato per te anche una piccola selezione di canali di cucina su YouTube, con i quali sarà facile e piacevole cucinare, oltre che scoprire nuove ricette. La cucina vegetariana e magra di Elena. Ricette gentili Cucinare con Lena è un piacere. Brevi video, ricette semplici e comprensibili (per lo più vegane) e, di conseguenza, piatti deliziosi, sani e soddisfacenti di varie cucine del mondo. Michael Vegano Il canale di Misha non è solo ricette vegane, queste sono le ricette vegane più attese! Parla di come preparare la tua salsiccia vegana, mozzarella vegana, gelato vegano, tofu vegano e persino kebab. Pertanto, se non ti fidi dei produttori di massa e vuoi preparare prelibatezze vegane a casa, allora il canale di Misha è per te. Buon karma Se non hai solo bisogno di ricette, ma anche di informazioni su come fare un menu per il giorno, come mangiare equilibrato da vegano, allora il canale di Olesya ti aiuterà a trovare le risposte a queste domande. Il canale Good Karma è una sorta di videodiario. Molto utile, informativo e di alta qualità. Vegan per tutti – Ricette vegane Se vuoi ancora più ricette, allora il canale di Elena e Veronica è quello che fa per te. Frullati, pasticcini, insalate, piatti caldi, contorni - e tutto è al 100% da ingredienti vegetali. Le ricette stesse sono molto dettagliate e passo dopo passo. Ci sarà molto da scegliere - 100%!
Lasciati ispirare
Siamo onesti: passiamo tutti molto tempo sul social network Instagram. Allora perché non diluire il tuo feed con account vegani che ti ispireranno e motiveranno ogni giorno? Moby Il musicista americano Moby è vegano da molti anni. E in tutti questi anni ha preso una posizione civile attiva nelle questioni dei diritti degli animali. Condivide apertamente tutto sul suo Instagram, il che provoca un'ondata di discussioni e indignazione. Moby è un ottimo esempio di fede infinita in te stesso e nei tuoi ideali. Paul McCartney Sir Paul McCartney non è solo un musicista leggendario, ex membro dei Beatles, ma anche un attivista per i diritti degli animali. Paul, insieme alla sua defunta moglie Linda McCartney, ha reso popolare il veganismo in Inghilterra, ha cresciuto quattro bambini vegetariani e ha sostenuto le organizzazioni per i diritti degli animali in ogni modo possibile. Paul McCartney ha attualmente 75 anni. Lui – pieno di forza ed energia – continua la sua attività concertistica e per i diritti umani. Kristina completamente cruda Se ti mancano foto succose con frutta e verdura, tramonti intensi e indimenticabili e fantastici scatti della natura, allora questo account fa per te! Christina è vegana e ogni giorno carica i suoi milioni di abbonati con uno stato d'animo positivo. Se ti mancano l'ispirazione e i colori brillanti, allora iscriviti a Fully Raw Kristina. Romano Milovanov Роман Милованов — веган-сыроед, спортсмен e экспериментатор. Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, а также рассказывает в профиле о своей жизни: как путешествует, что ест и к каким умозаключениям приходит. Alessandra Andersson Alexandra è passata a una dieta vegana nel 2013. Questa decisione non era il desiderio di entrare a far parte di nessun movimento. Secondo il blogger, non importa per quale motivo l'animale non verrà ucciso, perché è un peccato o la sua carne sarà considerata dannosa. Pertanto, propone semplicemente di abbandonare l'uccisione, e quindi la carne. Al canale, Alexandra parla del suo stile di vita, dell'alimentazione dei suoi già tre figli vegani, ed espone anche le idee sbagliate per cui la nostra società considera ancora la norma mangiare animali.
Illuminismo
Come promesso, i commenti dei nutrizionisti sul tema del passaggio all'alimentazione vegana sono alla fine dell'articolo. È successo quasi per caso che sono state due Tatyana, due nutrizioniste, a parlarci dell'alimentazione vegana da un punto di vista professionale e attraverso il prisma della loro pluriennale esperienza. Buona lettura e buona salute! Tatyana Skirda, nutrizionista, specialista olistica, responsabile dello studio di disintossicazione Green.me, 25 anni vegetariana, 4 anni vegana Una dieta vegana non è per tutti. Questa è la mia ferma convinzione. Ci sono alcune caratteristiche del corpo in cui è impossibile passare solo a una dieta a base vegetale. Queste caratteristiche possono essere temporanee (pancreatite, gastrite) o permanenti – per esempio, le persone con malattia di Crohn hanno bisogno di una dieta con prodotti di origine animale. Di norma, le persone conoscono le loro malattie e controindicazioni. Il vegetarismo e il veganismo devono essere affrontati consapevolmente, con una certa conoscenza alle spalle. Ed è importante capire che tutto è molto individuale. Se ieri hai mangiato uova strapazzate con salsiccia a colazione, gnocchi a pranzo e shish kebab a cena, allora un brusco passaggio alle verdure causerà almeno un enorme gonfiore. Quando si passa al veganismo, vale la pena considerare molti fattori diversi: a partire dallo psicotipo e dalla salute, per finire con lo stile di vita dei propri cari e il proprio benessere materiale. Per quanto odio dire che il veganismo è più economico, infatti, nelle nostre condizioni climatiche non lo è. Personalmente sono più un asceta nell'alimentazione e non è difficile per me, se sono appassionato del processo creativo, vivere di un cocktail verde e carote. Ma anche il cibo è un piacere e bisogna essere preparati al fatto che un tipo di alimentazione come il veganismo richiede creatività e tempo. Non dobbiamo dimenticare il nostro clima. In Russia, la stagionalità gioca un ruolo importante e, essendo vegano, vale la pena mangiare frutta e verdura in base al loro tempo di maturazione. Nelle nostre condizioni non è possibile andare in giardino tutto l'anno e mangiare prodotti appena raccolti. Ma chi vuole, come si suol dire, cerca opportunità, chi non vuole giustificazione. Non è difficile per me personalmente, vivendo in Russia, essere vegano. Sì, mi sentirei meglio nei paesi con un clima caldo, dove il raccolto è quattro volte l'anno, ma oggi tutto è stato molto semplificato a causa della straordinaria comunicazione mondiale. Tatyana Tyurina, nutrizionista, fondatrice del progetto Simply Green, consulente nutrizionale intuitiva, vegetariana da 7 anni Ogni persona viene in questo mondo con una certa biochimica ed energia. L'appartenenza può essere compresa nella prima infanzia, e il compito dei genitori è vedere quale tipo di cibo è adatto al bambino, accettarlo e non cercare di cambiarlo con la forza. Se il problema con il telefono non può essere cambiato, l'acquisizione di una tale azione avviene in modo tradizionale, va bene. No, а не врачам, и не заставляйте его есть тефтели! Non puoi ingannare la natura. Credimi, se il tuo tipo di cibo è vegano, non avrai dubbi interni. Il tuo corpo accetterà prontamente le proteine animali o le combatterà attivamente. Una netta transizione al vegetarianismo, e ancor di più a una dieta a base di cibi crudi, è un grosso errore! Questo è il motivo per cui è stato creato. Supponiamo che una persona mangi proteine animali per tutta la vita, perché gli è stato insegnato fin dall'infanzia. Il suo corpo si è adattato a questo fin dalla nascita! Non è vero, vai a 30, su una buona notizia, che stato su un'internet su un disco fisso e su un canale di accesso remoto и о том, как классно она себя чувствует, всё больше склоняют к тому, что сыроедение — это отличный способ статре доиб сбросить пару килограммов… Человек просыпается с решением, что с понедельника будет есть сырые овощи и фрнукты ает вечеринку «Прощай мясо с сочными бургерами». Il corpo impazzisce per i cambiamenti improvvisi e inizia a difendersi. La biochimica cambia, tutti i sistemi del corpo reagiscono, una persona inizia a sentirsi male. I medici dicono che i suoi test sono terribili e ha urgente bisogno di mangiare fegato di manzo per aumentare l'emoglobina. Una persona crede e crede che il vegetarianismo semplicemente non gli si addice. Senza consapevolezza, una grande quantità di conoscenza, un controllo costante del proprio benessere, nulla funzionerà, anche se sei vegetariano per natura. Il veganismo è il sistema nutrizionale perfetto per sentirsi energici, leggeri, giovani e puliti ogni giorno! Sono vegetariano, ma non ho mai insistito nell'usare questo sistema per i miei pazienti. Il passaggio a una dieta sana dovrebbe essere sempre graduale, e purtroppo non si tratta sempre di vegetarismo. Ad essere onesti, mi sorprende quanto spesso i vegetariani gridino di un'alimentazione sana, ma allo stesso tempo cercano costantemente di trovare un'alternativa alla maionese o al formaggio, mangiando hamburger vegetali e patatine fritte... io sono per le sane abitudini. Se il cibo è pulito, il corpo non richiede cibi contenenti una grande quantità di sale, grasso o additivi. Самое важное правило вегана — сбалансированный e разнообразный рацион. I nutrienti devono provenire da una varietà di alimenti. È importante non dimenticare il controllo dei carboidrati, anche quelli più utili: non dovrebbero essercene molti la sera. Inoltre, è importante ricordare che una grande quantità di fibre causerà sempre disagio se non si osserva il regime di consumo. Per quanto riguarda le droghe sintetiche (vitamine e integratori), non ne sono un sostenitore. Sono convinto che sia necessario lavorare per educare e adattare il corpo in modo che tutti i microelementi provengano dal cibo.